주고쿠 음식 가이드
오코노미야키 · 굴 · 복어
주고쿠는 혼슈의 가장 서쪽 끝을 차지하고 있습니다. 히로시마, 오카야마, 야마구치, 돗토리, 시마네의 5개 현에 걸쳐 있습니다. 이 지역은 두 바다 사이에 자리하고 있습니다. 남쪽에는 세토 내해가 있습니다. 북쪽으로는 동해가 펼쳐집니다. 이렇게 두 해안을 끼고 있는 위치가 일본에서 가장 다채로운 식문화 중 하나를 만들어 냅니다.
주고쿠 음식 핵심 정보
| 지역: | 주고쿠 (혼슈 서부) |
|---|---|
| 현: | 히로시마, 오카야마, 야마구치, 돗토리, 시마네 |
| 주요 도시: | 히로시마, 오카야마, 야마구치, 돗토리, 마쓰에 |
| 유명한 음식: | 히로시마 오코노미야키, 복어(후구), 아나고메시, 마쓰바 대게 |
| 대표적인 맛: | 신선한 해산물 중심, 뚜렷한 지역별 대비 |
| 식문화 키워드: | 이 지역을 규정하는 두 해안 문화, 산인과 산요 |
| 유명한 식재료: | 굴, 복어, 붕장어, 마쓰바 대게, 오카야마 과일 |
주고쿠 요리는 무엇이 특별할까?
두 개의 해안, 두 개의 음식 세계
주고쿠는 성격이 완전히 다른 두 바다를 마주하고 있습니다. 남쪽의 세토 내해는 잔잔하고 영양이 풍부합니다. 이곳에서는 뛰어난 굴, 도미, 붕장어가 납니다. 북쪽의 동해는 차갑고 깊습니다. 이곳에서는 고급 대게, 방어, 눈볼대가 잡힙니다.
산요 vs 산인
산요 쪽에는 가까운 간사이의 영향이 반영되어 있습니다. 음식은 세련되고 해산물 중심이며, 히로시마와 오카야마의 도시 문화와 이어져 있습니다. 산인 쪽은 더 거칠고 소박합니다. 돗토리와 시마네는 게와 발효 식재료에 뿌리를 둔 더 강렬한 음식 정체성을 유지하고 있습니다.
히로시마의 막대한 영향력
주고쿠가 전국적으로 얻은 음식 명성의 상당 부분은 히로시마가 이끌고 있습니다. 층층이 쌓는 히로시마의 오코노미야키는 일본에서 가장 오래 이어지는 음식 논쟁 중 하나를 불러일으켰습니다. 히로시마의 굴 산업은 전국의 식당에 굴을 공급합니다. 그리고 붕장어(아나고) 문화는 일본을 대표하는 도시락 요리 중 하나를 탄생시켰습니다.
꼭 먹어 봐야 할 주고쿠의 유명 음식
주고쿠 음식은 히로시마를 상징하는 층층이 쌓은 부침 요리부터 야마구치의 귀한 복어까지 폭넓습니다. 모든 방문객이 꼭 알아야 할 필수 요리를 소개합니다.
히로시마식 오코노미야키
히로시마식 오코노미야키는 이 도시의 음식 정체성을 규정합니다. 재료를 섞는 오사카식과 달리, 히로시마의 요리사들은 뚜렷한 층을 쌓아 만듭니다. 먼저 얇은 크레이프 반죽을 깝니다. 다음에 채 썬 양배추, 돼지고기, 숙주나물을 올립니다. 그 위에 야키소바 면 1인분을 통째로 얹습니다. 완성된 탑 위에 달걀부침을 올려 마무리합니다.
그 결과 다른 어떤 오코노미야키보다 높고 푸짐해집니다. 히로시마 주민들은 강한 지역적 자부심을 가지고 이 요리를 먹습니다. 오코노미무라 건물에는 여러 층에 걸쳐 수십 곳의 가게가 들어서 있습니다. 이곳을 방문하는 것은 일본에서 손꼽히는, 여럿이 함께 즐기는 음식 경험입니다.
복어(후구)
복어는 일본에서 가장 엄격하게 규제되는 해산물입니다. 야마구치현, 특히 시모노세키는 일본 복어의 수도입니다. 면허를 가진 요리사가 정밀한 기술로 복어를 손질합니다. 종잇장처럼 얇은 회인 뎃사, 전골인 뎃치리, 튀김인 가라아게로 냅니다.
복어는 섬세하고 깔끔한 맛과 독특하게 쫄깃한 식감을 지니고 있습니다. 입술이 살짝 저릿한 느낌도 경험의 일부입니다. 시모노세키는 일본에서 가장 많은 양의 복어를 취급합니다. 이 도시는 복어 손질 전통에 엄청난 자부심을 갖고 있습니다.
아나고메시
아나고메시는 일본 전역에서 사랑받는 히로시마의 명물입니다. 요리사는 붕장어를 숯불에 구워 달콤 짭짤한 다레를 바릅니다. 이를 양념한 밥 위에 올려 나무 상자에 담아 냅니다. 이 요리는 바다 위에 떠 있는 듯한 도리이로 유명한 섬, 미야지마에서 탄생했습니다. 미야지마의 아나고메시 도시락은 메이지 시대에 일본에서 가장 이름난 역 도시락 중 하나가 되었습니다.
마쓰바 대게
마쓰바 대게는 돗토리에서 가장 귀한 겨울 별미입니다. 동해에서 잡히는 이 대게는 뛰어난 단맛과 섬세한 식감으로 고급 대우를 받습니다. 조업 철은 11월부터 3월까지입니다. 겨울 내내 식당에서는 삶거나 회로, 구이로, 전골로 냅니다.
오노미치 라멘
오노미치 라멘은 역사 깊은 항구 마을 오노미치에서 나왔습니다. 국물은 간장에 세토 내해의 작은 말린 생선을 진하게 우려낸 것입니다. 납작하고 살짝 꼬불거리는 면 위에 다진 돼지 등지방이라는 특징적인 토핑이 올라갑니다. 먹는 동안 지방이 국물에 녹아들어 한 입 한 입을 풍성하게 만듭니다.
오카야마 바라즈시
오카야마 바라즈시는 일본에서 가장 눈길을 끄는 지역 스시 중 하나입니다. 요리사는 넓고 평평하게 편 초밥 위에 형형색색의 재료를 흩뿌립니다. 세토 내해의 해산물, 제철 채소, 달걀이 어우러진 경사용 요리입니다. 바다와 땅의 산물이 모두 풍부했던 오카야마의 역사를 보여 줍니다.
이와쿠니즈시
이와쿠니즈시는 야마구치의 성 아래 마을 이와쿠니에서 나왔습니다. 초밥, 생선, 채소를 큰 나무틀에 층층이 눌러 담습니다. 이 덩어리를 두툼하게 잘라 냅니다. 시각적으로 강렬하며, 지역 축제 문화에 깊이 뿌리를 두고 있습니다.
기비 당고
기비 당고는 오카야마에서 가장 유명한 과자입니다. 기장과 쌀가루로 만든 작고 부드러운 떡 같은 경단입니다. 이름은 오카야마에서 유래한 모모타로 민담과 이어져 있습니다. 이 도시를 찾는 방문객은 누구나 한 상자씩 옆구리에 끼고 돌아갑니다.
꼭 먹어 봐야 할 주고쿠 요리
주고쿠의 유명 식재료
히로시마 굴
히로시마만은 일본의 어느 지역보다 많은 굴을 생산합니다. 잔잔하고 영양이 풍부한 세토 내해가 이상적인 생육 환경을 만들어 줍니다. 히로시마 굴은 통통하고 크리미하며 맛이 진합니다. 구이, 튀김, 전골로 나오며, 시장에서는 생으로도 먹습니다.
복어(후구)
야마구치현은 일본에서 가장 많은 양의 복어를 취급합니다. 시모노세키의 가라토 시장은 전국 각지의 복어를 처리합니다. 면허를 가진 요리사가 엄격하고 정밀하게 손질합니다. 깔끔하고 섬세한 맛과 쫄깃하면서도 매끄러운 식감이 특징입니다.
붕장어(아나고)
세토 내해에서는 뛰어난 붕장어가 납니다. 히로시마의 요리사들은 붕장어를 숯불에 구워 달콤한 다레를 바릅니다. 민물장어와 달리 붕장어는 더 가볍고 섬세한 맛이 납니다. 유명한 미야지마 아나고메시와 지역 곳곳의 스시집에서 주인공이 됩니다.
마쓰바 대게
돗토리현과 시마네현에서는 일본 최고 수준의 대게가 잡힙니다. 마쓰바 대게는 달콤하고 부드러운 살 덕분에 높은 가격을 받습니다. 겨울 조업 철 덕분에 일본에서 가장 기다려지는 추운 계절의 식재료 중 하나입니다.
오카야마 과일
오카야마현은 일본의 과일 왕국이라는 칭호를 얻었습니다. 온화하고 햇살 좋은 기후와 비옥한 토양에서 뛰어난 백도와 피오네 포도가 납니다. 이 과일들은 일본 고급 국산 과일 생산의 기준이 됩니다.
두부 지쿠와
두부 지쿠와는 돗토리만의 독특한 식재료입니다. 두부와 흰살생선을 섞어 대롱 모양으로 쪄서 만듭니다. 일반 지쿠와보다 가볍고 부드러운 식감입니다. 현지 사람들은 구워 먹거나 조려 먹거나, 차갑게 썰어 간식으로 먹습니다.
주고쿠 식문화의 역사
히로시마의 음식 유산
히로시마의 식문화는 제2차 세계대전 이후 놀라운 활력으로 다시 일어섰습니다. 주민들을 위한 저렴하고 배부른 음식으로 오코노미야키 노점이 도시 곳곳에 생겨났습니다. 층층이 쌓는 히로시마식은 이런 소박한 시작에서 발전했습니다. 그리고 깊은 시민적 자부심의 원천으로 성장했습니다. 오늘날 히로시마 오코노미야키는 국제적으로 가장 잘 알려진 일본 향토 요리 중 하나입니다.
오카야마, 성 아래 마을의 풍요
오카야마는 에도 시대에 부유한 성 아래 마을로 발전했습니다. 세토 내해의 온화한 기후가 뛰어난 농업과 어업을 뒷받침했습니다. 이러한 풍요가 바라즈시 같은 정성스러운 경사용 요리의 발전을 이끌었습니다. 오카야마 바라즈시는 원래 축제 때 이 지역의 농산물과 해산물의 풍요를 보여 주는 요리였습니다.
야마구치의 항구 문화
야마구치현은 간몬 해협에 자리한 위치 덕분에 세련된 식문화를 발전시켰습니다. 일본 서부의 항구들을 잇는 배들이 끊임없이 오갔습니다. 덕분에 시모노세키는 일찍부터 복어를 풍부하게 구할 수 있었습니다. 복어 문화는 엄격한 면허와 손질 기준을 갖춘 정식 음식 전통으로 성장했습니다.
산인의 고립과 솜씨
산인 지역은 주요 교역로에서 비교적 떨어진 채 발전했습니다. 이 때문에 돗토리와 시마네의 공동체들은 지극히 지역적인 음식 전통을 발전시켰습니다. 게잡이 문화, 발효 식품, 두부 같은 소박한 식재료의 창의적인 활용에 이러한 역사가 반영되어 있습니다. 지혜와 자립에 뿌리를 둔 식문화입니다.
주고쿠의 미식 도시
히로시마 — 오코노미야키와 굴
히로시마는 주고쿠의 미식 수도입니다. 오코노미무라 건물에는 여러 층에 걸쳐 수십 곳의 오코노미야키 가게가 있습니다. 히로시마만에서는 일본 최고 수준의 굴이 납니다. 가까운 미야지마섬은 아나고메시의 발상지입니다. 경치 좋은 항구 오노미치는 이 도시의 음식 이야기에 풍성한 라멘 문화를 더합니다.
오카야마 — 햇살, 과일, 스시
오카야마는 일본 최고의 과일 문화와 풍부한 세토 내해 해산물 전통을 겸비하고 있습니다. 역사적인 구라시키 지구는 향토 명물을 맛보기에 아름다운 배경이 됩니다. 오카야마 바라즈시, 새우밥 에비메시, 기비 당고는 모두 식문화에 진정한 자부심을 가진 지역의 모습을 보여 줍니다.
시모노세키와 야마구치 — 복어의 수도
시모노세키는 일본의 어느 곳보다 많은 복어를 취급합니다. 항구 근처의 가라토 시장은 일본에서 가장 활기찬 해산물 시장 중 하나입니다. 방문객은 시장 노점에서 복어회를 바로 살 수 있습니다. 이와쿠니즈시는 내륙에 있는 야마구치의 조용한 성 아래 마을 음식 전통을 대표합니다.
돗토리 — 게와 독특한 향토 음식
돗토리는 동해 연안을 따라 자리하고 있습니다. 식문화의 중심은 겨울 게입니다. 11월부터 3월까지의 마쓰바 대게 철에는 일본 각지에서 방문객이 찾아옵니다. 두부 지쿠와는 이 도시에서 가장 독특한 일상 음식입니다. 돗토리의 유명한 사구는 완전히 독자적인 식문화에 특별한 배경이 되어 줍니다.
마쓰에 — 시마네의 세련된 식문화
시마네의 마쓰에는 신지호 옆에 자리하고 있습니다. 이 호수는 일본에서 가장 생산성 높은 천연 어장 중 하나입니다. 뛰어난 품질의 재첩, 농어, 장어가 납니다. 마쓰에에는 오랜 다도 문화의 전통이 있습니다. 이것이 이 도시의 세련된 화과자 제조 전통을 만들었습니다. 일본에서 가장 덜 알려졌으면서도 가장 만족스러운 미식 도시 중 하나입니다.
주고쿠 음식 지도
히로시마는 세토 내해 연안의 중심축입니다. 오코노미야키, 굴, 붕장어 문화로 앞장섭니다. 동쪽으로 가면 오카야마가 바라즈시, 뛰어난 과일, 세토 내해의 해산물을 선보입니다. 서쪽 끝에서는 시모노세키와 야마구치가 일본의 복어 문화를 이끕니다. 북쪽의 산인 해안에서는 돗토리가 마쓰바 대게와 두부 지쿠와를 생산합니다. 시마네는 신지호의 해산물과 수백 년에 걸친 다도 문화에 뿌리를 둔 세련된 화과자 전통으로 이 순환을 완성합니다.
주고쿠가 미식가의 천국인 이유
두 해안을 가로지르는 여행
주고쿠는 아담한 지역 안에서 놀라운 다양성을 보여 줍니다. 방문객은 히로시마에서 층층이 쌓은 오코노미야키와 신선한 굴로 여행을 시작할 수 있습니다. 미야지마로 건너가 바다 위의 도리이 옆에서 아나고메시를 먹을 수 있습니다. 동쪽으로 조금만 가면 오카야마에서 바라즈시와 고급 백도를 즐길 수 있습니다.
복어에서 게까지
서쪽으로 계속 가면 시모노세키의 가라토 시장에서 복어회를 맛볼 수 있습니다. 해안을 따라 북쪽으로 향하면 돗토리에서 겨울에는 마쓰바 대게를, 일 년 내내 두부 지쿠와를 즐길 수 있습니다. 한 번의 미식 여행에서 이만큼 진정한 다양성을 경험할 수 있는 지역은 일본에 많지 않습니다.
주고쿠 음식 더 알아보기
- 히로시마식 오코노미야키 — 야키소바 면을 넣고 층층이 쌓은 히로시마의 대표 부침 요리.
- 복어 — 정성껏 손질하는 야마구치의 유명한 복어.
- 아나고메시 — 미야지마의 이름난 붕장어 덮밥 도시락.
- 마쓰바 대게 — 동해에서 잡히는 돗토리의 귀한 겨울 대게.
- 오노미치 라멘 — 항구 도시 오노미치의 진한 간장과 등지방 라멘.
- 오카야마 바라즈시 — 경사 때 먹는 오카야마의 화려한 흩뿌림 초밥.
- 기비 당고 — 기장과 쌀가루로 만든 오카야마의 사랑받는 과자.
- 이와쿠니즈시 — 야마구치 성 아래 마을의 누름 초밥 전통.
- 모미지 만주 — 미야지마에서 나온 히로시마의 단풍잎 모양 과자.
- 두부 지쿠와 — 두부와 생선으로 만든 돗토리의 독특한 명물.
일본의 다른 지역 음식 더 알아보기
일본의 향토 요리는 기후, 역사, 지역 식재료에 따라 크게 다릅니다. 주고쿠 음식에 대해 즐겁게 읽으셨다면, 일본의 다른 지역 요리도 살펴보세요.
- 홋카이도 음식 가이드 – 일본 북쪽 섬의 해산물, 라멘, 유제품 명물을 만나 보세요.
- 도호쿠 음식 가이드 – 혼슈 북부의 든든한 겨울 요리와 향토 명물을 만나 보세요.
- 간토 음식 가이드 – 도쿄의 활기찬 식문화와 유명 향토 요리를 살펴보세요.
- 주부 음식 가이드 – 나고야 메시, 가나자와 음식, 일본 중부의 다채로운 요리를 만나 보세요.
- 간사이 음식 가이드 – 다코야키, 가이세키, 오사카 길거리 음식 같은 대표 요리를 맛보세요.
- 규슈 음식 가이드 – 진한 라멘, 신선한 해산물, 일본 남부의 명물을 즐겨 보세요.
- 시코쿠 음식 가이드 – 사누키 우동, 가쓰오노타타키 등 시코쿠의 섬 요리를 만나 보세요.
참고 자료
- 히로시마현 관광 (https://visithiroshima.net/en/)
- 오카야마현 관광 (https://www.okayama-japan.jp/en/)
- 야마구치현 관광 (https://yamaguchi-tourism.jp/en/)
- 돗토리현 관광 (https://www.tottori-tour.jp/en/)
- 시마네현 관광 (https://www.kankou-shimane.com/en/)
주고쿠 음식 가이드 자주 묻는 질문
주고쿠는 어떤 음식으로 유명한가요?
이 지역은 층층이 쌓은 히로시마 오코노미야키, 통통한 굴, 오카야마의 고급 과일, 야마구치의 복어(후구), 마쓰바 대게로 유명합니다.
주고쿠 지역에는 어떤 현이 포함되나요?
이 지역은 히로시마, 오카야마, 야마구치, 돗토리, 시마네의 5개 현으로 이루어져 있습니다.
주고쿠 요리는 무엇이 특별한가요?
이 지역에는 두 가지 식문화가 있습니다. 세토 내해를 따라서는 감귤과 굴이 풍부한 온화한 요리가, 동해를 따라서는 차가운 바다의 해산물을 쓴 든든한 요리가 있습니다.
음식을 즐기러 주고쿠를 방문하기 가장 좋은 계절은 언제인가요?
겨울은 히로시마 굴, 돗토리 게, 야마구치 복어를 즐기기에 더할 나위 없습니다. 하지만 오카야마의 세계적인 복숭아와 포도는 여름이 가장 좋습니다.
히로시마식 오코노미야키는 무엇이며 오사카식과 어떻게 다른가요?
오사카처럼 재료를 반죽에 섞는 대신, 히로시마의 요리사들은 재료를 뚜렷한 층(크레이프, 양배추, 고기, 면, 달걀)으로 정성껏 구워 냅니다.
히로시마 오코노미야키에는 왜 야키소바 면이 들어가나요?
제2차 세계대전 이후의 식량난 속에서 현지 사람들은 얇은 채소 크레이프에 값싼 야키소바나 우동 면을 더해 더 배부르고 든든한 식사를 만들었습니다.
아나고메시는 무엇이며 어디서 먹어야 하나요?
간장 양념을 발라 구운 부드러운 붕장어를 양념한 밥 위에 올린 요리입니다. 히로시마 미야지마섬의 관문인 미야지마구치가 이 요리를 먹기에 가장 좋은 곳입니다.
오노미치 라멘은 무엇인가요?
납작한 밀면, 세토 내해의 진한 생선 육수, 국물 위에 떠 있는 감칠맛 나는 돼지 등지방 덩어리가 특징인 깊은 맛의 간장 라멘입니다.
히로시마의 모미지 만주는 무엇인가요?
단풍잎 모양의 유명한 카스텔라 과자로, 전통적으로 달콤한 팥소를 넣지만 요즘은 말차, 커스터드, 초콜릿 소를 넣은 것도 있습니다.
구레 가이지 카레는 무엇인가요?
원래 구레의 해상자위대에 제공되던 든든한 카레입니다. 오늘날 현지 식당들은 특정 함정의 비밀 레시피를 충실하게 재현합니다.
오카야마는 어떤 음식으로 유명한가요?
오카야마는 과즙 풍부한 백도, 머스캣 포도, 기비 당고, 마마카리 생선, 호화로운 바라즈시로 이름나 있습니다.
오카야마 바라즈시는 무엇인가요?
호화롭고 화려한 흩뿌림 초밥입니다. 에도 시대에 현지 사람들은 무사 정권의 검약령을 피하기 위해 호화로운 해산물과 달걀을 밥 아래에 교묘하게 숨겼습니다.
마마카리는 무엇이며 어떻게 먹나요?
작은 밴댕이를 식초에 절인 것입니다. 이름에는 너무 맛있어서 계속 먹으려면 이웃에게 ‘밥을 빌려야(마마카리)’ 할 정도라는 뜻이 담겨 있습니다.
오카야마의 기비 당고는 무엇인가요?
부드럽고 달콤한 기장 경단으로, 충직한 동물 동료들을 모으는 데 이 경단을 쓴 향토 민담의 영웅 모모타로(복숭아 소년) 덕분에 유명해졌습니다.
오카야마는 어떤 과일로 유명한가요?
‘맑음의 나라’로 알려진 오카야마는 매우 달콤한 고급 백도(하쿠토), 샤인 머스캣 포도, 큼직한 피오네 포도를 생산합니다.
복어(후구)는 무엇이며 주고쿠 어디에서 유명한가요?
쫄깃하고 반투명한 회로 알려진 매우 귀한 별미입니다. 야마구치현 시모노세키시는 예로부터 일본 복어의 수도 역할을 해 왔습니다.
복어를 먹는 것은 위험한가요?
자연산 복어에는 치명적인 독이 있지만, 식당에서 먹는 것은 매우 안전합니다. 고도로 훈련받고 법적 면허를 가진 요리사만 복어를 손질할 수 있습니다.
돗토리의 마쓰바 대게는 무엇인가요?
겨울철 동해에서 잡히는 수컷 대게의 고급 브랜드로, 달콤하고 꽉 찬 살과 진한 게 내장으로 귀하게 여겨집니다.
돗토리의 두부 지쿠와는 무엇인가요?
지역의 두부를 섞어 쪄 낸 건강한 원통형 어묵입니다. 신선한 생선이 귀하고 비쌌던 수백 년 전에 현지 사람들이 고안했습니다.
야마구치의 이와쿠니즈시는 무엇인가요?
여러 층으로 쌓은 거대한 누름 초밥 케이크입니다. 역사적으로 요리사들은 이 화려하고 네모나게 자른 요리를 무사들을 위한 저장용 전투 식량으로 만들었습니다.
히로시마는 어떤 굴로 유명한가요?
히로시마는 일본 굴의 60% 이상을 생산합니다. 잔잔하고 영양이 풍부한 세토 내해 덕분에 굴이 크고 통통하며 감칠맛이 매우 풍부하게 자랍니다.
주고쿠의 세토 내해 연안에서는 어떤 해산물이 유명한가요?
잔잔한 바다에서 달콤한 히로시마 굴, 섬세한 미야지마 아나고(붕장어), 쫄깃한 미하라 문어, 고급 도미가 납니다.
주고쿠에서 유명한 전통 과자는 무엇인가요?
히로시마의 모미지 만주, 오카야마의 기비 당고, 돗토리의 이나바노 시로우사기(신화 속 토끼 모양의 달콤한 구운 과자)는 꼭 맛보세요.
히로시마에서 유명한 사케는 무엇인가요?
히로시마의 사이조는 일본 최고의 사케 양조 지역 중 하나입니다. 양조가들은 독특하게 부드러운 물로 우아하고 살짝 달콤하며 향이 풍부한 사케를 빚습니다.
히로시마 오코노미야키와 오사카 오코노미야키는 무엇이 다른가요?
오사카식은 재료를 섞어 만드는 두툼하고 폭신한 부침 요리입니다. 히로시마식은 산더미 같은 양배추를 쪄서 면 위에 납작하게 눌러 훨씬 가벼운 식감을 냅니다.
시마네현은 어떤 음식으로 유명한가요?
시마네는 색이 짙고 향긋한 이즈모 소바, 신지호의 고급 시지미(재첩), 우아한 마쓰에의 전통 화과자로 이름나 있습니다.
시마네의 이즈모 소바는 무엇인가요?
색이 짙고 맛이 풍부한 메밀면입니다. 전통적으로 붉은 칠기 그릇 세 개를 겹쳐 담아(와리고 스타일), 각 층에 국물을 바로 부어 먹습니다.