Süßkartoffel– tag –
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Imo Kenpi (芋けんぴ)
Öffnet man eine Tüte Imo Kenpi, fällt einem zuerst das Geräusch auf. Die Stäbchen rascheln wie trockene Zweige. Dieser japanische Süßkartoffel-Snack sieht schlicht aus, bietet aber einen festen, langsamen Biss. Was ist das also, und waru... -
Süßkartoffel-Ratgeber für Asakusa: Yakiimo, Daigaku Imo, Imo Youkan und mehr
Geht man vom Kaminarimon-Tor in Asakusa nur ein paar Straßenblöcke weiter, fällt einem bald ein Muster auf. Ein Laden verkauft kandierte Süßkartoffeln, der nächste Süßkartoffelriegel. Ein dritter grillt kleine Süßkartoffelküchlein. Die S... -
Benikomachi-Süßkartoffel (紅小町)
Benikomachi ist eine japanische Süßkartoffelsorte, die eng mit der Präfektur Chiba verbunden ist. Sie wird auf Japanisch 紅小町 geschrieben, hat eine dunkel rotviolette Schale und helles gelbes Fruchtfleisch. Gegart wird sie mehlig und l... -
Beniharuka-Süßkartoffel (紅はるか)
Beniharuka, offiziell auf Japanisch als べにはるか eingetragen und in Geschäften meist 紅はるか geschrieben, gehört zu den bekanntesten japanischen Süßkartoffelsorten für saftiges, sehr süßes Yakiimo. Sie hat eine rotviolette Schale und ... -
Daigaku Imo (大学芋)
Daigaku Imo (大学芋, daigaku imo) ist ein japanischer Süßkartoffel-Snack: mundgerechte Stücke werden frittiert und mit Zuckersirup überzogen, meist mit schwarzem Sesam. Imo bedeutet auf Japanisch Kartoffel oder Knolle. „Universitätskarto... -
Imo Yokan (芋ようかん)
Wer an einem kühlen Nachmittag durch Asakusa spaziert, entdeckt in den Schaufenstern gestapelte goldene Blöcke. Das ist Imo Yokan, eine dichte japanische Süßigkeit, für die gegarte Süßkartoffel und Zucker zu einem schneidbaren Block gepr...
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