Resultados de búsqueda de «kansai»

El Akafuku mochi es un dulce tradicional japonés de la ciudad de Ise, en la prefectura de Mie. Consiste en un mochi suave cubierto con una lisa pasta dulce de judía roja. Su forma ondulada representa el río Isuzu, cerca de Ise Jingu. Muc...

Kagawa es famosa por el udon, pero su historia gastronómica va mucho más allá. Hay un plato antiguo que tiene un nombre extraño y pegadizo. La gente lo llama Kankan zushi, un sushi prensado de Kagawa. Algunos también lo escriben en inglé...

El melon pan es un pan dulce japonés con una corteza crujiente tipo galleta y un centro suave y esponjoso. Por lo general, no sabe a melón. Puedes encontrarlo en panaderías, tiendas de conveniencia y supermercados de todo Japón. El melon...

Algunos dulces te obligan a detenerte a mitad de un bocado. Tsuki no Shizuku es uno de ellos. Estas uvas japonesas confitadas combinan una crujiente cáscara de azúcar con una explosión de uva fría y jugosa en el interior. El contraste so...

El aburaage (油揚げ) es un tofu japonés fino, frito en aceite, con una textura dorada y esponjosa. Cocineros de todo Japón lo añaden a la sopa de miso, al inari sushi y a platos de fideos. Parece sencillo, pero cambia la profundidad de u...

El konpeito (金平糖) es el caramelo de azúcar con forma de estrella más icónico de Japón. Este colorido konpeito ha deleitado a la gente en Japón durante más de 400 años. Originalmente un obsequio poco común para señores de la guerra y l...

No todos los dulces japoneses aparecen en las guías de viaje. El urajiro manju es exactamente ese tipo de cosa que te encuentras por casualidad en una pequeña confitería escondida en un pueblo de montaña de Yamanashi, compras uno por cur...

El sake de Kioto es conocido por su textura suave, su fragante aroma a sake y un final elegante. El centro de esta cultura regional del sake es Fushimi, un histórico distrito de cervecerías en el sur de Kioto. El agua blanda, la tradició...

El uiro de Fukuoka es más suave, más ligero y más delicado que la versión de Nagoya, más conocida. Este wagashi regional del norte de Kyushu es un dulce al vapor hecho con harina de arroz y azúcar, con una textura lisa y ligeramente elás...

La mayoría de la gente ha oído hablar de la ternera de Kobe. Sin embargo, muchos menos conocen el nombre que hay detrás. La ternera Tajima es el origen: la raza de ganado y el estándar regional del que descienden Kobe, Matsusaka, Omi y m...