Karatsu Burger (からつバーガー)

駛入九州北部的海岸松林，樹林之間就會出現一輛紅色小巴。客人走到車門前點餐，再等車內現做好的漢堡。這就是 Karatsu Burger (からつバーガー)，是佐賀縣唐津市的在地漢堡。

這個品牌的起點可追溯到1961年，比日本第一家麥當勞開幕還早了整整十年。以下會介紹目前的菜單、風味與歷史，也會說明為什麼主要的攤位設在國家管理的松林裡，以及現在要怎麼在那裡點餐。

Karatsu Burger 是什麼？

Karatsu Burger 是佐賀縣唐津市的在地漢堡品牌，據其自述創立於1961年。最知名的攤位是設在虹之松原的一輛紅色小巴。每個漢堡都以外酥內軟的麵包搭配生菜與微甜的多蜜醬，內餡則依款式而異，從肉排、蛋到火腿、起司都有。

菜單價格、營業時間、付款方式、食材與點餐步驟，皆來自 Karatsu Burger 官方網站，查閱日期為2026年10月25日。歷史與松林的相關資訊則來自國家與市政府的資料。若打算前往，後面的點餐與店面章節整理了主要攤位的基本資訊。

漢堡內部：麵包、肉排與多蜜醬

Karatsu Burger 用的食材不多。每款核心漢堡都以公司自製的麵包、生菜和多蜜醬為基本配置，再依款式加上不同組合的肉排、蛋、火腿與起司。

先從麵包說起

這款漢堡最獨特的口感來自麵包。品牌的歷史介紹形容它外皮酥脆、內部鬆軟，接到訂單後才完成。菜單頁面上則寫著「pari-fuwa」和「jikasei」，意思是酥脆蓬鬆與店內自製。

這種口感是怎麼做出來的？佐賀的地方媒體 EDITORS SAGA 在2019年的一篇報導提供了一條線索。根據這次探訪，店員在備料時並不會把麵包完全烤熟，而是等客人點餐後才放進烤箱完成，因此每個麵包送到手上時都是新鮮酥脆的。

帶甜味的多蜜醬

品牌主打的風味是手工多蜜醬，而不是許多美式漢堡常見的番茄醬加芥末口味。這種濃郁的棕色醬汁源自日式西餐，也就是所謂的 洋食（yoshoku）。官方菜單形容它微甜，連小孩也容易入口。品牌也表示，仍保有上一代傳下來的醬汁配方。

至於肉排，菜單只形容為多汁、烤得香噴噴。品牌並未公布肉的種類與調味，所以有飲食限制的人，建議在櫃檯詢問。

Karatsu Burger 菜單一覽

核心菜單共有五款漢堡。下表依官方菜單頁面所列，原樣列出各款內餡與標準價格。

漢堡	所列內餡（麵包除外）	標準價格
特製漢堡（スペシャルバーガー）	蛋、起司、肉排、火腿、生菜、多蜜醬	¥710
蛋漢堡（エッグバーガー）	蛋、肉排、生菜、多蜜醬	¥530
火腿蛋漢堡（ハムエッグバーガー）	蛋、火腿、生菜、多蜜醬	¥530
起司漢堡（チーズバーガー）	起司、肉排、生菜、多蜜醬	¥530
原味漢堡（ハンバーガー）	肉排、生菜、多蜜醬	¥440

表中有一點值得留意：火腿蛋漢堡的官方內餡中完全沒有肉排。各分店的價格也不同，例如官方菜單列出 Fukuoka Nishi 分店的特製漢堡為¥850。這是2026年10月25日當時的價格。

第一次該點哪一款漢堡？

• 初次點餐的首選： 特製漢堡，因為它包含菜單上所有的內餡。
• 最簡單的選擇： 原味漢堡，只有肉排、生菜和多蜜醬。
• 想吃肉排？ 請選特製、蛋、起司或原味漢堡，不要選火腿蛋。
• 請記得： 價格與菜單依分店而異。

Karatsu Burger 吃起來是什麼味道？

Karatsu Burger 嚐起來微甜帶鹹香，以多蜜醬為主角。最具代表性的口感來自麵包，表面酥脆、內部柔軟。品牌與2019年的那篇報導都特別點出這種對比。

特製漢堡疊著蛋、火腿、起司和肉排，因此給人豐盛的感覺。即便如此，2019年 EDITORS SAGA 的報導仍發現它出奇地容易吃完。它的魅力不在分量大小，而在酥脆的麵包、柔軟的內餡與甜味醬汁的組合。

歷史悠久松林中的漢堡攤

松林所在的環境，就占了一半的魅力。虹之松原沿著唐津灣延伸約4公里，面積約210公頃，約有100萬棵松樹。根據日本林野廳的說法，這片松林約在400年前開始形成。唐津首任藩主 Terazawa Hirotaka 據說曾下令種植黑松，保護農田不受帶鹽分的海風侵襲。

如今這片松林屬於國有林。1926年，日本將它指定為名勝，1955年3月24日再升格為特別名勝，這是日本文化財中針對景觀價值卓越之地所設的最高類別。它也名列日本三大松原，另外兩處是靜岡的三保松原與福井的氣比松原。

關於紅色巴士的形式，目前知道什麼？

為什麼是巴士，而不是店面？說實話，沒有任何公開資料直接說明原因。品牌只說自己是從松林起家，並以紅色巴士作為地標。至於唐津市，則指出在該處砍伐樹木或改動建築物需要取得許可。這樣的背景或許有助於理解這個設置，但沒有任何資料證實，光靠這些規定就造就了巴士這種形式。

松林要存續也需要悉心照料。自2009年度起，唐津市主導了一項聯合保育工作，國家與縣級機關、居民、學校和企業都有參與。因此造訪時，請留在步道上，並把包裝紙帶走。

歷史：1961年始於松林

據品牌所述，Karatsu Burger 於1961年在唐津的松林中起步。對照來看，麥當勞是在1971年7月20日於東京銀座開出日本第一家分店。也就是說，Karatsu Burger 自稱的創立時間，比這家連鎖品牌進入日本早了十年。不過，這並不表示它就是日本第一家漢堡業者。

創業的故事主要出自地方媒體。2019年 EDITORS SAGA 的報導指出，第一任店主原本賣的是熱狗。後來他在長崎縣的港口城市佐世保第一次吃到漢堡，之後便決定自己做。同一篇報導還補充說，他來自大阪，是聽從算命師的建議才往西遷居唐津。

這是個迷人的故事，不過它只出自那一篇報導，而非公司的紀錄。本文查證的資料中，也沒有任何一份顯示 Karatsu Burger 的配方直接來自佐世保。因此請把這層關聯當作一則靈感的由來，而不是可查證的配方傳承。

Karatsu Burger 與佐世保漢堡比較

因為這段創業故事，旅人常把兩者拿來比較。關鍵差異很簡單：Karatsu Burger 是單一品牌，而 佐世保漢堡 則是許多獨立店家共有的一種風格。

比較項目	Karatsu Burger	佐世保漢堡
它是什麼	單一地區品牌	由許多店家製作的在地風格
地點	佐賀縣唐津	長崎縣佐世保
招牌特色	酥脆柔軟的麵包與微甜的多蜜醬	現點現做的漢堡；食譜依店家而異
最知名的營業型態	虹之松原的紅色小巴	佐世保各地的獨立店家
關聯	2019年的一篇地方報導指出，佐世保的一款漢堡啟發了 Karatsu Burger 的創辦人。沒有任何資料記載兩者共用同一配方。

日本還有其他值得拿來比較的地方漢堡。 Yokosuka Navy Burger 反映了另一座海軍港口，而 Lucky Pierrot 則是函館的在地連鎖店。

如何在紅色巴士點餐

點餐很簡單，官方網站將流程整理成三個步驟。由於店員接單後才現做，請預留一點等候的時間。

1. 在巴士入口處點餐並付款。
2. 付款後，領取店員交給你的呼叫器。
3. 呼叫器響起時，到巴士入口領取你的餐點。

你也許會看到較舊的資料提到，店員會把漢堡送到車上。事實上，2019年 EDITORS SAGA 的報導正是這樣描述的：客人報上車牌號碼，然後在車內等候。不過目前的官方說明是使用呼叫器，並到巴士前取餐，所以請以現場張貼的告示為準。官方網站也沒有公布一般的等候時間、座位或英文菜單的資訊。

去哪裡吃 Karatsu Burger

想完整體驗的話，就前往松林中的主要攤位。以下是官方店面頁面上的重點資訊。

不開車也沒問題，上面介紹的巴士和電車路線都能到總店。此外，官方網站列出的據點共有八處，分布在唐津、糸島和福岡市西部。而品牌的歷史介紹則將其中五處列為直營，因此營業時間、價格與付款方式可能不同。例如，Karatsu Umakamon Market 分店的營業時間較短，週三公休。

把這一天變成唐津美食日

Karatsu Burger 也很適合搭配其他在地美食。例如可以先到唐津市北部的漁港呼子，那裡以 Yobuko Ika 聞名，也就是半透明的新鮮烏賊。接著把漢堡留作午後點心，在松林間享用。若想吃更豐盛的晚餐，可以考慮 佐賀牛。

過敏原與飲食注意事項

官方菜單頁面附有過敏原表，涵蓋日本規定須標示的八項過敏原：蝦、蟹、核桃、小麥、蕎麥、蛋、牛奶和花生。不出所料，麵包含有小麥，有幾款漢堡還加了蛋和起司。品牌也提醒，食材可能在不另行通知的情況下變更。

品牌並未公布肉排或火腿用的是什麼肉，也未公布醬汁的成分。因此素食者、吃清真飲食的人，以及避免豬肉或牛肉的人，都應該詢問肉排與多蜜醬的內容。核心菜單中沒有素食漢堡，品牌也未列出任何清真認證。以下幾句話在櫃檯或許派得上用場。

結語：已有六十年歷史的森林小點

Karatsu Burger 的特別之處，不在於模仿美式餐館的漢堡，而在於它已經成為唐津風景與飲食文化的一部分。如果你喜歡有故事的在地美食，這是輕鬆又平價的一站。

出發前，請查看官方頁面確認當日資訊，並記得帶現金。然後點一個特製漢堡，在松樹下享用。同在佐賀，溫泉小鎮嬉野則有一道口味更溫和的在地料理： Ureshino Onsen Yudofu。

關於 Karatsu Burger 的常見問題

點餐與造訪

他們現在還會把漢堡送到車上嗎？

依目前的官方說明，並不會。現在是在巴士前點餐、領取呼叫器，然後到入口領餐。2019年的一篇地方報導曾描述送餐到車上，因此這套做法很可能已經改變。請以巴士旁的告示為準。

沒有車也能去總店嗎？

可以。官方網站列出搭乘 Showa Bus 到 Seaside-mae，再步行7分鐘。也可以從 JR Higashi-Karatsu Station 步行約20分鐘。若要前往其他分店，請先到各分店自己的頁面確認交通方式。

他們接受信用卡嗎？

依官方頁面，虹之松原總店僅收現金。其他分店的付款方式可能不同。為保險起見，請帶日圓現金。

漢堡本身

特製漢堡裡有什麼？

官方菜單列出麵包、蛋、起司、肉排、火腿、生菜和多蜜醬。截至2026年10月25日，在標準價格的店家售價為¥710。部分分店價格較高。

Karatsu Burger 是清真或素食嗎？

目前的資料都無法證實這兩點。官方菜單既未說明肉排用的是什麼肉，也未提及任何清真認證，核心菜單裡也沒有素食漢堡。請向店家詢問肉排與醬汁的內容。

Karatsu Burger 比日本的麥當勞更早嗎？

是的，依品牌的說法是這樣。Karatsu Burger 的起點可追溯至1961年，而麥當勞於1971年7月20日開設日本第一家店。不過，這並不代表它是日本第一個或最古老的漢堡業者。

參考資料

• Karatsu Burger 官方網站 – 品牌故事（查閱日期：2026年10月）
• 唐津市 – 特別名勝：虹之松原，文化財指南（查閱日期：2026年10月）
• EDITORS SAGA – Karatsu Burger 專題報導，2019年3月13日（查閱日期：2026年10月）
• Karatsu Burger 官方網站 – 菜單與品項頁面（查閱日期：2026年10月）
• 日本林野廳 – 虹之松原風景遊憩林（查閱日期：2026年10月）
• 唐津市 – 虹之松原修復與保育活動（查閱日期：2026年10月）
• Karatsu Burger 官方網站 – 虹之松原總店資訊（查閱日期：2026年10月）
• 文化廳 – 國家文化財資料庫：虹之松原（查閱日期：2026年10月）
• Karatsu Burger 官方網站 – 店家列表（查閱日期：2026年10月）
• McDonald’s Holdings Company (Japan) – 公司沿革（查閱日期：2026年10月）
• Karatsu Burger 官方網站 – 點餐方式（查閱日期：2026年10月）
• Karatsu Tourism Association – 虹之松原（查閱日期：2026年10月）

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照片來源

• Saga Prefectural Cultural Tourism Federation – 照片集：©Saga Prefectural Cultural Tourism Federation（写真提供：佐賀県文化観光連盟）