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Daigaku Imo (大学芋)
El Daigaku Imo (大学芋, daigaku imo) es un tentempié japonés de batata que se prepara friendo trozos del tamaño de un bocado y cubriéndolos con almíbar de azúcar, normalmente con semillas de sésamo negro. Imo significa «patata» o «tubérc... -
Imo Yokan (芋ようかん)
Pasea por Asakusa una tarde fresca y verás bloques dorados apilados en los escaparates. Es el Imo Yokan, un dulce japonés compacto que se elabora prensando batata cocida y azúcar hasta formar un bloque que se puede cortar en porciones. P... -
Guía Gastronómica del Boniato de Asakusa: Yakiimo, Daigaku Imo, Imo Yokan y Más
Camina unas calles desde la puerta Kaminarimon en Asakusa y empezarás a notar un patrón. Una tienda vende boniatos confitados, y la siguiente vende barras de boniato. Una tercera, mientras tanto, asa pequeños pasteles de boniato. La trad... -
Yakiimo (焼き芋)
En una fría noche en Tokio, el aroma de un boniato asándose puede detenerte en seco. El yakiimo es el boniato asado japonés, y no pide más que tiempo. También lo verás escrito yaki-imo o yaki imo en inglés, pero todos se refieren al mism... -
Anmitsu (あんみつ)
Anmitsu es un postre tradicional japonés elaborado con gelatina de kanten, pasta dulce de frijol rojo, fruta, shiratama dango y jarabe de kuromitsu. Se sirve generalmente frío, por lo que muchos lo disfrutan en verano. El postre es popul... -
Saka manjyu (酒まんじゅう)
Sake manjyu es un panecillo japonés al vapor hecho de masa de harina de trigo fermentada con arroz koji (levadura de sake natural) y relleno de pasta dulce de frijol rojo. La fermentación con koji hace que la masa sea suave y esponjosa, ... -
Mitarashi Dango (みたらし団子)
Entre los wagashi (dulces japoneses), el dango es uno de los más populares tanto para los japoneses como para los extranjeros. Desde tiempos antiguos, ha aparecido y tiene un significado profundo en la cultura alimentaria japonesa. Aunqu... -
Dango (団子)
El dango es un dulce japonés que ha sido amado por los japoneses durante mucho tiempo, y muchas personas lo extrañan durante las temporadas de floración del cerezo y observación de la luna. Puedes obtener fácilmente dango en los supermer... -
Daifuku (大福)
El daifuku es un dulce japonés tradicional de mochi relleno de anko, o pasta de judías rojas endulzada. Lo encontrarás en tiendas de conveniencia, supermercados y establecimientos de wagashi con solera en todo Tokio. Las mejores piezas, ... -
Baumkuchen (バームクーヘン)
En el artículo de hoy, vamos a presentar un tipo de postre muy familiar en Japón. Sin embargo, lo interesante es que este postre no proviene de Japón. De lo que estamos hablando es del Baumkuchen. ¡Veamos qué es el baumkuchen y cómo los ...
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