Suchergebnisse für „soba“

Die Erdbeere Tochi otome, oder とちおとめ, ist ein Symbol für Japans Hingabe an landwirtschaftliche Spitzenleistung und eine im ganzen Land geschätzte Köstlichkeit. Bekannt für ihr perfektes Gleichgewicht aus Süße und Säure, ist diese Er...

Sano Ramen (佐野ラーメン) ist eine regionale Nudelspezialität aus der Stadt Sano in der Präfektur Tochigi, etwa 70 Kilometer von Tokio entfernt. Sie verbindet eine klare Sojasoßenbrühe mit Aodake-uchi-Nudeln, die die Hersteller mit einer...

Die Küche von Tohoku ist eines der bestgehüteten Geheimnisse Japans. In der nordöstlichen Ecke des Landes gelegen, hat diese Region mit sechs Präfekturen, geprägt von harten Wintern und rauen Küsten, eine Küche hervorgebracht, die mit ni...

Mayonnaise ist in Küchen und auf Esstischen auf der ganzen Welt ein vertrauter Anblick, hat in Japan aber einen besonderen Stellenwert. Die japanische Mayonnaise, die man oft an ihrem eigenen Geschmack erkennt, ist mehr als nur eine einf...

In Japan geht die Ernährungsbildung, „Shokuiku“ genannt, weit darüber hinaus, Schülerinnen und Schüler einfach zu verpflegen. Tatsächlich ist sie ein umfassendes System, das Ernährung, kulturelle Werte und lebenslange Essgewohnheiten mit...

Über die Region Chubu und ihre Esskultur Was fällt Ihnen bei „Region Chubu“ ein? Mitten im japanischen Archipel gelegen, besitzt dieses Gebiet tatsächlich die vielfältigste Naturlandschaft Japans. Von den 3.000 Meter hohen Gipfeln der Ja...

Wenn Sie weiche, eindrucksvolle Desserts mit befriedigender Cremigkeit mögen, sollten Sie die Mille Crêpes (ミルクレープ) kennen. Dieser hohe Kuchen ist wegen seiner vielen dünnen Schichten weltweit berühmt geworden. Dieser Artikel erklä...

Jeden Herbst schwimmen Lachse aus dem Meer zurück in den Unterlauf des Ishikari-Flusses. Wenn dann die Abende kühl werden, versammeln sich die Menschen in Ishikari um einen blubbernden Topf Ishikari nabe. Dieser Lachs-Hot-Pot stammt aus ...

Der japanische Süßkartoffelkuchen, bekannt als Suīto Poteto (スイートポテト), ist eine beliebte moderne japanische Süßspeise. Es ist ein dichtes, gebackenes Dessert, das aus fein zerdrückter japanischer Süßkartoffel (satsuma-imo) mit rei...

Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich in einem Café-Fenster in Tokio eine Mille-Crêpes-Torte sah. Dutzende papierdünner Schichten, perfekt gestapelt, jede im Querschnitt sichtbar wie Jahresringe eines Baumes. Der Kuchen sa...