試試這道快速又容易的日式番茄醬意大利麵，稱為Napolitan。全日本的家庭廚師都在 日本 製作這個將意大利麵將廚房的基本材料與新鮮食材如香腸、蘑菇、洋蔥和甜椒結合到一起的簡單食譜。這是一道美味且令人滿意的菜！
什麼是Napolitan？
Napolitan是一道受歡迎的日本itameshi義大利麵料理，其中日式炒熟的義大利麵搭配洋蔥、青椒和培根這類食材，以番茄醬進行調味。這道義大利麵來源於日本，與名稱相似的意大利菜“Spaghetti alla Napoletana”不同。 儘管香腸有時會被培根或火腿取代，但通常依然保有令人垂涎欲滴的橙色外觀。
Napolitan的名字
在1940年代的橫濱新大酒店， 神奈川 時任主廚入江茂忠發明了Napolitan。因為番茄醬是一種稀有的原料，所以他用番茄醬來代替作為意麵的調味料。後來他以義大利拿坡里（Naples）的名字命名為“Napolitan意大利麵”。這是一道任何年齡層的小餐館、西餐廳和餐廳所喜愛的標準義大利麵。
Napolitan的歷史
在1945年8月，隨著第二次世界大戰結束，今日最受歡迎的日本義大利麵菜餚被創制出來。麥克阿瑟將軍在橫濱登陸後迅速離開機場入住新大酒店，這是一家優雅的海灣景觀酒店，未受到戰爭影響。該酒店在將軍入住期間的三天裡一直作為他的總部，直到後來變成美國軍官的住所。
原酒店的瑞士籍初任主廚以傳統法國和意大利技術教導現任主廚入江茂忠。入江為將軍及其士兵們準備了一道受美軍影響的意粉食譜。幾個版本稱入江用的是番茄醬，但實際上他用的是罐裝番茄濃縮汁，這在當時價格昂貴且稀少。不過，因為將軍下榻的是豪華五星酒店，廚師可以獲得這些原料。
除番茄濃縮汁外，食譜還包括蒜頭、培根、罐裝蘑菇和切碎的蔬菜。在將意麵煮幾個小時讓它冷卻後，入江製作出了適合日本口味的類似烏龍的口感。
烹飪方法
在加熱的橄欖油的平底鍋中，廚師們煎炒培根、洋蔥和青椒這些材料。接著，加入番茄和番茄醬並繼續煎炒。最後，將混合物與煮熟的意粉結合並用鹽和胡椒進行調味。這道食譜來自日本意大利面協會。有時廚師們會用香腸或火腿替代培根。如果喜歡，可以在上面加點起司或塔巴斯科辣椒醬。
用番茄醬製作的Napolitan支配
蛋式拿坡里顯
名古屋人一定對“鐵板拿坡里”這個味道很熟悉。這是一個簡易的拿坡里料理，放在薄薄的蛋之上。如果使用小鍋一次制作一份，會更加易於食用但你也可以用大平底鍋制作大量份量。
通心粉拿坡里顯
這道菜用通心粉代替拿坡里的意大利麵。不僅便於食用，它的口感也很有趣！你的孩子肯定會喜歡這個味道。請撒上大量的刨如芝士。非常適合作為肉類菜肴的配菜或午餐盒的配菜。
煎蛋式蛋三明治
如果你還剩下些Napolitan，不如第二天試著做個這樣的三明治？這將是款看起來像一周剩菜但卻豪華的三明治。任意種類的意粉都可以使用。
Napolitan食譜
Napolitan的食材
| Napolitan兩人份的原材料 | 份量 |
|---|---|
| 意大利面（1.6mm） | 180g |
| 火腿（或香腸或培根） | 70g |
| 洋蔥 | 30g |
| 青椒 | 10g |
| 鹽和胡椒 | 2g |
| 番茄醬 | 100g |
| 牛油 | 10g |
| 沙拉油 | 7g |
如何製作Napolitan
將洋蔥切成5毫米寬的薄片。然後，將甜椒縱向切成兩半，再切成5毫米寬的條狀。將火腿切成兩半再切成7毫米寬的條狀。
在鍋中煮大量水，並在1.5升熱水中加入大約1湯匙的鹽。加入意大利面煮熟。比建議時間長煮1到2分鐘。這樣使醬汁更容易纏繞。
在平底鍋中加熱沙拉油並炒洋蔥。一旦洋蔥變軟，加入甜椒和火腿並繼續煎炒。
將所有食材一起移動，平底鍋空出一半空間。在空出區域中加入番茄醬並煮燉，一邊攪拌直到沸騰。
在混合完平底鍋中的內容物後，加入煮熟的意大利面，然後加入大約半勺煮水。
用鹽和胡椒調味，關火，最後加入牛油並混合。裝盤，如喜歡可撒上刨如芝士或香蒜辣醬。
在日本哪裡可以買到Napolitan
哈奇（HACHI(ハチ)
“HACHI”是一家於1979年在仙台市南部名取市郊區開設的小型歐美風格餐廳。這家店在仙台車站從早上7:30開始營業，所以可以作為早餐使用。如果您住在附近的酒店並且沒有早餐，或者早上要去上班，也可以到這裡吃早餐。您還可以將Napolitan等多種餐單外帶。
義大利麵餐廳丸八三越（スパゲッチパーラーマルハチ）
在Spaghetti Parlor Maruhachi Mitsukoshi，您可以品嚐到不僅是基於番茄醬味料的Neapolitan，也有醬油味和卡邦那風Napolitan。義大利麵餐廳Maruhachi Mitsukoshi只有吧台，特別適合速戰速決小吃。對於一個人旅行仙台也很不錯。
中心燒（センターグリル）
在Center Grill，您可以將包括這道Napolitan在內的許多餐單打包外帶。該店不大，在旅遊高峰季節可能需要排隊等待。這種情況下，建議外帶並在外面食用。另一方面，在淡季則是個知名的小餐廳，您可以在不需要排隊的情況下吃到Hachi的Napolitan。
最終想法
Napolitan意大利麵在日本料理中已成為一個標誌性菜餚，並受到不同年齡層喜愛。在餐廳享用或在家製作，這些色彩繽紛、味道豐富的麵條，都是一個家常飯的懷舊象徵，也是令人滿足和安慰的一餐。
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FAQ
Napolitan意大利麵在日本的主要成分有哪些？
Napolitan意大利麵結合了以小麥粉和水製成的意大利麵條和以番茄為基礎的番茄醬。其色彩豐富的原料包括洋蔥、甜椒、蘑菇和切薄的香腸，增加了鹹味和美味。
Napolitan意麵在日本通常是如何供應的？
這道菜通常以山狀質地的意麵條配以濃郁的番茄基醬料，其中混合有各種色彩繽紛的原料。在某些地方，餐廳會搭配刨如帕馬森奶酪，或添加切碎歐芹、切片橄欖或切段的綠蔥作為配料。
什麼是Napolitan？
Napolitan是一種日本風格的意大利麵，用番茄醬、洋蔥、青椒和香腸或火腿製成。
它來自意大利？
不，它是二戰後在日本創立的，受西方意粉啟發，但改編為日本的口味。
Napolitan味道如何？
它具有甜美和辛辣的番茄味道，帶有令人懷念的安慰的味道，深受許多日本人喜愛。
我可以在日本的哪些地方吃到Napolitan？
您可以在咖啡廳、“kissaten”（日本風格的咖啡店）和全日本的輕食餐館找到它。
Napolitan辣嗎？
不，它比較溫和，適合不喜歡辛辣食物的人。
用什麼樣的麵條？
使用普通的義大利麵條，但比義大利意麵通常更軟。
我能在家做Napolitan嗎？
可以！只需將煮熟的意大利麵與番茄醬、切片洋蔥、甜椒和香腸用炒方式混合。
為什麼叫Napolitan？
它是以義大利的拿坡里（“Napoli”）命名的，雖然這道菜本身是獨特的日本菜。
Napolitan中有芝士嗎？
有些版本會覆著刨如芝士，但這是可選項。
Napolitan在日本流行嗎？
是的，這是一種受歡迎的安慰食物，尤其是對那些從小吃它的老一輩。
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