Ryo Iwa– Author –

Ryo Iwa es el fundador y editor de foodinjapan.org. Nacido y criado en Japón, escribe a partir de viajes por las regiones, visitas a mercados y fuentes primarias en japonés que rara vez llegan al lector extranjero, entre ellas publicaciones de institutos de elaboración y glosarios del sector. Cuando un dato no puede rastrearse hasta su fuente, el artículo lo indica.

Es Local Guide de Google Maps desde hace más de 10 años, con más de 1.850 reseñas y más de 42.000 fotos vistas cientos de millones de veces. Antes trabajó dos décadas como consultor informático en Japón, Estados Unidos y el Reino Unido.