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Le ramen d'Asahikawa est un ramen à la sauce soja originaire de la ville d'Asahikawa à Hokkaido. Une couche de saindoux scelle la surface, ce qui maintient le bol chaud par grand froid. En dessous se trouve un double bouillon de porc et ...

Avez-vous déjà entendu parler d'un plat de nouilles qui ressemble un peu à des ramen, un peu à des nouilles sautées, et qui est complètement unique? Cet article vous dira tout sur Romen (ローメン), un plat local spécial de la ville d'Ina...

INTRODUCTION À SASA DANGO Nous avons d'autres douceurs japonaises sur la liste, le Sasa Dango ! Qu'est-ce que le Sasa Dango ? C'est un type de Wagashi ou confiserie japonaise et une spécialité de la préfecture de Niigata. Le sasa dango e...

De nos jours, la viande de cheval attire l'attention pour sa haute teneur en protéines, son faible gras, et sa capacité à être consommée crue. Depuis les temps anciens, il y a plusieurs régions au Japon où la culture de consommation de v...

Bon nombre de voyageurs connaissent Nagasaki pour le champon et le castella. Pourtant, la ville de Sasebo possède sa propre culture du burger. Le Sasebo Burger est servi brûlant, façonné à la main et préparé une fois la commande passée. ...

しろくま Shirokuma est le dessert de glace pilée le plus aimé de Kagoshima. C’est un bol imposant de kakigori léger et aérien, imbibé d’un sirop sucré au lait concentré et garni de fruits frais colorés, de fruits secs et de haricots. Si ...

Le whisky Miyagikyo est l'un des single malts les plus appréciés du Japon, connu pour son caractère doux et élégant et ses saveurs raffinées. Né de la vision du fondateur de Nikka Whisky, Masataka Taketsuru, et fabriqué dans les montagne...

Imo kenpi est un encas japonais apprécié à base de patates douces, connu pour sa texture croustillante et sa saveur sucrée et satisfaisante. Originaire de la préfecture de Kochi, cette friandise simple mais addictive a gagné en popularit...

Le Tanabata Houtou est un plat local unique du Japon, étroitement lié au festival d'été de Tanabata. Avec ses nouilles molles et moelleuses et ses légumes de saison, c'est un repas réconfortant apprécié pendant une période spéciale de l'...

Promenez-vous dans les rues de la ville de Takaoka, dans la préfecture de Toyama, et vous remarquerez rapidement le parfum de quelque chose de chaud, croustillant et profondément réconfortant se répandre dans l'air. C'est la croquette de...