群马– category –
群马县位于日本内陆，以小麦类料理和山间乡土菜闻名。该地区出产蒟蒻、蔬菜及其他农产品。
当地特色包括乌冬面以及以蒟蒻这一日本传统食材制作的各类料理。
探索群马的传统美食，了解这座内陆县的饮食传统。
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烤馒头（焼きまんじゅう）
说到日本美食，群马往往不是人们最先想到的县。坦白说，这是它的损失。因为在前桥、高崎和伊势崎的后街某处，总有人守在炭火烤架前，把浓稠发亮的味噌酱一遍遍刷在一排排柔软的蒸馒头上。光是那股香味，就足以让你当场停下脚步。 这道料理就是烤馒头（yaki... -
水泽乌冬面（水沢うどん）
如果你是面条爱好者，那么今天可真是有口福了。我们将一起探索一道来自日本群马群山中的特别料理——水泽乌冬（Mizusawa Udon）。这道菜以朴素、清爽却又格外美味而深受喜爱。让我们来看看它为何能在几百年间一直备受推崇！ 什么是水泽乌冬？ 水泽乌冬以日本... -
白和（白あえ）
白和え（Shiraae／白和え）是日本料理中的经典菜肴之一，以细腻顺滑的豆腐拌衣与温和的风味而闻名。相关的aemono拌菜还有很多，例如Goma Tofu、Hiyayakko、Yudofu以及Goya Chanpuru等。只要掌握基础的aegoromo调味方法，就能通过更换食材享受多种变化。本... -
宽扁乌冬面（ひもかわうどん）
以群马县桐生川为中心的桐生市，是因纺织业（如织造、缝制等）发达而兴盛的“纺织之城”。这里以生产大量和服腰带（带子）闻名，同时还有一种外形酷似腰带的扁平乌冬面。这种面被称为“绳川乌冬（Himokawa Udon）”，有人认为其名字源自过去人们在河中清洗腰带...
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