Shikoku es la más pequeña de las cuatro islas principales de Japón y está formada por cuatro prefecturas: Tokushima, Kagawa, Ehime y Kochi. A pesar de sus dimensiones, la zona posee una gran tradición gastronómica, marcada por sus montañas y por el mar Interior de Seto.
El lugar destaca especialmente por el udon de Sanuki de Kagawa, además de sus pescados y mariscos, y de recetas tradicionales elaboradas con arroz.
En esta sección podrás conocer la cocina típica y las especialidades locales de Shikoku.
