日式甜点– tag –
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Imo Kenpi（芋けんぴ）
打开一袋 Imo Kenpi，最先注意到的是声音。那些红薯条像干树枝一样沙沙作响。这种日本红薯小吃看起来朴素，吃起来却硬脆，嚼劲缓缓而扎实。 那么，它是什么，又为什么与高知县联系得如此紧密？本指南介绍它的口味、历史、适合的红薯、热量、保存方法，以及... -
大学芋（Daigaku Imo）
大学芋（大学芋，daigaku imo）是一种日本红薯小吃：把一口大小的红薯块油炸后，裹上糖浆，通常还会撒上黑芝麻。 Imo 在日语中指土豆或块茎类。“University potato”（大学红薯）是它的字面翻译，而在英语中，Japanese candied sweet potatoes 是更清楚的描... -
红薯羊羹（芋ようかん）
凉爽的午后走在浅草，你会注意到商店橱窗里堆放着一块块金黄色的点心。那就是红薯羊羹，一种质地紧实的日式点心，把煮熟的红薯和砂糖压制成可以切片的方块。它属于和菓子一族，但吃起来更接近烤红薯，而不像果冻。 那么，这种红薯羊羹究竟是什么，它与你可... -
浅草红薯美食指南：烤红薯、大学芋、红薯羊羹及更多
从浅草的雷门走几条街，你会开始注意到一种规律。一家店卖蜜汁红薯，隔壁店卖红薯条。第三家店则烤着小小的红薯饼。浅草红薯的传统确实存在，而且是打发一个下午的绝佳主题。 这篇指南把这项传统整理成一条自助美食散步路线。首先说明为什么浅草有这么多红... -
长崎蛋糕（カステラ）
长崎蛋糕是一种长方形海绵蛋糕，主要以鸡蛋、砂糖、小麦粉与糖浆制成。长崎蛋糕是与日本这座古老贸易港口关系最密切的版本。16世纪葡萄牙人的接触带来了相关的欧洲烘焙传统，此后当地的糕点师傅又历经数百年不断加以改良。因此，这款蛋糕拥有湿润细腻的内... -
烤红薯（焼き芋）
在东京寒冷的夜晚，烤红薯的香气能让人不由自主地停下脚步。烤红薯（やきいも，yakiimo）是日本的烤红薯，它所需要的，只有时间。你也会在英文中看到yaki-imo或yaki imo的写法，但指的都是同一道料理。 本文首先说明什么是yakiimo、哪些日本红薯品种最适合... -
馅蜜 (あんみつ)
红豆蜜（あんみつ）是一种以寒天果冻、红豆沙、水果、白玉团子和黑糖蜜为原料的日式传统甜品。通常冷藏后享用，因此在夏季备受青睐。这种甜品在日本各地的传统咖啡馆、和果子店以及百货商场的餐厅里都很受欢迎。 今天，我们为您介绍红豆蜜（あんみつ），这... -
大福 (Daifuku)
大福是一种传统的日式麻糬甜点，内馅为红豆沙（即甜味红豆馅）。在东京的便利店、超市和老字号和菓子店都能找到它的身影。不过，最美味的当属来自社区小作坊的产品。圆润的白色外皮看起来平平无奇，但真正让人印象深刻的是它的口感——柔软地延展，随后释放...
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