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Gastronomía de Toyama– Gastronomía marinera de la bahía de Toyama –
La prefectura de Toyama es famosa por su extraordinaria tradición marinera, impulsada por la bahía de Toyama, considerada una de las zonas de pesca más destacadas del país.
La gastronomía local abarca sushi, cuencos de arroz con mariscos y preparaciones de pescado de temporada, reflejo del modo de vida junto al mar propio de la región.
Conoce los platos típicos de Toyama y adéntrate en la cultura culinaria del área de Hokuriku.
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Kureha Nashi (呉羽梨)
Dé un bocado a una pera Kureha madura en una calurosa tarde de agosto y el jugo le resbalará por la muñeca antes de terminar el primer trozo. No hay una forma elegante de comerla. Kureha nashi es la pera japonesa con marca propia de las ... -
Nyuzen Brown Ramen (入善ブラウンラーメン)
Si se menciona el ramen en Toyama, lo primero que suele venir a la mente es el estilo Toyama Black. Sin embargo, Nyuzen, un pequeño pueblo del este de la prefectura, respondió en su día con otro color. El Nyuzen Brown Ramen (入善ブラウン... -
Oiwa Somen (大岩そうめん)
Si subes los cien escalones de piedra del templo Oiwasan Nissekiji, lo primero que te llega es el aroma del dashi. El Oiwa somen es la especialidad de fideos del distrito de Oiwa, en la localidad de Kamiichi, prefectura de Toyama. Un peq... -
Tsukisekai (月世界)
Imagina un pequeño rectángulo blanco y liso sobre un plato, junto a una taza de té. A primera vista parece demasiado sencillo para ser un dulce famoso. Entonces le das un mordisco. Las fuentes locales describen un bocado ligero y crujien... -
Koshi no Aka-gani (高志の紅ガニ)
A las doce y media del mediodía en Shinminato, el suelo del mercado de pescado se vuelve rojo. Cangrejo tras cangrejo se coloca boca arriba, apretados hombro con hombro sobre el hormigón, hasta que toda la sala parece alfombrada. Los com... -
Calamar luciérnaga (ホタルイカ)
El calamar luciérnaga, conocido como hotaru ika (ホタルイカ) en japonés, es un pequeño calamar bioluminiscente que Japón considera un manjar de primavera. La bahía de Toyama es el lugar más asociado con él, porque cada primavera un enorm... -
Masu Zushi (鱒寿司)
Introducción al Masu Zushi El Masu Zushi es una comida tradicional de la prefectura de Toyama, Japón. Es una comida japonesa que consiste en trucha o salmón sakura sazonados con vinagre, sin fermentación, utilizando el método de sushi pr... -
Croqueta Takaoka (高岡コロッケ)
Pasea por las calles de la ciudad de Takaoka, en la prefectura de Toyama, y rápidamente notarás el aroma de algo cálido, crujiente y profundamente reconfortante flotando en el aire. Esa es la querida croqueta de Takaoka, un humilde plato... -
Ramen Negro de Toyama (富山ブラックラーメン)
Con solo un vistazo puedes notar que el color negro del agua proviene de la salsa de soja. Podrías pensar que este ramen sería extremadamente salado, pero estos fideos son de hecho ligeros en sabor y se mezclan bien.
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