Krisha– Author –

Le curry yaki est un plat réconfortant et satisfaisant que l'on peut trouver dans de nombreux restaurants, des lieux de restauration décontractés aux établissements plus raffinés, partout au Japon. C'est une fusion d'influences culinaire...

Imaginez une assiette de pancakes si haute qu'elle tremble quand le serveur la pose devant vous. Cette pile tremblotante est le pancake japonais que beaucoup de voyageurs reconnaissent, mais ce n'est que la moitié de l'histoire. Dans les...

Le ramen de Sano (佐野ラーメン) est une spécialité de nouilles locale de la ville de Sano, dans la préfecture de Tochigi, à environ 70 kilomètres de Tokyo. Il associe un bouillon clair à la sauce soja à des nouilles aodake-uchi, que les ...

Réputé pour son puissant bouillon à base de fruits de mer et sa saveur de sauce soja foncée, le ramen Ogikubo offre une expérience gustative alléchante qui captive les passionnés de cuisine de tous horizons. Rejoignez-nous dans un voyage...

Le thé occupe une place importante dans le patrimoine culturel du Japon, remontant au IXe siècle avec une histoire riche et longue. Aujourd'hui encore, le thé reste un élément intégral de la vie quotidienne au Japon, avec une large gamme...

Le ramen japonais a beaucoup de profondeur et est difficile à expliquer simplement. Le plus important dans le ramen est les nouilles. Le ramen tend à se concentrer sur le bouillon et sa classification de goût, comme le ramen Shoyu ou le ...

Introduction au zunda mochi Le zunda mochi est une spécialité de Sendai, dans la préfecture de Miyagi. Il associe un mochi (gâteau de riz japonais) moelleux à une pâte d’edamame sucrée. Le goût est délicatement sucré, frais et légèrement...

Introduction au Mochi En ce qui concerne les desserts japonais traditionnels, le Mochi est toujours la réponse. Ce dessert traditionnel est célèbre pour son gâteau de riz, apprécié par les locaux en Japon depuis des siècles. Le Mochi ou ...

Au Japon, les gens célèbrent chaque année le Jinjitsu no sekku (ou Nanakusa no sekku) le 7 janvier. Ce jour-là, les Japonais ont la coutume de manger du Nanakusa gayu (porridge de riz aux sept herbes) en espérant une bonne santé pour l'a...

Les habitants mangent de la « dorade » (tai meshi) dans la ville d’Imabari (Toyo) et dans le quartier Hojo de la ville de Matsuyama (Nakayo). Ce plat local consiste à cuire une dorade entière dans un pot en terre ou une marmite. Le « tai...