Gastronomía de Chūgoku– Cocina regional del oeste de Honshu –
La región de Chūgoku se encuentra en el oeste de Honshū e integra las prefecturas de Hiroshima, Okayama, Shimane, Tottori y Yamaguchi. Esta zona destaca tanto por los productos del mar de sus costas como por su cocina tradicional local.
Entre sus especialidades más conocidas se cuentan el okonomiyaki al estilo de Hiroshima, las ostras de la bahía de Hiroshima y una amplia variedad de platos marineros procedentes del mar de Japón y del mar Interior de Seto.
En esta categoría puedes descubrir los sabores tradicionales y la cultura gastronómica de la región de Chūgoku.
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Onomichi ramen (尾道ラーメン)
El ramen de Onomichi es una apreciada especialidad de la prefectura japonesa de Hiroshima, conocida por su caldo ligero pero sabroso a base de marisco, sus fideos planos y su característica cobertura de grasa de lomo picada. Este estilo ... -
Momiji manju (もみじ饅頭)
Momiji Manju, un delicioso dulce con forma de hoja de arce, es uno de los dulces más emblemáticos de Hiroshima. Conocido por su masa blanda y sus rellenos dulces, este encantador dulce es de obligada degustación para cualquiera que visit... -
Izumo Soba (出雲そば)
出雲そば Izumo soba es uno de los tres fideos soba regionales más celebrados de Japón, originario de la región de Izumo en la prefectura de Shimane. Es más oscuro que la mayoría de los soba, tiene un aroma a trigo sarraceno más intenso y... -
Okayama Ramen (岡山ラーメン)
Ramen: un alimento básico en Japón Okayama Ramen es uno de los ramen de Japón. El ramen es probablemente la comida japonesa más popular. Los viajeros que visiten el país probablemente comerán ramen al menos una o dos veces durante todo s... -
Mamakari (ママカリ)
El mamakari es un pescado único y delicioso que ocupa un lugar especial en la cocina japonesa, sobre todo en Okayama. Conocido por su rico sabor y sus variaciones estacionales, este pequeño pescado se suele degustar en escabeche y servid... -
Nabe de limón (レモン鍋)
En esta época del año, el limonero de nuestro jardín está lleno de frutos. Los limones son ahora ampliamente conocidos como un alimento que combate las enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Su acidez única puede servir como su... -
Okonomiyaki estilo Hiroshima (広島風お好み焼き)
Introducción al okonomiyaki al estilo de Hiroshima Aunque no sea ciudadano de Hiroshima, es posible que haya oído hablar alguna vez del "Okonomiyaki al estilo de Hiroshima". El Okonomiyaki al estilo de Hiroshima es una tortita japonesa c... -
Uzume Meshi (uzume meshi)
INTRODUCCIÓN A UZUME MESHI Uzume meshi es un plato tradicional japonés de la prefectura de Shimane y es uno de los cinco grandes platos de arroz de Japón. Su característica única es que todos sus ingredientes están escondidos bajo el arr... -
Fuku / Fugu (ふぐ)
¿Qué se te viene a la mente cuando piensas en el sabor del invierno? En la temporada fría, nada es más adecuado que un hotpot. Hay muchas ollas calientes como la olla caliente de res, shabushabu, etc., pero ¿qué tal un hotpot usando... -
Hiroshima Kaki (広島かき)
¿Ha oÃdo hablar alguna vez de la ostra de Hiroshima? De hecho, la prefectura de Hiroshima ocupa el primer lugar en Japón en producción de ostras. En 2018, la producción tot...
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