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Onigiri et l’art de manger sur le pouce au Japon
Il y a quelque chose de discrètement parfait dans l’onigiri. On en prend un dans une supérette, on retire l’emballage plastique en trois gestes rapides, et en moins d’une minute on a un repas satisfaisant dans la main. Pas d’assiette. Pa... -
Onigiri (おにぎり)
En parlant de cuisine japonaise populaire, quel plat vous vient à l’esprit ? Sushi, takoyaki, shabushabu, yakiniku, etc. : il existe tant de plats célèbres et délicieux. Cependant, aujourd’hui, nous allons vous présenter l’« Onigiri », q... -
Takoyaki (たこ焼き)
Le takoyaki est la spécialité de rue la plus emblématique d'Osaka : des boulettes de la taille d'une bouchée, à base de pâte parfumée au dashi, fourrées au poulpe et cuites dans une poêle à moules ronds caractéristique. Ce guide vous exp... -
Awaodori (阿波尾鶏)
Le Japon compte au moins cinquante (50) races de poulets. En effet, le pays possède une longue histoire d’élevage qui remonte à l’ère Meiji. L’une d’elles est l’Awaodori, qui vient de la préfecture de Tokushima. Qu’est-ce que l’Awaodori ... -
Echizen Gani (越前がに)
Echizen Gani, ou crabes des neiges, sont disponibles en abondance pendant la saison qui s’étend chaque année du 6th novembre au 20th mars. Les crabes tiennent leur nom du littoral d’Echizen, d’où ils sont pêchés. Les plus prisés de ces c...
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