日本酒のグラスとカップ：日本の酒器ガイド

同じ日本酒を、小さな陶器のカップ、まっすぐな形のグラス、ワイングラスの3つの器に注いで、それぞれの香りを嗅いでみてください。日本酒は変わっていないのに、3杯が同じに感じられないことがあります。ひとつは静かに、別のひとつは華やかに感じられるかもしれません。

このガイドでは、お猪口やぐい呑みから、徳利、枡、利き猪口まで、日本酒のグラスとカップを紹介します。それぞれの器の役割と、形や素材が印象をどう変えうるかも取り上げます。最後に、決まりごとを気にせずに選ぶ方法をお伝えします。

日本酒に正しいカップはある？

正しい日本酒のカップは、ひとつではありません。実際、日本酒造組合中央会（JSS）は、器と日本酒の組み合わせに厳密な決まりはないとしています。ただ、相性のよい組み合わせとそうでない組み合わせはあり、このガイドで扱うのはその点です。

伝統的だからといって必須ではない

最初は、日本酒は小さな陶器のカップで出てくるものだと思う旅行者が多いようです。実際には、日本の居酒屋や飲食店ではさまざまな器が使われています。香りの華やかな日本酒は脚つきのグラスで、燗酒は徳利と小さな杯で出てくることがよくあります。どちらも普通のことです。

ですから、伝統は出発点として考えましょう。気分や料理、場の雰囲気も大切だからです。

器が変えうるもの

日本酒の研究者は、体験を、飲む前の香り、口の中の香り、味、口当たり、余韻に分けて考えます。そのため、器はそのうち複数の要素にまとめて影響することがあります。変わりやすいのは次の点です。

• 香り： 飲む前に、日本酒の上にどれだけ香りがたまるか。
• 温度： 器の素材、厚み、注ぐ量が、熱の伝わり方にどう影響するか。
• 口当たり： 縁が唇にどう感じられ、日本酒の流れをどう調整するか。
• ひと口の量： 一度にどれだけの日本酒が口に入るか。
• ペース： 注ぎ足す頻度、つまり飲む速さ。
• 見た目： 色、透明感、光、食卓の雰囲気。

基本の日本酒の酒器セット

詳しく見る前に、役割で器を分けておくと分かりやすくなります。飲むための器、注ぐための器、主に温めるための器があります。これらを取り違えるのはよくあることで、正直なところ無理もありません。

日本酒を初めて飲む方は、まず次の四つの名前、お猪口、ぐい呑み、徳利、枡だけ覚えれば十分です。注文の仕方やマナーについては、当サイトの 日本での日本酒の飲み方の記事をご覧ください。

お猪口：定番の小さな日本酒のカップ

お猪口は、日本酒といえば多くの人が思い浮かべる小さなカップです。実際、政府の広報誌Highlighting Japanは、ひと口で飲めるほどの小ささだと説明しています。多くは陶器か磁器で、徳利と揃いのセットになっているものも少なくありません。

なぜこんなに小さいの？

歴史的な理由をはっきり特定するのは難しいですが、実用面での利点ははっきりしています。徳利を離れると、燗酒は冷め、冷酒は温まっていきます。小さく注げば、温度があまり変わらないうちに飲み終えられます。

また、小さなサイズは互いに注ぎ合う習慣にも合います。これはHighlighting Japanの記事でも紹介されています。友人同士が互いの杯に気を配り、注ぎ足します。ただ、頻繁に注ぎ足されると飲んだ量が分かりにくくなるので、お水も手元に置いておきましょう。

形は思っているより多様

お猪口の口がどれも細いわけではありません。外へ広がっているもの、指ぬきのようにまっすぐなもの、ほぼ平らなものもあります。そのため、「お猪口の効果」といった一般論には注意が必要です。それでも、JSSは形に関する役立つ目安をひとつ示しており、これは後ほど取り上げます。

ちょっとしたコツ：お店でカップが入ったかごを出されたら、見た目が気に入ったものを選びましょう。専門的な選び方を求められるわけではありませんし、このささやかな習慣が食卓を自分らしい場にしてくれます。

ぐい呑み：香りと質感を楽しめる大きめのカップ

簡単に言えば、ぐい呑みは大きめの飲み用のカップです。Highlighting Japanの記事によると、お猪口よりひとまわり大きく、何口かに分けて飲むのに向いています。JSSも、口が広いぶん香りをより楽しめると付け加えています。

お猪口との違い

主な違いは大きさであり、格の違いではありません。つまり、ぐい呑みが「高級なカップ」で、お猪口が安価なカップというわけではありません。大きなカップは、二つの点で体験を変えます。まず、空気に触れる面積が広くなります。次に、一杯が長く持つので、飲んでいる間に日本酒の温度が変わる時間が増えます。

それは良いことか悪いことか。場合によります。たとえば、軽く燗をつけた日本酒なら、冷めていく様子も楽しみのひとつです。一方、繊細な冷酒では、飲み終える前に最適な温度を超えて温まってしまうことがあります。

陶芸と工芸としてのぐい呑み

ぐい呑みは、陶芸の自然なキャンバスでもあります。ぐい呑みは手に持つ時間が長いため、重さや釉薬、質感も飲み物の一部になります。

盃：儀式や特別な日の日本酒

盃は、浅くて広い器です。くだけた日本語では、日本酒の杯全般を指すこともあります。とはいえ、赤い漆塗りであることの多い本来の盃には、普段使いのカップにはない儀式的な意味合いがあります。

結婚式、お正月、儀式

JSSと酒類総合研究所（NRIB）によるガイドが、この歴史を扱っています。それによると、古くから貴族は宴や儀式で漆塗りの盃を使っていました。今でも、伝統的な結婚式では、新郎新婦が直径約20 cmの朱塗りの盃で酒を酌み交わします。表面には金色の漆の装飾がよく施されます。

日本酒は一年の節目も彩ります。同じガイドによると、元日の朝には家族が集まって日本酒を分け合い、互いの長寿を願います。また、神社では今も日本酒が供え物として捧げられています。こうした習慣のさらに古い起源については、当サイトの記事 日本の古代の酒をご覧ください。

なぜ浅い器なのか

浅くて広いため、盃に入る量はごくわずかで、日本酒の表面がよく見えます。量よりも所作が大切な儀式には、それが合っています。また、日本酒を軽く感じさせやすく、これは浅くて縁の薄い器に関するJSSの見解とも合っています。

徳利：日本酒を注ぐための容器

旅行者がよく混乱する点があります。徳利はカップではありません。首が細く、胴がふくらんだ、日本酒を注ぐための容器です。ここからお猪口やぐい呑み、盃に注ぎます。

大きさ、形、素材

2011年のJSSとNRIBのガイドは、燗をつける酒用の磁器の徳利を150〜300 mlほどと説明していますが、現代の器にはばらつきがあります。形はひょうたん形から背の高いろうそくのような形まで幅広く、装飾も、藍色の簡素な線から多色の上絵付けまでさまざまです。冷酒用にガラスの徳利が使われることもあります。

「お銚子」という言葉を耳にすることもあるでしょう。お店によっては、注ぐための容器をゆるく指して使います。ただ、正式には銚子は持ち手のある別の器を指すことがあり、JSSも両者を別々に説明しています。ですから、お店によって使い方が違っても気にしなくて大丈夫です。

燗か冷やか

徳利は伝統的にお湯で温めることから、多くの人が燗酒と結びつけて考えます。その結びつきは実際にありますが、冷酒用のガラスの徳利があるように、決まりではありません。燗のつけ方については、当サイトの記事 燗酒 と 熱燗をご覧ください。

徳利から直接飲んでもいい？

物理的には飲めます。ただ、日本の食卓では場違いに見えます。ワインをデキャンタから直接飲むようなものです。徳利は注ぐための器で、直接口をつけるものではないので、カップを使いましょう。

片口：口の開いた注ぎ器

片口は、片側に注ぎ口のある開いた器です。同様に、Highlighting Japanの記事も、これを小さなピッチャーにたとえています。徳利と同じく、注ぐための器で、飲むための器ではありません。

徳利と片口

JSSによると、片口は徳利より口が大きくなっています。そのため、日本酒を出して注ぐ間に、香りに気づきやすくなることがあります。口が開いているので、日本酒の様子も見えます。それでも、片口は冷酒だけに限られません。たとえば、陶器や漆の片口は、常温や燗の日本酒にも使われます。

ちろり：燗酒のための伝統的な器

ちろりは、持ち手と注ぎ口のある小さな金属製のピッチャーです。NRIBのガイドによると、素材にはピューターか銅が使われ、容量はおよそ150〜300 mlです。Highlighting Japanの記事では、錫や銅の製品が紹介されています。主な役割は、日本酒を温めることです。

なぜ金属なのか

金属は熱をすばやく伝えます。ちろりをお湯に入れると、厚い陶器より速く日本酒が温まります。その後、スタッフが徳利に移すか、そのままカップに注ぎます。反応が速いので、正確な温度管理が必要なときにも便利です。

錫の器だと日本酒がまろやかになる？ よく目にする説です。しかし、化学的な効果を裏づけるしっかりした根拠は見つかりませんでした。したがって、科学というより伝統として受け止めてください。それでも、温度をすばやく調整できることは、実用面で最もはっきりしたメリットです。

枡：米を量る器から日本酒を飲む器へ

なぜ日本酒が木の箱で出てくることがあるのでしょうか。その答えは、飲むことではなく量ることから始まります。枡は、日本酒の杯になるずっと前から、穀物や液体の標準的な計量器でした。

まずは計量の道具

日本では長く、穀物や液体を体積で量ってきました。枡にふちまで入れて平らにならせば、決まった量になります。今日、日本酒の一般的な提供単位である1合は約180 mlで、1升は10合にあたります。

古い液体用の計量器は、今も博物館に残っています。たとえば、Takaoka City Museumには、液体用の木製の一合枡があります。その側面には、岐阜県の都市である「大垣」と読める焼印が押されています。

計量器から杯へ

時とともに、日本酒を量る箱は、日本酒を出す手段にもなりました。今では、枡の角から直接飲んだり、枡の中に置かれたグラスで受けたりすることがあります。後者のスタイルでは、スタッフが日本酒がこぼれて枡に溢れるまで注ぐことが多く、これは気前のよさを示す注ぎ方として提供されることが多いです。

枡がいつから飲むための器として一般的になったのかは、はっきりしていません。資料によって見解が分かれており、確かな一次記録も見つけられていません。ですから、人は昔から枡で日本酒を飲んできた、といった話には慎重になりましょう。

木と香り

木のカップは、それ自体の香りを加えます。JSSは、枡のような木のカップが木の香りを加えると述べています。木の種類は作り手によって異なります。その香りがお好きなら、 樽酒（杉の樽に短期間貯蔵した日本酒）をおすすめします。

実用上の注意点として、木は繊細な香りと競合することがあります。そのため、香り高い大吟醸には、箱の香りが邪魔になるかもしれません。一方、お祭りで飲むシンプルな辛口の日本酒なら、木の香りがちょうどよく感じられることもあります。

なぜ日本酒をワイングラスで出すことがあるのか

一見すると、ワイングラスの日本酒は現代的な流行のように見えます。しかし、ワイングラスは単なる飾りではありません。2011年のJSSとNRIBのガイドは、ボルドー型のグラスを利き酒の選択肢として挙げています。また、グラスはほぼすべてのタイプの日本酒に合うとも述べています。

ボウルの役割

ワイングラスは、広いボウルと、それより細い縁をもっています。この形が、液体の上に香りがたまる余地をつくります。同様に、JSSは、ワイングラスはぐい呑みと同じく口が大きく、複雑な香りを引き立てると述べています。

興味深いことに、ワインを対象にした研究が、なぜ形が重要なのかを考えるヒントになります。2015年に学術誌 Analystに掲載された研究で、日本の研究者がワイングラスの上のエタノール蒸気を画像化しました。たとえば13°Cでは、ワイングラスだと縁の近くにエタノールの多い輪ができ、中央は少なくなっていました。これに対して、ストレートのグラスとカクテルグラスには、その輪は見られませんでした。

この研究で調べたのはワインであり、日本酒ではありません。そのため、証明ではなくヒントとして受け取ってください。それでも、単純な考え方の裏づけにはなります。グラスの形は蒸気がたまる場所を変え、それが鼻に届くものを変えるかもしれません。

どの日本酒にどのグラス？

ほとんどの日本酒には、ボルドー型のような中くらいの大きさのワイングラスが出発点として適しています。NRIBのガイドは、 古酒には、ナッツや乾燥果実のような香りを引き立てるために、より大きなバルーン型やブルゴーニュ型のグラスを勧めています。華やかな 吟醸酒 と 大吟醸酒 も、果実のような香りが酵母由来のエステルによるものなので、ワイングラスが合いやすい傾向があります。

利き猪口：プロの利き酒用カップ

酒蔵や分析ラボでは、昔から利き猪口というカップが使われてきました。ご覧になったことがあるかもしれません。底の内側に青い二重の輪がある白磁のカップです。素っ気なく、まるで検査器具のように見えます。それが狙いなのです。

なぜ青い輪なのか

2011年のJSSとNRIBのガイドは、酒蔵や分析ラボで使われる利き猪口を説明しています。容量は180 mlで、同心円の濃い青（コバルトブルー）の輪が2本あります。まず、白磁は日本酒の色を見やすくします。次に、青い輪は透明度の判断に役立ちます。日本酒がわずかに濁っていると、輪の縁がぼやけます。

ガイドによると、貯蔵中に想定外の濁りが出ると、ろ過が不十分であることや微生物による汚染を示す場合があります。つまり、このカップは本来、品質管理の道具なのです。見た目は飾りではなく、機能から生まれています。

まっすぐな側面と、回さない理由

NRIBのガイドは、利き猪口の側面がまっすぐであることも指摘しています。結局のところ、日本酒の利き酒では、ワインのテイスティングで行うスワリング（グラスを回すこと）をふつう行いません。ガイドは、日本酒ではカップから立つ香りよりも口の中の香りのほうが重要だからかもしれないと述べています。

プロの利き酒は条件も管理します。さらに、ガイドは18〜20°Cでの利き酒を勧めています。この温度は、微妙な特徴を引き出し、疲れを抑えます。つまり、標準のカップは多くのサンプルを比較できるようにするためのもので、ひとつの日本酒を最もおいしく感じさせるためのものではありません。

切子と装飾的なガラス器

切子は日本のカットガラスです。文化庁のデータベースでは、透明なガラスや色ガラスを被せたガラスに模様を彫ったものと説明されています。江戸川区が指定したある職人は、下絵を描かずに模様を彫りますが、ほかの工房ではまずガラスに配置の線を入れます。いずれにせよ、ガラスは光を受けて、鋭くきらめく線を描きます。

江戸切子と薩摩切子

最もよく知られた様式の江戸切子は、19世紀に江戸（現在の東京）で始まりました。その後、2002年に国の伝統的工芸品に指定されました。東京都の工芸ガイドによると、江戸切子は厚さ1 mm未満の色ガラスの層を使います。これに対し、鹿児島の薩摩切子は、厚めの層を彫って柔らかな色のグラデーションを生み出します。

切子のカップは冷酒とよく合い、光が日本酒とカットの模様を同時に通り抜けます。それでも、切子のカップなら、ごくふつうの一杯の日本酒もささやかなお祝いのように感じられます。この装飾性から、切子は贈り物にも自然に選ばれます。

陶器の酒器と日本の焼き物

JSSによると、小さな陶器のカップは日本で最も一般的な日本酒のカップです。さらに、有名な焼き物の産地ごとに、それぞれ独自の土や釉薬、デザインでカップが作られています。ですから、カップを選ぶことは、地域の工芸品をひとつ選ぶことでもあります。

知っておきたい6つの焼き物

JSSは日本酒のカップ向けの焼き物の様式をいくつか挙げており、下の表は詳細について日本の公式の工芸ショールームの情報に基づいています。以下の6つのうち5つは国の伝統的工芸品に指定されており、その指定には手仕事、伝統的な技術、確立した産地が条件となります。赤膚焼は、ここでは地域の伝統として挙げています。

ほかの名前も挙がります。NRIBのガイドは、唐津、伊万里、美濃、瀬戸も、日常使いの日本酒のカップの産地として挙げています。要するに、日本のほぼすべての焼き物の産地が日本酒の器を作っています。

地酒と地元の焼き物

JSSによると、カップの産地と日本酒の産地を合わせることを粋だと考える人は多くいます。たとえば、備前のカップに岡山の日本酒を合わせれば、ささやかな地元の物語になります。ただし、完璧な組み合わせがあると証明する科学はありません。むしろ文化的な楽しみであり、素敵な楽しみです。

工芸文化としての日本酒文化

日本酒の器は、陶芸、ガラス、木工、漆、金工といった日本の複数の工芸が出会う場所にあります。手仕事のカップをひとつ買うと、飲み方が変わるかもしれません。重さや釉薬、縁が唇に触れる感触に気づくようになります。日本酒そのものがどう発展してきたかという大きな物語については、当サイトの 日本酒の歴史をご覧ください。

カップの形は味を変える？

形はこのテーマの技術的な核心であり、俗説が最も多い分野でもあります。最も安全な答えは、形は感じ方を変えうるが、日本酒そのものは変えない、というものです。

口の開き：狭いか広いか

ここでは複数の要素が関わり合います。液面が広いと、狭い場合とは香りの立ち方が異なるかもしれません。大きなボウルは空間（ヘッドスペース）も多くなり、縁がその空間が鼻に向かって開く位置を決めます。そのため、「広いほうが香りがよい」と「狭いと香りが集まる」の両方が、設計によっては成り立ちます。

縁：薄いか厚いか

ここではJSSの指摘が最も明快です。厚い縁の筒形のカップは、日本酒をより濃く感じさせる傾向があります。対照的に、縁の薄い浅いカップは、軽く感じさせます。同様に、NRIBのガイドも盃について同じ考えを繰り返しています。

なぜそうなるのでしょうか。縁が薄いと、日本酒が舌になめらかに流れ込みます。一方、縁が厚いと流れが遅くなり、唇に重みが加わります。この説明は理にかなっていますが、日本酒のカップに関する正式な研究は少ないため、実証された事実ではなく経験則として受け止めてください。

深さとボウルの大きさ

深さと大きさは連動します。深いカップは多く注げるため、一杯が長く持ち、温度もより変化します。これに対し、浅いカップは入る量が少なく、早くなくなるため、少量ずつ注ぐことになります。

こうした影響は、多くの要素が同時に絡み合って決まることを覚えておいてください。日本酒、温度、注ぐ量、そしてあなた自身の感覚がすべて関わります。ですから、この表は法則ではなく、試してみるための目安として使ってください。

素材は日本酒を変える？

素材が体験に影響するのは、主に熱、手ざわり、見た目、そして木の場合は香りを通してです。それぞれについて、実用的な考え方を紹介します。

陶器と磁器

陶器は定番の選択肢です。厚手の陶器は、手に温かく土の風合いを感じさせます。また、熱容量も大きくなります。あらかじめ温めたカップは冷めにくくなり、冷えたカップは最初に日本酒から熱を奪うことがあります。薄い磁器は、すっきりと軽く感じられます。ざらりとした質感の陶器で飲む日本酒はまろやかに感じるという人もいますが、それは個人的な印象です。

ガラス

透明なガラスは、色や透明感を観察しやすくします。また、唇に触れる感触が涼しく、冷酒に合います。JSSは、110 mlまでの小さなグラスが冷酒で最も一般的な選択だと述べています。NRIBのガイドは、60 mlのグラスや太鼓形のグラスにも触れています。

木、漆、金属

木は枡のように香りを加えます。一方、漆はやわらかくなめらかな感触で、漆塗りのカップには儀式的な雰囲気があります。最後に、金属のカップやちろりは温度にすばやく反応します。冷酒を注いだ錫のカップはすぐに冷たく感じられますが、手の中ですぐに温まりもします。

では、素材は日本酒を変えるのでしょうか。実際には、違いの多くは、成分が大きく変わるというより、香り、温度、手ざわり、見た目に関するものです。木は香りを加えることがあるので、主な例外です。それでも、こうした感覚への影響は、カップの楽しみ方を左右します。

どの器を選ぶ？

下のカードは、よくある場面と、まず試したい器を組み合わせたものです。その後は、自分が楽しめるものを信じてください。

温度もカップと同じくらい大切です。大まかな目安として、2011年のJSSとNRIBのガイドは、吟醸酒と 生酒には約8〜10°Cを勧めています。燗酒は一般に42〜45°C前後で出されるとしています。この範囲の外でもおいしくなる酒質はあります。料理との組み合わせについては、当サイトの 日本酒と料理のペアリングの記事をご覧ください。

試してみよう：ひとつの日本酒、3つの器

これらを理解するいちばんの方法は、自宅での小さなテストかもしれません。日本酒を1本選びます。できれば、すっきりした中程度のボディのものを、冷やして用意します。選ぶときは、当サイトの 日本酒の種類のガイド が参考になります。そのあと、同じ量をお猪口、ぐい呑み、ワイングラスに注ぎます。

準備の仕方

• それぞれの器に同じ量、約30 mlを注ぎます。
• 3つとも同じ温度に保ち、数分以内に味わいます。
• 器はしっかり洗って、においのないものを使い、洗剤はすすぎ落とします。
• 最初のひと口は印象に残りやすいので、飲む順番を一度入れ替えます。
• できれば、どれがどれか分からないように、友人に注いでもらいます。

同じ量を注げば日本酒の量は揃えられますが、器の満たされ具合やヘッドスペースは揃いません。それも実際の器での体験のうちです。つまり、これは簡易的な比較であって、実験室でのテストではないということでもあります。

注目するポイント

次に、それぞれについて一言か二言、書き留めてみましょう。まず違いに気づき、そのあとで好みを決めます。この二つは別の問いです。感覚を研究する人たちも、もっともな理由で両者を分けていますし、この習慣でメモがより役立つものになります。

飲食店は酒器をどう選ぶか

飲食店が器を選ぶとき、日本酒だけを考えることはほとんどありません。温度、料理、場面、盛り付けや見せ方がすべて関わります。

居酒屋から懐石まで

一部の 居酒屋では、日本酒は枡に入れたグラスで、または徳利と小さなカップで出てきます。一方、日本酒バーでは、香りを引き立てるために脚つきのグラスに切り替えることもあります。懐石の席では、盃も皿と同じように、季節や料理に合わせて変わることがあります。

同様に、文化庁は、漆から磁器までの日本の食器を、季節を表現する手段と説明しています。また、盛り付けをおもてなしと結びつけています。同じ考え方は酒器にも当てはまります。夏の涼やかなグラス、冬の厚手の陶器のカップは、味わう前から客に何かを伝えます。

酒蔵での利き酒

酒蔵の利き酒で使われるカップは、場所によってさまざまです。色を見たいときは、白いカップを探すか、グラスを白いものにかざしてください。

日本酒のカップについてのよくある誤解

最後に

日本酒の器は、4つの役割を同時に果たします。日本酒を入れて出し、感覚が何に気づくかを形づくります。また、工芸の技を見せ、文化の一端を伝えます。だからこそ、ひとつのお酒にこれほど多くのカップがあるのです。

とはいえ、最良の器がいつも最も伝統的なものとは限りません。むしろ、日本酒とそのひとときを楽しませてくれる器です。ぜひ、グラス、陶器のカップ、そして枡も試してみて、気に入ったものを残してください。お気に入りは意外なものかもしれません。

日本酒のグラスとカップのよくある質問

名前と基本

日本酒のカップは何と呼ばれる？

日常的な小さな日本酒のカップはお猪口と呼ばれます。一方、より大きなものはぐい呑み、浅くて儀式に使われることの多いカップは盃です。日本酒の器の総称は酒器です。

お猪口とぐい呑みの違いは？

主な違いは大きさです。ぐい呑みは大きく、何口かに分けて飲むのに向いています。これに対し、お猪口は一、二口で飲み切れるほど小さいものです。

日本酒のカップはなぜ小さいの？

少量なら、温度があまり変わらないうちに飲み終えられます。また、その大きさは互いに注ぎ合う習慣にも合います。ただ、頻繁に注ぎ足されると総量が分かりにくくなるので、把握しておきましょう。

器の選び方

吟醸酒にはどんなグラスがよい？

ボルドー型のような中くらいの大きさのワイングラスが、吟醸酒の出発点として適しています。ボウルが果実のような香りをためてくれます。小さな陶器のカップを好むなら、それでも問題ありません。

燗酒にはどんなカップがよい？

小さな陶器か磁器のカップが定番です。あらかじめ温めたカップは冷めにくく、少量ならあまり冷めないうちに飲み終えられます。徳利から注げば、注ぎ足しも簡単です。

日本酒のグラスの形は味に影響する？

印象には影響しえますが、日本酒そのものは変わりません。JSSは、縁の厚い筒形のカップは濃く、浅くて縁の薄いカップは軽く感じられる傾向があると述べています。ボウルの大きさやヘッドスペースも、香りの届き方に影響します。

日本酒のカップにはどんな焼き物が使われる？

ほぼすべての焼き物の産地が日本酒のカップを作っています。よく知られた様式には、備前、萩、信楽、九谷、京焼・清水焼、赤膚焼があります。カップの産地と日本酒の産地を合わせて楽しむ人も多くいます。

参考文献

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• Traditional Crafts Aoyama Square – 九谷焼（磁器） （2026年10月閲覧）
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