confiserie japonaise traditionnelle– tag –

Toutes les douceurs japonaises ne figurent pas dans les guides de voyage. L’urajiro manju est exactement le genre de chose sur laquelle on tombe dans une petite confiserie cachée dans une ville de montagne de Yamanashi : on en achète un ...

Le uirō de Fukuoka est plus moelleux, plus léger et plus délicat que la version de Nagoya, mieux connue. Ce wagashi régional du nord de Kyūshū est une douceur cuite à la vapeur à base de farine de riz et de sucre, avec une texture lisse ...

Ningyo-yaki (人形焼) est une petite douceur moelleuse cuite au four originaire de Tokyo. Chaque gâteau renferme une garniture de pâte de haricots rouges sucrée dans une enveloppe de génoise aérienne. Ces bouchées sont particulièrement cé...

La préfecture d’Ishikawa est un endroit où la culture de la consommation de gâteaux de riz est ancrée depuis l’Antiquité. Par exemple, divers plats de mochi tels que « Aburi mochi », « Hippari mochi », « Tobitsuki mochi » et « Tochi...

INTRODUCTION À SASA DANGO Nous avons d'autres douceurs japonaises sur la liste, le Sasa Dango ! Qu'est-ce que le Sasa Dango ? C'est un type de Wagashi ou confiserie japonaise et une spécialité de la préfecture de Niigata. Le sasa dango e...

Le kinako mochi est un gâteau de riz moelleux saupoudré de poudre de soja grillé, originaire de Shizuoka comme son cousin l'Abegawa Mochi. Il a un goût de noisette et une légère douceur, et on le retrouve souvent lors des festivités du N...

Ningyo-yaki (人形焼) est une petite douceur moelleuse cuite au four originaire de Tokyo. Chaque gâteau renferme une garniture de pâte de haricots rouges sucrée dans une enveloppe de génoise aérienne. Ces bouchées sont particulièrement cé...

INTRODUCTION À SASA DANGO Nous avons d'autres douceurs japonaises sur la liste, le Sasa Dango ! Qu'est-ce que le Sasa Dango ? C'est un type de Wagashi ou confiserie japonaise et une spécialité de la préfecture de Niigata. Le sasa dango e...

La préfecture d’Ishikawa est un endroit où la culture de la consommation de gâteaux de riz est ancrée depuis l’Antiquité. Par exemple, divers plats de mochi tels que « Aburi mochi », « Hippari mochi », « Tobitsuki mochi » et « Tochi...

Le kinako mochi est un gâteau de riz moelleux saupoudré de poudre de soja grillé, originaire de Shizuoka comme son cousin l'Abegawa Mochi. Il a un goût de noisette et une légère douceur, et on le retrouve souvent lors des festivités du N...

Le uirō de Fukuoka est plus moelleux, plus léger et plus délicat que la version de Nagoya, mieux connue. Ce wagashi régional du nord de Kyūshū est une douceur cuite à la vapeur à base de farine de riz et de sucre, avec une texture lisse ...

Toutes les douceurs japonaises ne figurent pas dans les guides de voyage. L’urajiro manju est exactement le genre de chose sur laquelle on tombe dans une petite confiserie cachée dans une ville de montagne de Yamanashi : on en achète un ...