Résultats de recherche pour « miso »

À propos de la région de Chūbu et de sa culture culinaire Qu’est-ce qui vous vient à l’esprit lorsque vous entendez « région de Chūbu » ? Située en plein milieu de l’archipel japonais, cette zone possède en réalité l’environnement nature...

Le gyukatsu, également connu sous le nom de beef cutlet ou 牛かつ en japonais, est un plat traditionnel composé d’une escalope panée et frite, préparée avec du bœuf wagyu. Le bœuf est assaisonné, enrobé de chapelure, puis frit jusqu’à ce...

Le katsuo est un membre de la famille des bonites et se caractérise par ses dents acérées, mais vous êtes-vous déjà demandé de quel type de poisson il s’agit ? Alors, cette fois, expliquons ce qu’est le katsuo. Nous vous présenterons éga...

Au Japon, l’éducation alimentaire, appelée « shokuiku », va bien au‑delà du simple fait de nourrir les élèves. C’est en réalité un système complet qui mêle nutrition, valeurs culturelles et habitudes alimentaires pour toute la vie. À tra...

La cuisine japonaise est renommée dans le monde entier — des profondeurs savoureuses du ramen à l’art délicat du sushi. Mais au-delà des grands classiques, il y a encore tant à découvrir dans l’univers de la gastronomie japonaise. Un pla...

Le tachigui soba, ou soba à déguster debout, est une expérience de restauration décontractée profondément ancrée dans le quotidien des Japonais. Debout devant des bols fumants alignés sur le comptoir, les clients peuvent se satisfaire en...

Introduction au Masu Zushi Le Masu Zushi est une spécialité traditionnelle de la préfecture de Toyama, au Japon. C’est un plat japonais composé de truite ou de saumon sakura assaisonné au vinaigre, sans fermentation, selon une méthode de...

Le temps se rafraîchit maintenant au Japon. Parmi les différents plats traditionnels étonnants du Japon, lequel pensez-vous être le plus adapté pour un hiver froid ? Si vous hésitez encore, laissez-nous vous recommander le nabe (鍋) - le...

Alors que le calendrier passe au 1er janvier, les foyers japonais se transforment en célébrations vibrantes de tradition, de famille et de cuisine extraordinaire. Le Nouvel An, ou Oshogatsu, est la fête la plus importante au Japon. Les g...

Introduction au Zouni Célébrer le Nouvel An avec des plats japonais ? Ce plat est le plus auspicious que les Japonais mangent lors du Jour de l'An. Le zouni est un plat japonais composé principalement de mochi et assaisonné de sauce soja...