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日本冬季不减的风味 日本的冬季料理深刻体现了这个国家的饮食哲学，其核心就是“shun（旬）”这一概念——在食材风味最巅峰的时刻品尝它们。即将到来的新一年，日本仍将持续重视高价值的品牌食材以及具有共享性质的nabe（火锅）。本文通过探寻古老传统，来展示...

日本有超过300个牛肉品牌，其中近江牛是最有名的品牌之一。 近江牛作为日本三大和牛之一，至今已有400多年历史，是三大和牛中最古老的品牌。 品尝过近江牛后，你对其他肉类的标准一定会提高，也会情不自禁地期待再次品尝。

おばんざい是京都家庭中的家常料理，从祖母传给母亲、母亲传给女儿、婆婆再传给儿媳，一代代在京都家庭中流传下来。这是一种重视当季食材、使用京都当季蔬菜，并通过各种巧思避免浪费食材的饮食文化。它的特点是用简单的调味来凸显食材本身的原味，而且就...