橫手炒麵– tag –

想像一盤軟嫩的粗麵，裹著溫和的甜鹹醬汁，半熟的蛋黃順著每一條麵緩緩流開。這就是橫手炒麵（横手やきそば），一道來自橫手市的在地麵食，橫手市位在秋田縣。師傅會把水煮（而非蒸過）的粗麵與豬絞肉、高麗菜一起拌炒，上面放一顆荷包蛋，旁邊附上爽脆的...

想像一盤軟嫩的粗麵，裹著溫和的甜鹹醬汁，半熟的蛋黃順著每一條麵緩緩流開。這就是橫手炒麵（横手やきそば），一道來自橫手市的在地麵食，橫手市位在秋田縣。師傅會把水煮（而非蒸過）的粗麵與豬絞肉、高麗菜一起拌炒，上面放一顆荷包蛋，旁邊附上爽脆的...