日本 日本水果 淡雪草莓（淡雪草莓） Awayuki（淡雪）是来自熊本县的稀有白粉色日本草莓。农户只在九州少数指定农场以极小规模栽培。其果皮颜色从奶油白到柔和的淡粉不等。此外，糖度常可达到 12 到 15 度 Brix，而酸度却始终异常低…
九州 日本水果 福冈 甘王草莓（あまおう）：日本的水果之王 在众多日本水果中，草莓堪称真正的亮点。其中，“博多甘王”（Amaou）草莓是众多品种里尤为耀眼的一种，凭借出众的品质脱颖而出。这个来自福冈县的高端品牌在日本全国都很有名。人们喜爱它硕大的果形、鲜艳的红…
关东 日本水果 栃木 栃乙女草莓（栃乙女） 栃乙女草莓（Tochi otome），或称「とちおとめ」，象征着日本对农业卓越的执着，也是全国各地人们珍爱的美味。以甜度与酸度的完美平衡而闻名，这种草莓已成为备受喜爱的品种，尤其是在其故乡栃木县。本文…
日本 日本水果 とちひめ（Tochihime）：只能在栃木县找到的稀有草莓珍宝 来到栃木县，有一种草莓你绝对必须尝试。它叫“栃姬（Tochihime）”，体验非常特别。想象一下：深绯红色的果实，汁水多到不可思议，甜味充满整个口腔。不过有个关键点：栃姬在栃木的草莓产量中只占0.2%…
中部 新潟 日本水果 越后姬（越後ひめ） 一提到新潟县的草莓，越后姬无疑是当之无愧的明星。然而，很多东京或大阪的人可能连见都没见过。事实上，这份稀有正是越后姬最鲜明的特征之一。 本文将为你介绍深受新潟居民喜爱的品牌草莓“越后姬”的多重魅力。从…
东京 关东 日本海鲜 日本米饭料理 深川饭（深川めし） 日本各地都有代表当地饮食文化的“地方料理”。秋田的切炭乌冬（Kiritanpo）、爱知市的味噌炸猪排（miso katsu）、宫城县的芹菜火锅（Seri hot pot）……等等。当然，即便是在大都市…
四国 德岛 日本面条 素面与冷麦 半田素面（半田そうめん） 半田素面是一种具有悠久历史和独特特征的日本传统面条，使其与其他素面品种区分开来。以略微更粗、更有嚼劲的口感而闻名，半田面一直是德岛县深受喜爱的地方特产。本文将深入探讨半田素面的迷人起源、严谨细致的制作…
关西 奈良 日本面条 素面与冷麦 素面（そうめん） 大米是许多亚洲国家的主食，在每个家庭里你几乎一定能找到一袋米。不过，这些国家中很多也是面食的大消费者，面条事实上可以和米饭一起成为主食。日本也一样，这个国家有非常丰富的面条种类，其中包括乌冬面、炒面、…
东京 关东 日式甜点 练切（練り切り） Nerikiri（練り切り）是一种传统的日本和果子（点心），由白豆沙（shiro-an）与米粉混合制成，并塑造成花朵、叶子、动物等精致的季节性造型。它是日本外观最令人惊艳的甜点之一，常在茶道中享用。 …
文章 烘焙与西式甜点 日本千层可丽饼蛋糕：为何成为咖啡馆经典（以及从哪里开始品尝） 我还清楚地记得第一次在东京咖啡馆的橱窗里看到千层可丽饼蛋糕的情景。几十层薄如纸的饼皮堆叠得整整齐齐，从侧面切面看去就像树的年轮。一整个蛋糕看起来精致得几乎让人不忍下口。 如今，在日本几乎到处都能看到千…
'/%3E%3Cpath%20fill='%23b2b2b2'%20d='M241%20382q0%2016%2017%2026%2017%2011%2042%2011t42-11q16-11%2017-26V269H241'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M241%20379q0%2014%208%2023%209%209%2021%209%2014%200%2021-9%209-9%209-23V269h-59'/%3E%3Cpath%20d='M241%20339v-70h59v110q0%2014-9%2023l-6%205v-68h-15v72q-8%200-14-4v-68zm59%2040c0%2022%2015%2032%2029%2032%2021%200%2030-18%2030-32v-40h-59'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M266%20277v5h2v12h-3v-5h2v-5h-9v5h2v5h-4v9h3v18h-5v10h34v-10h-5v-18h3v-9h-4v-5h2v-5h-9v5h2v5h-3v-12h2v-5zm42%20101q0%2010%206%2017%206%206%2015%207%2010-1%2016-7%206-7%206-17v-29h-43'/%3E%3Ccircle%20fill='%230044ad'%20cx='329.5'%20cy='372'%20r='6'/%3E%3Cellipse%20fill='%230044ad'%20cx='300'%20cy='340'%20rx='16'%20ry='21'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
'%3E%3Cpath%20stroke='%23000'%20stroke-width='4'%20d='m-35-37-13%2020m5%203%2013-20m5%203-13%2020m63%2042%206-9m1-2%206-9m5%203-6%209m-1%202-6%209m5%203%206-9m1-2%206-9m-96%200%2013%2020m5-3-6-9m-1-2-6-9m5-3%2013%2020m63-42-6-9m-1-2-6-9m5-3%2013%2020m5-3-6-9m-1-2-6-9'/%3E%3Ccircle%20r='24'%20fill='%23cd2e3a'/%3E%3Cpath%20fill='%230047a0'%20d='M0%200a12%2012%200%201%201%2020%2013%2024%2024%200%201%201-40-26A12%2012%200%201%200%200%200'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E){kind=small}
