Soba d’Izumo (出雲そば)
出雲そば Izumo soba est l’une des trois spécialités régionales de nouilles soba les plus célèbres du Japon, originaire de la région d’Izumo, dans la préfecture de Shimane. Elle est plus foncée que la plupart des soba, dégage un arôme de ...
