Résultats de recherche pour « sushi »

Le ramen de Hakata (博多ラーメン) est un plat de nouilles de Fukuoka composé d’un bouillon crémeux d’os de porc, de fines nouilles droites et, en option, de rechargements de nouilles appelés kaedama. Le bol peut sembler simple, mais les ...

Dans la mer près de la péninsule de Bōsō (房総半島), on peut pêcher beaucoup de poissons comme le chinchard, les sardines et le sanma. Après la pêche, les pêcheurs les hachent avec du miso pour préparer un plat appelé « namero&...

En parlant de cuisine japonaise populaire, quel plat vous vient à l’esprit ? Sushi, takoyaki, shabushabu, yakiniku, etc. : il existe tant de plats célèbres et délicieux. Cependant, aujourd’hui, nous allons vous présenter l’« Onigiri », q...

Le takoyaki est un classique de la street food d'Osaka : des boulettes de poulpe japonaises à l'extérieur légèrement doré et au cœur tendre. On remplit une pâte parfumée au dashi de poulpe coupé en dés, puis on la façonne dans une p...

Si vous préparez un voyage au Japon, la région du Kansai est probablement déjà sur votre liste. Kyoto, Osaka, Nara sont des noms que presque tout le monde reconnaît. Mais voilà le problème : la plupart des voyageurs passent tellement de ...

Au Japon, l’association du poisson et du riz est devenue très courante, tout en jouant encore un rôle très important dans la culture culinaire japonaise. Vous connaissez peut-être et mangez parfois du tai (dorade). Mais savez-vous ce que...

Quand on pense aux fraises dans la préfecture de Niigata, Echigo hime est la star incontestée. Pourtant, beaucoup de personnes à Tokyo ou Osaka n’en ont peut-être même jamais vu. En réalité, cette rareté est l’une des caractéristiques dé...

Dans chaque région du Japon, il existe une « cuisine locale » qui représente la culture alimentaire de cette région. Le kiritanpo à Akita, le miso katsu à la ville d’Aichi, le hot pot au seri dans la préfecture de Miyagi… etc. Bien sûr, ...

Le riz est l’aliment de base de nombreux pays asiatiques. Vous trouverez forcément un sac de riz dans chaque foyer. Cependant, beaucoup de ces pays sont aussi de grands consommateurs de nouilles. En fait, celles-ci peuvent être un alimen...

À propos de la région de Chūbu et de sa culture culinaire Qu’est-ce qui vous vient à l’esprit lorsque vous entendez « région de Chūbu » ? Située en plein milieu de l’archipel japonais, cette zone possède en réalité l’environnement nature...