Kagoshima Kyushu Süßkartoffeln Anno Imo (安納芋) Date Oktober 12, 2026 Reading Time 16 Mins Read Stellen Sie sich an einem kalten Abend eine aufgebrochene geröstete Süßkartoffel vor. Die Schale ist runzlig und dunkel, während das…
Fisch Kyushu Ooita Shiroshita Karei (城下かれい): Oitas geschätzte Marbled Flounder Date Oktober 12, 2026 Reading Time 10 Mins Read Unterhalb der Ruinen einer Burg an der Beppu-Bucht sickert Süßwasser durch den Meeresboden nach oben. Die Stadt Hiji in der…
Japanische Meeresfrüchte Miyagi Schalentiere & Krabben Tōhoku Hoya (ほや) Date Oktober 12, 2026 Reading Time 13 Mins Read Im Frühsommer kann an einer Fischtheke in Sendai ein seltsamer Anblick auf einen warten. In der Auslage liegen knorrige, orangerote…
Iwate Japanisches Wagyu Tōhoku Iwaizumi Tankaku Beef (岩泉短角牛) Date Oktober 12, 2026 Reading Time 11 Mins Read Sagt man vielen Reisenden „Wagyu“, stellen sie sich Rindfleisch vor, das so stark marmoriert ist, dass es fast weiß aussieht….
Bäckerei & westliche Süßigkeiten Iwate Tōhoku Fukuda Pan (福田パン) Date Oktober 12, 2026 Reading Time 12 Mins Read Fukuda Pan (福田パン) ist nicht für Croissants oder aufwendiges Gebäck bekannt. Stattdessen hat sich diese Familienbäckerei in Morioka, der Hauptstadt…
Akita Japanisches Obst Tōhoku Thank You Melon (サンキューメロン) Date Oktober 12, 2026 Reading Time 9 Mins Read Japans berühmteste Geschenkmelonen tragen ein feines weißes Netz. Thank You Melon (サンキューメロン) hat keines. Diese helle Melone mit glatter Schale…
Fukushima Japanisches Eingelegtes Tōhoku Kōyō-zuke (紅葉漬) Date Oktober 12, 2026 Reading Time 8 Mins Read Kōyō-zuke (紅葉漬), auch Koyo-zuke oder Koyozuke geschrieben, ist eine verzehrfertige fermentierte Lachsspezialität aus dem Norden der Präfektur Fukushima. Die Hersteller…
Genießen Japan Sake So lesen Sie ein japanisches Sake-Etikett: Ein Leitfaden für Einsteiger Date Oktober 12, 2026 Reading Time 26 Mins Read Sie nehmen in einem japanischen Spirituosengeschäft eine Flasche in die Hand und drehen sie um. Auf der Rückseite finden Sie…
Geschichte Japan Sake Zeitgenössischer Sake in Japan: Handwerk, Globalisierung und eine lebendige Tradition Date Oktober 12, 2026 Reading Time 26 Mins Read Im Jahr 2025 exportierte Japan Sake im Wert von rund 45,9 Milliarden Yen in eine Rekordzahl von 81 Ländern und…
Chubu Japanische Süßigkeiten Toyama Tsukisekai (月世界) Date Oktober 12, 2026 Reading Time 14 Mins Read Stellen Sie sich ein kleines, schlichtes weißes Rechteck vor, das neben einer Tasse Tee auf einem Teller liegt. Auf den…
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