Ubi Jalar Benikomachi (紅小町)

Benikomachi adalah kultivar ubi jalar Jepang yang lekat dengan Prefektur Chiba. Dalam bahasa Jepang ditulis 紅小町, ubi ini berkulit ungu kemerahan tua dengan daging kuning pucat. Setelah dimasak, teksturnya menjadi bertepung dan empuk dengan rasa manis yang lembut, kontras yang jelas dengan kultivar lembap berkadar gula tinggi yang kini umum di toko yakiimo spesialis. Dahulu menjadi komoditas khas Chiba yang ditanam di ribuan hektare, kini ubi ini terutama berasal dari satu distrik. Distrik itu adalah kawasan Kurimoto di Kota Katori, tempat sebuah roadside station menyandang namanya.

Pertama-tama, panduan ini menjelaskan apa itu Benikomachi, bagaimana ia tercipta, dan mengapa hampir punah. Panduan ini juga membahas rasanya, cara memasaknya, perbandingannya dengan ubi jalar Jepang yang lebih terkenal, dan tempat pengunjung masih bisa menemukannya. Artikel ini terutama bersumber dari panduan budidaya Prefektur Chiba, data luas tanam kultivar nasional, tabel komposisi pangan resmi, serta sumber lokal dari Kota Katori dan Kurimoto.

Apa Itu Benikomachi?

Benikomachi adalah kultivar ubi jalar Jepang untuk konsumsi langsung, atau satsumaimo, yang dirilis secara resmi pada 1975 setelah dikembangkan melalui program pemuliaan nasional di Prefektur Chiba. Secara spesifik, ubi ini merupakan persilangan Kokei No. 14, kultivar konsumsi klasik dari Jepang bagian barat, dengan Koganesengan, kultivar utama untuk shochu ubi jalar. Hasilnya adalah umbi ramping berkulit merah dengan daging berbutir halus dan bertepung yang, menurut manual budidaya Chiba, cocok untuk kue Jepang dan Barat.

Nama dan Klasifikasi

Beni (紅) merujuk pada warna merah tua atau merah tua menyala, sesuai warna kulitnya. Komachi (小町) dalam bahasa Jepang membawa kesan kecantikan perempuan, sebagian lewat citra budaya penyair abad kesembilan, Ono no Komachi. Karena itu, nama ini dapat dibaca secara longgar sebagai “kecantikan merah tua”, meskipun itu merupakan penafsiran dan bukan terjemahan resmi. Beberapa kultivar Jepang memakai akhiran yang sama, termasuk Ayakomachi, varietas berdaging oranye, dan Hamakomachi. Sementara itu, dalam tabel pertanian Jepang, namanya muncul dalam katakana sebagai ベニコマチ.

Posisinya di Antara Ubi Jalar Jepang

Jepang menanam puluhan kultivar ubi jalar bernama, dan panduan kami tentang ubi jalar Jepang dan beragam jenis satsumaimo memperkenalkan yang utama. Benikomachi adalah kultivar bertepung yang lebih tua, teksturnya mirip varietas seperti Kokei No. 14. Bintang-bintang baru seperti Beniharuka dan Silk Sweet bersifat lembap dan sangat manis. Benikomachi tidak demikian. Kontras itulah alasan mengapa ia masih punya penggemar.

Penampilan dan Rasa Benikomachi

Penampilan

Tabel kultivar nasional menggambarkan kulitnya berwarna ungu kemerahan tua, sedangkan roadside station di Kurimoto menyebutnya merah tua yang cerah. Umbinya berbentuk gelendong dan cenderung panjang. Menurut manual Chiba, kultivar ini membentuk banyak umbi, sedangkan tiap umbi membesar relatif lambat. Di dalamnya, daging mentahnya putih kekuningan, lalu berubah menjadi kuning lembut setelah dimasak.

Rasa dan Tekstur

Manual Chiba menilai daging yang dikukus agak bertepung dan berbutir halus, dan roadside station memujinya karena tidak berserat. Dibandingkan kultivar lembap seperti Beniharuka, sumber lokal dan prefektur menyebutnya lebih ringan manisnya dan kurang lengket. Dalam praktiknya, itu berarti daging yang pecah berkeping, bukan menempel pada sendok.

Mengapa lebih kering? Manual Chiba menjelaskan bahwa tekstur ubi jalar terutama bergantung pada seberapa banyak pati yang bertahan setelah dimasak. Kultivar yang mengubah lebih sedikit pati menjadi gula karenanya tetap bertepung. Benikomachi berada di ujung skala itu, yang juga berarti bentuknya tetap utuh di dalam panci. Namun, jika Anda menyukai gaya yang sangat lengket, Anda mungkin merasakannya hambar.

Sejarah dan Asal-Usul Benikomachi

Dikembangkan di Chiba pada 1975

Manual budidaya Chiba mencatat hal-hal dasarnya dengan jelas. Benikomachi berasal dari persilangan Kokei No. 14 dan Koganesengan, dan sebuah stasiun penelitian Kementerian Pertanian di Yotsukaido, Chiba, merilisnya pada 1975. Laporan pemuliaan NARO juga mencatat pendaftaran Norin-nya pada 1975. Tabel nasional juga mencantumkan galur pemuliaannya sebagai Kanto No. 82. Pada masa itu, ubi jalar konsumsi Chiba kebanyakan berjenis Kokei dan kultivar penting secara historis, Beniaka. Maka varietas berkulit merah dengan bentuk lebih rapi dan rasa yang baik jelas menarik.

Sementara itu, roadside station Kurimoto menambahkan detail lokal. Menurut sejarahnya, kantor penyuluhan pertanian Chiba membawa varietas baru itu ke Kota Kurimoto pada 1968 untuk uji tanam. Itu terjadi sebelum perilisan resminya dengan nama Benikomachi. Karena itu, uji tanam tersebut mungkin menggunakan galur pemuliaan bernomor, Kanto No. 82, meskipun sumber lokal tidak menyatakannya. Para petani setempat tampaknya menyukai apa yang mereka lihat. Umbinya cerah, dagingnya bebas serat, dan setelah dipanggang, kata stasiun itu, rasanya luar biasa.

Komoditas Khas Chiba, Lalu Kemerosotan Tajam

Selama sekitar satu dekade, Benikomachi benar-benar sukses. Data luas tanam kultivar nasional mencatatnya di 2.266 hektare pada 1985, sekitar 3,4 persen dari luas areal ubi jalar Jepang. Sementara itu, manual Chiba menyebutnya mantan komoditas khas prefektur bersama Beniaka. Kemudian Beniazuma muncul. Dirilis pada 1984, Beniazuma cepat membentuk umbi yang layak jual, tahan busuk tanah, dan tampil baik di tanah berpasir Kanto. Akibatnya, luasnya naik dari 1.436 hektare pada 1985 menjadi 10.962 hektare pada 1990.

Benikomachi bergerak ke arah sebaliknya. Luasnya turun menjadi sekitar 1.040 hektare pada 1990, lalu 220 pada 2000, dan akhirnya hanya 22 pada 2011. Pada saat itu ubi ini masih ada dalam daftar kultivar rekomendasi Chiba, tetapi dalam praktiknya hanya segelintir petani yang menanamnya. Menurut manual 2023, produksinya hanya bertahan di sebagian kecil distrik Kurimoto.

Mengapa Sulit Dibudidayakan

Manual itu blak-blakan soal penyebab utamanya. Benikomachi “sangat lemah” terhadap layu Fusarium, penyakit jamur tular tanah yang oleh petani Jepang disebut tsuruware-byo, dan kelemahan itulah alasan luas tanamnya menyusut. Ubi ini juga punya kekurangan lain. Umbinya membesar lambat, tanamannya membentuk banyak umbi, dan umbinya tumbuh panjang. Di sisi lain, manual Chiba menilai daya simpannya baik. Beniazuma kemudian memadukan perkembangan umbi yang lebih cepat, penerimaan pasar yang lebih kuat, dan budidaya yang lebih mudah, dan keunggulan itu menarik para petani menjauh.

Mengapa Benikomachi Bertahan di Kurimoto, Chiba

Kurimoto terletak di timur laut Prefektur Chiba, di dataran tinggi Hokuso, di pedalaman dari Bandara Narita dan di sebelah timur Tokyo. Dahulu kota mandiri hingga 2006, ketika bergabung dengan Sawara dan dua kota lain membentuk Kota Katori. Karena itu, sumber-sumber lama menyebut kawasan ini Kota Kurimoto, Distrik Katori. Menurut roadside station, para pemukim membuka sebagian besar distrik ini sebagai lahan pertanian hasil reklamasi, dan ubi jalar tumbuh subur di tanahnya yang miskin hara.

Bagaimana Satu Kota Menjaga Varietas Ini Tetap Hidup

Sementara daerah lain meninggalkan Benikomachi, Kurimoto melakukan hal sebaliknya. Menurut sejarah roadside station, kota ini mengupayakan seleksi dan teknik budidaya untuk melindunginya. Pada 1986, Kurimoto menggelar “Furusato Imo Matsuri”, festival ubi jalar kampung halaman, lengkap dengan area pemanggangan raksasa yang diklaim terbesar di Jepang. Kelompok studi petani menyusul pada 1993. Kemudian, pada 2002, kota membuka sebuah roadside station dan menamainya dengan nama ubi itu.

Meski begitu, di sini pun Benikomachi kini menjadi tanaman minoritas. Faktanya, laporan yang dipublikasikan stasiun itu menyebutnya hanya sekitar 2 sampai 3 persen dari produksi ubi jalar di Kurimoto. Halaman itu tidak mencantumkan tahun survei, jadi anggaplah angka tersebut sebagai perkiraan lokal yang kasar. Di seluruh Chiba, manual 2023 mencantumkan Beniharuka, Beniazuma, dan Silk Sweet sebagai kultivar utama. Benikomachi bertahan terutama sebagai komoditas khas yang dipromosikan secara lokal, bukan tanaman bervolume besar, hal yang perlu diketahui sebelum Anda mencarinya.

Roadside Station Kurimoto Benikomachi-no-Sato

Stasiun ini, Michi-no-Eki Kurimoto Benikomachi-no-Sato, berlokasi di Sawa 1372-1, Kota Katori. Di sini dijual hasil bumi segar setempat, daging babi dari merek Boso Pork yang terkenal di daerah itu, dan produk ubi jalar. Pada musim gugur, tempat ini juga menyelenggarakan pengalaman panen. Jika Anda ingin mencicipi Benikomachi di distrik asalnya, inilah tempat untuk memulai. Situs wisata resmi Chiba juga menonjolkan teksturnya yang empuk dan merekomendasikannya dipanggang.

Cara Memasak Benikomachi

Ubi yang bertepung memerlukan penanganan yang sedikit berbeda dari yang lembap. Panduan budidaya Chiba menjelaskan bahwa pemanasan yang lebih lambat membuat lebih banyak pati berubah menjadi gula, sedangkan pemanasan singkat dan kuat membuat daging lebih kering dan kurang manis. Berdasarkan prinsip itu, metode rumahan di bawah ini memakai suhu oven sedang. Metode ini adalah saran untuk dapur rumah, bukan petunjuk resmi.

Yakiimo Gaya Lama

Pertama, gosok umbi hingga bersih dan biarkan utuh. Lalu panggang pada sekitar 160°C (320°F) selama 60 sampai 80 menit, sesuaikan dengan ketebalan umbi. Umbi Benikomachi sering ramping, sehingga matang lebih cepat daripada Beniharuka yang gemuk. Ubi sudah matang ketika tusuk sate menembusnya dengan mudah. Belah, dan dagingnya akan mengepulkan uap dan terurai berserpih, bukan meleleh. Sejumput garam juga cocok. Panduan kami tentang yakiimo, tradisi ubi jalar panggang Jepang, menjelaskan budaya pemanggangan dengan batu yang melahirkan gaya ini.

Dikukus, Direbus, dan Digoreng

Karena bentuknya tetap utuh, Benikomachi cocok untuk hidangan yang akan hancur jika memakai ubi lengket. Misalnya, kukus irisan tebal selama 20 sampai 30 menit dan makan begitu saja, atau rebus potongan dalam dashi dan kecap asin. Dipotong batang, ubi ini juga enak digoreng untuk daigaku imo, camilan ubi jalar berlapis karamel, tempat bagian tengahnya yang lebih padat memberi gigitan yang nikmat di bawah lapisan gula.

Kue-Kue dan Pasta

Menurut manual Chiba, para pembuat kue memakai daging berbutir halus ini untuk kue Jepang maupun Barat. Kultivar bertepung dilumatkan menjadi pasta halus yang kering dan mudah dibentuk. Itu cocok untuk kinton, roti isi ubi jalar, dan kue padat seperti imo yokan, jeli ubi jalar padat. Stasiun Kurimoto juga menjual hoshiimo, irisan ubi jalar kering, meskipun kultivar di balik tiap batch sebaiknya ditanyakan.

Benikomachi vs Ubi Jalar Jepang Lainnya

Tabel di bawah menempatkan Benikomachi di samping kultivar yang paling mungkin ditemui pembeli di Chiba. Deskripsinya terutama bersumber dari manual budidaya Chiba dan tabel kultivar nasional. Istilahnya bersifat relatif, bukan tingkatan laboratorium, karena tekstur berubah menurut penyimpanan dan cara memasak.

Kultivar	Dirilis	Tekstur	Tingkat kemanisan	Kulit dan daging	Catatan
Benikomachi	1975	Agak bertepung, berbutir halus	Ringan, bersih	Kulit merah-ungu tua, daging putih kekuningan	Tahan simpan; sangat lemah terhadap layu Fusarium
Kokei No. 14	1945	Di antara bertepung dan lembap	Sedang, meningkat saat disimpan	Daging kukus putih kekuningan cerah	Induk Benikomachi; dasar genetik galur dan merek regional seperti Naruto Kintoki
Beniazuma	1984	Bertepung	Kuat	Kulit merah-ungu, daging kuning	Menggantikan Benikomachi di Kanto
Beniharuka	2007 (terdaftar 2010)	Lembap, lengket setelah disimpan	Sangat kuat	Kulit merah-ungu, daging putih kekuningan	Kultivar terkemuka di Chiba pada tahun terbaru yang dicakup panduan prefektur

Benikomachi vs Beniharuka

Keduanya hampir berlawanan. Beniharuka, kultivar lembap bercita rasa seperti madu di balik ledakan yakiimo modern, adalah yang paling sering ditemui pembeli saat ini. Panduan Chiba 2023 menempatkannya di hampir 40 persen dari luas areal ubi jalar prefektur, berdasarkan data kultivar 2022. Sebaliknya, Benikomachi lebih kering, lebih ringan rasanya, dan jauh lebih langka. Apakah Benikomachi lebih manis? Umumnya tidak, meskipun kemanisan bervariasi menurut budidaya, penyimpanan, dan cara memasak. Daya tariknya justru terletak pada tekstur dan kesederhanaannya.

Benikomachi vs Beniazuma

Ini perbandingan yang lebih adil, karena keduanya ubi bertepung dari Kanto berkulit merah-ungu. Beniazuma, tentu saja, adalah yang menggeser Benikomachi. Manual Chiba mengakui keunggulannya dalam pertumbuhan umbi yang cepat, perbanyakan yang mudah, kemanisan yang kuat, dan ketahanan terhadap busuk tanah. Sebaliknya, Benikomachi berbutir lebih halus dan kurang berserat tetapi lebih lambat membesar dan rentan penyakit. Jika Anda menemukan keduanya, uji cicip berdampingan layak dilakukan.

Benikomachi vs Kokei No. 14

Kokei No. 14 adalah induk betina Benikomachi, dan juga mendasari galur dan merek regional seperti Naruto Kintoki, yang memiliki standar lokal masing-masing. Manual Chiba menempatkan teksturnya di antara bertepung dan lembap, dan mencatat bahwa kemanisannya meningkat selama penyimpanan yang lama. Benikomachi mewarisi daging yang halus dan kulit merah, tetapi lebih condong ke sisi bertepung. Singkatnya, keduanya adalah ubi gaya lama yang menghargai kesabaran di dapur.

Kapan Musim Benikomachi?

Di area tanam utama Chiba, panen ubi jalar berlangsung dari akhir musim panas hingga pertengahan November, dan manual mencatat bahwa panen harus selesai sebelum embun beku pertama. Festival ubi jalar Kurimoto diadakan pada musim gugur, saat panen baru tiba. Karena Benikomachi tahan simpan, umbi dari roadside station mungkin tersedia hingga musim dingin dan sesudahnya.

Cara Menyimpan Benikomachi

Manual Chiba menyebut 13 sampai 16°C dengan kelembapan tinggi sebagai kisaran ideal untuk ubi jalar. Manual itu juga memperingatkan bahwa penyimpanan lama di bawah sekitar 9°C menyebabkan kerusakan akibat dingin. Di rumah, itu berarti tempat yang sejuk, gelap, dan berventilasi, bukan kulkas, setidaknya jika tempat seperti itu ada. Simpan umbi utuh dalam kantong kertas, gunakan yang rusak lebih dulu, dan dinginkan di kulkas hanya setelah dipotong atau dimasak.

Gizi Benikomachi

Komposisi ubi jalar bervariasi menurut kultivar, kondisi budidaya, penyimpanan, dan cara memasak. Namun, untuk Benikomachi sendiri, kami tidak menemukan analisis yang dipublikasikan. Karena itu, angka di bawah ini berlaku untuk ubi jalar Jepang secara umum, dari Standard Tables of Food Composition in Japan 2020.

Per 100 g	Mentah, dengan kulit	Dipanggang, dikupas
Energi	127 kcal	151 kcal
Karbohidrat	33,1 g	39,0 g
Serat pangan	2,8 g	3,5 g
Kalium	380 mg	540 mg
Vitamin C	25 mg	23 mg

Nilai dihitung per 100 g bagian yang dapat dimakan, dari entri ubi jalar untuk umbi mentah dengan kulit dan umbi panggang tanpa kulit.

Tekstur bertepung umumnya mencerminkan lebih banyak pati yang tersisa setelah dimasak, meskipun kami tidak menemukan data khusus kultivar untuk Benikomachi. Seperti ubi jalar lainnya, ubi ini menyediakan karbohidrat bersama serat, kalium, dan vitamin C. Perhatikan juga bahwa nilai panggang tampak lebih tinggi sebagian karena pemanggangan menghilangkan air dan memekatkan sisanya.

Di Mana Menemukan Benikomachi

Benikomachi kecil kemungkinan muncul secara rutin di supermarket biasa, bahkan di Jepang. Data nasional mencatat 22 hektare pada 2011, angka nasional terbaru yang kami temukan, dan produksinya kini tampak sangat terlokalisasi. Karena itu, pilihan terbaik Anda adalah tempat-tempat berikut.

• Michi-no-Eki Kurimoto Benikomachi-no-Sato di Kota Katori, yang menjual umbi segar dan produk ubi jalar pada musimnya
• Acara ubi jalar musim gugur di kawasan Kurimoto, yang sebaiknya dicek secara lokal sebelum berkunjung
• Kios pertanian dan toko penjualan langsung di sekitar Kota Katori, tempat beberapa petani masih menanamnya
• Kemunculan sesekali di pameran hasil bumi Chiba atau toko yakiimo spesialis yang mencantumkan nama kultivarnya

Di luar Jepang, kami tidak menemukan bukti ketersediaan komersial reguler dalam sumber yang ditinjau untuk artikel ini. Ketersediaan bisa berubah, dan pengiriman khusus dalam jumlah kecil tidak dapat dikesampingkan. Jika Anda tidak bisa bepergian ke Chiba, pengganti terdekat adalah kultivar bertepung seperti Beniazuma, atau galur Kokei No. 14 yang dijual dengan nama merek.

Mengapa Benikomachi Layak Diperhatikan

Benikomachi adalah pengingat bahwa “yang terbaik” adalah target yang bergerak. Pada 1985 ubi ini adalah komoditas khas Chiba di lebih dari 2.000 hektare. Dalam lima tahun, tanaman yang rentan penyakit dan pesaing yang lebih tangguh telah memangkas luas itu lebih dari separuh. Yang menyelamatkannya bukan pasar, melainkan keputusan satu kota untuk tetap menanam, mempromosikan, dan memanggangnya.

Bagi pengunjung, sejarah itulah intinya. Menyantap Benikomachi di Kurimoto berarti mencicipi kultivar dari masa sebelum varietas lembap berkadar gula tinggi menguasai pasar. Sumber-sumber menggambarkannya lebih ringan dan lebih kering daripada Beniharuka, dan sebagian orang akan menyukainya justru karena alasan itu. Jika rute Anda melewati dekat Narita, roadside station itu mudah dijadikan tempat singgah, dan musim gugur adalah waktu yang tepat.

Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Benikomachi

Dasar dan Sejarah

Apa itu ubi jalar Benikomachi?

Benikomachi (紅小町) adalah kultivar ubi jalar Jepang yang dirilis pada 1975 dari program pemuliaan nasional di Chiba. Ubi ini berkulit ungu kemerahan tua dan berdaging putih kekuningan yang saat dimasak menjadi bertepung dan agak manis. Petani di kawasan Kurimoto, Kota Katori, kini menjaganya tetap hidup.

Apakah Benikomachi lebih manis daripada Beniharuka?

Umumnya tidak. Sumber menggambarkan Beniharuka sebagai kultivar berkadar gula tinggi setelah penyimpanan dan pemasakan lambat. Sebaliknya, Benikomachi mendapat tempat lewat tekstur bertepungnya. Kemanisan sebenarnya tetap bervariasi menurut budidaya, penyimpanan, dan cara pengolahan.

Mengapa Benikomachi hampir punah?

Karena sangat rentan terhadap layu Fusarium, penyakit tanah, dan karena Beniazuma terbukti lebih mudah ditanam setelah dirilis pada 1984. Data nasional menunjukkan luas tanam Benikomachi turun dari 2.266 hektare pada 1985 menjadi 22 hektare pada 2011. Namun, Kota Kurimoto terus menanamnya sebagai komoditas khas lokal.

Memasak dan Membeli

Apa cara terbaik memasak Benikomachi?

Panggang utuh tanpa dibungkus pada sekitar 160°C selama 60 sampai 80 menit, hingga tusuk sate menembus dengan mudah. Cara itu cocok untuk teksturnya yang bertepung. Ubi ini juga tetap utuh saat dikukus, direbus, atau digoreng, dan dagingnya yang kering bisa ditumbuk menjadi pasta halus untuk kinton dan kue-kue lain.

Di mana bisa membeli Benikomachi?

Terutama di Michi-no-Eki Kurimoto Benikomachi-no-Sato di Kota Katori, Chiba, dan di kios pertanian di dekatnya. Produksinya kecil dan lokal, sehingga jarang sampai ke supermarket biasa. Kami tidak menemukan bukti penjualan reguler di luar Jepang. Musim gugur, tepat setelah panen, adalah waktu termudah untuk mencarinya.

Apakah Benikomachi varietas pusaka (heirloom)?

Tidak dalam arti yang ketat. Ubi ini adalah kultivar yang dihasilkan melalui program pemuliaan nasional resmi dan dirilis pada 1975, bukan landrace yang berevolusi secara lokal. Namun, ini adalah varietas lama yang sebagian besar sudah tidak digunakan secara komersial, sehingga sumber lokal sering menampilkannya sebagai komoditas khas.

Referensi

• Prefektur Chiba – Pedoman Teknis Budidaya Ubi Jalar, Maret 2023 (Dewan Teknologi Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Prefektur Chiba) (PDF) (Diakses September 2026)
• Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan (MAFF) – Status Kultivar Ubi Jalar: karakteristik kultivar utama, kultivar rekomendasi prefektur, dan tren luas tanam kultivar, 1985 sampai 2011 (PDF) (Diakses September 2026)
• NARO Repository – Ishiguro, K. dkk. Breeding of the sweet potato cultivar “Benimasari,” Bulletin of the National Agricultural Research Center for Kyushu Okinawa Region, No. 43 (PDF; mengutip pendaftaran Norin Benikomachi pada 1975) (Diakses September 2026)
• Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Olahraga, Sains, dan Teknologi (MEXT) – Food Composition Database, Standard Tables of Food Composition in Japan 2020 (Eighth Revised Edition): entri ubi jalar (Diakses September 2026)
• Kota Katori – Michi-no-Eki Kurimoto Benikomachi-no-Sato (Diakses September 2026)
• Michi-no-Eki Kurimoto Benikomachi-no-Sato – Toko hasil bumi pertanian dan kisah Benikomachi di Kurimoto (Diakses September 2026)
• Situs Pariwisata Resmi Prefektur Chiba (Maruchiba) – Michi-no-Eki Kurimoto Benikomachi-no-Sato (Diakses September 2026)
• Asosiasi Michi-no-Eki Nasional – Daftar stasiun Kurimoto (terdaftar Agustus 2002) (Diakses September 2026)
• Japan Specialty Seed Association – Produksi ubi jalar dan pasokan benih kultivar di Prefektur Chiba, oleh Pusat Penelitian Pertanian dan Kehutanan Prefektur Chiba (PDF) (Diakses September 2026)

Artikel Terkait

• Ubi Jalar Jepang (Satsumaimo) (Disurvei: September 2026)
• Yakiimo (焼き芋): Ubi Jalar Panggang Jepang (Disurvei: September 2026)
• Ubi Jalar Beniharuka (紅はるか) (Disurvei: September 2026)
• Anno Imo (安納芋) (Disurvei: September 2026)
• Daigaku Imo (大学芋) (Disurvei: September 2026)
• Imo Youkan (芋ようかん) (Disurvei: September 2026)
• Hoshiimo: Camilan Ubi Jalar Kering Jepang (Disurvei: September 2026)
• Imo Kenpi (いもけんぴ) (Disurvei: September 2026)