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別府以繚繞的溫泉蒸氣聞名，但最具特色的一道料理，端上桌時卻是冰涼的。別府冷麵（別府冷麺）把紮實有嚼勁的麵條、冰涼的日式湯頭、調味過的肉片，以及帶酸味的高麗菜泡菜組合在一起。第一口湯頭含蓄而鹹鮮；拌入泡菜之後，整碗的味道變得鮮明，並帶著淡...

別府以繚繞的溫泉蒸氣聞名，但最具特色的一道料理，端上桌時卻是冰涼的。別府冷麵（別府冷麺）把紮實有嚼勁的麵條、冰涼的日式湯頭、調味過的肉片，以及帶酸味的高麗菜泡菜組合在一起。第一口湯頭含蓄而鹹鮮；拌入泡菜之後，整碗的味道變得鮮明，並帶著淡...