patate douce– tag –

Le Daigaku Imo (大学芋, daigaku imo) est une collation japonaise à la patate douce : des morceaux de la taille d’une bouchée sont frits puis enrobés d’un sirop de sucre, généralement avec des graines de sésame noir. Imo signifie pomme de...

Promenez-vous dans Asakusa par un après-midi frais et vous remarquerez des blocs dorés empilés dans les vitrines. C’est l’Imo Yokan, une douceur japonaise dense, faite de patate douce cuite et de sucre pressés en un bloc que l’on découpe...

Marchez quelques rues depuis la porte Kaminarimon à Asakusa, et vous commencerez à remarquer un schéma. Une boutique vend des patates douces confites, et la suivante vend des barres de patate douce. Une troisième, quant à elle, grille de...

Par une soirée froide à Tokyo, l'odeur d'une patate douce en train de rôtir peut vous arrêter net. Le yakiimo est la patate douce rôtie japonaise, et elle ne demande que du temps. Vous la verrez aussi écrite yaki-imo ou yaki imo en angla...

Benikomachi est une variété japonaise de patate douce étroitement associée à la préfecture de Chiba. Écrite 紅小町 en japonais, elle a une peau pourpre rougeâtre foncé et une chair jaune pâle. Une fois cuite, elle développe une texture f...

Beniharuka, officiellement enregistrée en japonais sous le nom べにはるか et couramment écrite 紅はるか dans les commerces, est l'une des variétés de patate douce les plus connues du Japon pour son yakiimo moelleux et très sucré. Sa peau...

Ouvrez un sachet d’Imo Kenpi et la première chose que vous remarquez est le bruit. Les bâtonnets cliquettent comme des brindilles sèches. Cette collation japonaise à la patate douce a l’air simple, mais elle offre un croquant ferme et le...

Promenez-vous dans Asakusa par un après-midi frais et vous remarquerez des blocs dorés empilés dans les vitrines. C’est l’Imo Yokan, une douceur japonaise dense, faite de patate douce cuite et de sucre pressés en un bloc que l’on découpe...

Par une soirée froide à Tokyo, l'odeur d'une patate douce en train de rôtir peut vous arrêter net. Le yakiimo est la patate douce rôtie japonaise, et elle ne demande que du temps. Vous la verrez aussi écrite yaki-imo ou yaki imo en angla...

Le Daigaku Imo (大学芋, daigaku imo) est une collation japonaise à la patate douce : des morceaux de la taille d’une bouchée sont frits puis enrobés d’un sirop de sucre, généralement avec des graines de sésame noir. Imo signifie pomme de...

Ouvrez un sachet d’Imo Kenpi et la première chose que vous remarquez est le bruit. Les bâtonnets cliquettent comme des brindilles sèches. Cette collation japonaise à la patate douce a l’air simple, mais elle offre un croquant ferme et le...