からつバーガー

九州北部の海沿いの松林を車で進むと、木々の間に赤いマイクロバスが現れます。お客さんはバスの扉の前で注文し、中で仕上げる作りたてのバーガーを待ちます。これが からつバーガーは、佐賀県唐津市のご当地ハンバーガーです。

このブランドは1961年に始まったとしており、日本初のマクドナルドの開店より丸10年早い計算になります。ここでは、現在のメニューと味わい、歴史を紹介します。あわせて、本店がなぜ国の管理する松林の中にあるのか、今の注文方法はどうなっているのかも取り上げます。

からつバーガーとは？

からつバーガーは、ブランド自身によれば1961年に佐賀県唐津市で始まったご当地ハンバーガーのブランドです。最もよく知られる店は、虹の松原の松林にある赤いマイクロバスで営業しています。どのバーガーも、表面がカリッとして中がふんわりしたバンズに、レタスとほんのり甘いデミグラスソースを合わせています。具材はパティと卵、ハムとチーズなど、種類によって異なります。

メニューの価格、営業時間、支払い方法、材料、注文の手順は、2026年10月25日に確認したからつバーガー公式サイトによるものです。歴史と松林に関する情報は、国と自治体の資料によります。訪問を考えている方は、後半の注文方法と店舗情報の項目に本店の要点をまとめています。

バーガーの中身：バンズ、パティ、デミグラスソース

からつバーガーは材料の数を絞っています。どの定番バーガーも、自社製のバンズ、レタス、デミグラスソースという同じ土台でできています。そこにパティ、卵、ハム、チーズを組み合わせて、バーガーごとに違いを出しています。

まずはバンズ

バンズは、このバーガーの中でもとくに特徴的な食感を生みます。ブランドの沿革では、表面はカリッと、中はふわっとしていて、注文が入ってから仕上げると説明されています。メニューのページでは、この食感を「パリふわ」、バンズを「自家製」と表現しています。

どうやってその食感を出しているのでしょうか。2019年に佐賀の地域メディアEDITORS SAGAが掲載した記事が、一つの手がかりを示しています。その取材によると、スタッフは仕込みの段階ではバンズを完全には焼かず、注文が入ってからオーブンで仕上げるため、一つひとつが作りたてでカリッとした状態で出てきます。

甘いデミグラスソース

ケチャップとマスタードを効かせた多くのアメリカンスタイルのバーガーとは違い、ブランドが打ち出す味の中心は手作りのデミグラスソースです。この濃厚な茶色のソースは、西洋風の日本料理、いわゆる 洋食に由来するものです。公式メニューでは、ほんのり甘く子どもにも食べやすいと説明されています。また、ブランドは先代から受け継いだソースのレシピを守っているとしています。

パティについては、メニューではジューシーで香ばしく焼き上げたと簡潔に説明されているだけです。ブランドは肉の種類や味付けを公開していません。食事に制限がある方は、カウンターで確認するとよいでしょう。

からつバーガーのメニュー一覧

定番メニューは5種類です。この表は、公式メニューのページに掲載されている具材をそのまま、定価とともに示しています。

バーガー	記載されている具材（バンズ以外）	定価
スペシャルバーガー	卵、チーズ、パティ、ハム、レタス、デミグラスソース	¥710
エッグバーガー	卵、パティ、レタス、デミグラスソース	¥530
ハムエッグバーガー	卵、ハム、レタス、デミグラスソース	¥530
チーズバーガー	チーズ、パティ、レタス、デミグラスソース	¥530
ハンバーガー	パティ、レタス、デミグラスソース	¥440

このリストで目を引く点が一つあります。ハムエッグバーガーの公式の具材一覧には、パティがまったく含まれていません。また、店舗によって価格も異なります。たとえば公式メニューでは、Fukuoka Nishi店のスペシャルバーガーは¥850と記載されています。この金額は2026年10月25日時点のものです。

最初に注文するならどのバーガー？

• 最初の一品のおすすめ： スペシャルバーガー。メニューにあるすべての具材が入っているためです。
• いちばんシンプル： ハンバーガー。パティ、レタス、デミグラスソースだけのバーガーです。
• パティが食べたい方は？ スペシャル、エッグ、チーズ、プレーンのハンバーガーのどれかを。ハムエッグは避けましょう。
• ご注意： 価格とメニューは店舗によって異なります。

からつバーガーはどんな味？

からつバーガーは、デミグラスソースが主役の、ほんのり甘く、うまみのある味わいです。最大の特徴は、表面がカリッとして中がやわらかいバンズの食感です。ブランドも2019年の記事も、この対比を特に挙げています。

スペシャルバーガーは卵、ハム、チーズ、パティを重ねているので、ボリュームたっぷりに感じられます。それでも2019年のEDITORS SAGAの記事は、意外にすんなり食べきれると伝えています。魅力は大きさよりも、カリッとしたバンズ、やわらかい具材、甘いソースの組み合わせにあります。

歴史ある松林の中のバーガースタンド

この立地も魅力のうちです。虹の松原は唐津湾沿いに約4キロメートル続き、面積は約210ヘクタール、松は約100万本あります。林野庁によると、この松林の歴史は約400年前にさかのぼります。唐津藩の初代藩主である寺沢広高が、潮風から農地を守るため、クロマツを植えさせたとされています。

現在、この松林は国有林です。1926年に名勝に指定され、その後1955年3月24日に特別名勝となりました。特別名勝は、とくにすぐれた景観を持つものを対象とする、日本の文化財の最上位の区分です。静岡の三保の松原、福井の気比の松原とともに、日本三大松原にも数えられています。

赤いバスでの営業スタイルについて分かっていること

なぜ建物ではなくバスなのでしょうか。正直なところ、その理由を直接説明している公開されている資料はありません。ブランドは、松林で始まったこと、そして赤いバスを目印にしていることを述べているだけです。唐津市は、この場所で木を切ったり建物に手を加えたりするには許可が必要だとしています。この事情が手がかりになるかもしれません。それでも、規則だけがバスという形態を生んだと確認できる資料はありません。

松林が生き残るためには手入れも必要です。2009年度から、唐津市が中心となって共同の保全活動を進めています。国や県の機関、住民、学校、企業がそろって参加しています。訪れる際は、遊歩道から外れず、包み紙やごみは持ち帰りましょう。

歴史：1961年に松林で始まる

ブランドによれば、からつバーガーは1961年に唐津の松林で始まりました。参考までに、マクドナルドが日本第1号店を東京の銀座に開いたのは1971年7月20日です。つまり、からつバーガーが公表している創業は、このチェーンの上陸より10年早いことになります。ただし、だからといって日本初のハンバーガー事業になるわけではありません。

創業の話は主に地元メディアによるものです。2019年のEDITORS SAGAの記事によると、初代の店主は最初ホットドッグを売っていました。その後、長崎県の港町である佐世保で初めてハンバーガーを食べ、自分でも作ろうと決めたそうです。同じ記事は、店主は大阪の出身で、占い師の助言を受けて西の唐津へ移り住んだとも伝えています。

魅力的な話ではありますが、会社の記録ではなく、その一つの記事に基づいたものです。からつバーガーのレシピが佐世保から直接伝わったことを示す資料はありません。このつながりは、着想を得た話として受け止め、レシピが正式に受け継がれた記録とは考えないでください。

からつバーガーと佐世保バーガーの違い

この創業の話があるため、旅行者はこの二つをよく比べます。違いはシンプルです。からつバーガーは一つのブランドですが、 佐世保バーガー は多くの独立した店が共有するスタイルです。

比較項目	からつバーガー	佐世保バーガー
どんなものか	一つの地域ブランド	多くの店が作る地元のスタイル
場所	佐賀県唐津市	長崎県佐世保市
特徴	カリッとやわらかいバンズと甘いデミグラスソース	注文を受けてから作るバーガー。レシピは店ごとに異なる
最もよく知られる場所	虹の松原の赤いマイクロバス	佐世保各地の独立した店
つながり	2019年の地元の記事は、佐世保のバーガーが唐津の創業者に着想を与えたと伝えています。共通のレシピを示す資料はありません。

日本には、比べてみたい他のご当地バーガーもあります。 ヨコスカネイビーバーガー は、同じく海軍の港町を映すバーガーで、 ラッキーピエロ は函館のご当地チェーンです。

赤いバスでの注文方法

注文は簡単で、公式サイトでは三つの手順で案内されています。スタッフが注文ごとに調理するため、少し待つことになります。

1. バスの入口で注文して支払う。
2. 支払い後、スタッフからブザーを受け取る。
3. ブザーが鳴ったら、バスの入口で注文した品を受け取る。

以前の記事で、スタッフがバーガーを車まで届けると書かれているのを目にするかもしれません。実際、2019年のEDITORS SAGAの記事はまさにそう伝えていました。車のナンバーを伝えて、車内で待つ方式でした。しかし、現在の公式の案内ではブザーを使い、バスで受け取る形になっています。現地に掲示された案内に従ってください。公式サイトでは、通常の待ち時間、座席、英語メニューについては公表されていません。

からつバーガーを食べられる場所

本格的に楽しむなら、松林の中にある本店のスタンドへ。公式の店舗ページから、主な情報を紹介します。

車がない場合でも、上記のバスと電車のルートで本店へ行けます。本店以外にも、公式サイトには唐津、糸島、福岡市西部に8か所の店舗が載っています。一方、ブランドの沿革では5店が直営とされており、営業時間、価格、支払い方法が異なることがあります。たとえば、Karatsu Umakamon Market店は営業時間が短く、水曜日が定休日です。

唐津グルメの一日にしよう

からつバーガーは、地元の他の食べ物とも相性が良いです。たとえば、唐津市北部の漁港である呼子から始めるのもよいでしょう。ここは、 呼子イカという、透き通った新鮮なイカで有名です。その後、バーガーは午後のおやつにとっておき、松林の中で味わいましょう。夕食をしっかり食べたいなら、 佐賀牛を調べてみるのもよいでしょう。

アレルギーと食事に関する注意

公式メニューのページには、日本で表示が義務づけられている8品目のアレルゲンについて、アレルギー表が掲載されています。対象はえび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生です。当然ながら、バンズには小麦が含まれ、卵やチーズを加えるバーガーもいくつかあります。また、ブランドは予告なく材料を変更することがあると注意書きしています。

ブランドは、パティやハムの肉の種類、およびソースの材料を公開していません。そのため、ベジタリアン、ハラールの食事をする方、豚肉や牛肉を避けたい方は、パティとデミグラスソースの両方について尋ねてください。定番メニューにはベジタリアン向けのバーガーもなく、ブランドがハラール認証を表示していることもありません。カウンターでは次のフレーズが役立つかもしれません。

結論：60年の歴史をもつ松林のおやつ

からつバーガーが際立っているのは、アメリカのダイナーのバーガーをまねたからではありません。むしろ、唐津の景観と食文化の一部になったからです。物語のある地域の食べ物が好きな旅行者にとって、気軽で手頃な立ち寄り先です。

出かける前に、当日の情報は公式ページで確認し、現金を用意してください。そして、スペシャルバーガーを注文して、松の木の下で味わいましょう。佐賀県内では、温泉の町・嬉野には、やさしい味わいの地元料理として 嬉野温泉湯どうふがあります。

からつバーガーに関するよくある質問

注文と訪問

今も車までバーガーを届けてくれますか？

現在の公式の案内によれば、届けてくれません。今はバスで注文し、ブザーを受け取り、入口で品物を受け取ります。2019年の地元の記事では車への配達が紹介されていたため、仕組みはおそらく変わったのでしょう。バスにある案内に従ってください。

車なしで本店に行けますか？

はい。公式サイトには、昭和バスでSeaside-maeまで行き、徒歩7分と記載されています。ほかに、JR東唐津駅から徒歩約20分でも行けます。他の店舗へ行く前には、各店舗のページでアクセスを確認してください。

クレジットカードは使えますか？

公式ページによると、虹の松原本店は現金のみです。他の店舗では支払い方法が異なる場合があります。念のため、現金（円）を持参してください。

バーガーそのものについて

スペシャルバーガーには何が入っていますか？

公式メニューには、バンズ、卵、チーズ、パティ、ハム、レタス、デミグラスソースと記載されています。2026年10月25日時点で、定価で販売する店舗では¥710です。店舗によっては、より高い場合があります。

からつバーガーはハラールまたはベジタリアン対応ですか？

どちらも確認できる資料はありません。公式メニューには、パティの肉の種類もハラール認証も記載されていません。また、定番メニューにベジタリアン向けのバーガーはありません。パティとソースの両方について、店に尋ねてください。

からつバーガーは日本のマクドナルドより古いのですか？

はい、ブランドの説明ではそうなります。からつバーガーは1961年に始まったとしており、マクドナルドが日本第1号店を開いたのは1971年7月20日です。ただし、だからといって日本初、あるいは最古のバーガー事業になるわけではありません。

参考資料

• からつバーガー公式サイト – ブランドストーリー（2026年10月閲覧）
• 唐津市 – 特別名勝 虹の松原、文化財ガイド（2026年10月閲覧）
• EDITORS SAGA – からつバーガー特集、2019年3月13日（2026年10月閲覧）
• からつバーガー公式サイト – メニューと商品ページ（2026年10月閲覧）
• 林野庁 – 虹の松原風致探勝林（2026年10月閲覧）
• 唐津市 – 虹の松原の再生・保全活動（2026年10月閲覧）
• からつバーガー公式サイト – 虹ノ松原本店の情報（2026年10月閲覧）
• 文化庁 – 国指定文化財等データベース：虹の松原（2026年10月閲覧）
• からつバーガー公式サイト – 店舗一覧（2026年10月閲覧）
• 日本マクドナルドホールディングス – 企業沿革（2026年10月閲覧）
• からつバーガー公式サイト – 注文方法（2026年10月閲覧）
• 唐津観光協会 – 虹の松原（2026年10月閲覧）

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写真クレジット

• 佐賀県文化観光連盟 – フォトギャラリー：©写真提供：佐賀県文化観光連盟