Daiginjo– tag –

En 1975, une brasserie de la préfecture de Fukui a mis en vente un daiginjo, à une époque où ce saké très raffiné restait étroitement lié aux concours techniques plutôt qu'au commerce ordinaire. Le daiginjo est un style à base de riz trè...

Isojiman (磯自慢) est une marque de saké de la brasserie Isojiman Shuzo, fondée en 1830. Elle est installée à Yaizu, un port de pêche de la préfecture de Shizuoka. La brasserie se décrit comme une pionnière précoce de l'élaboration de gi...

Shinginshu représente une avancée dans la fabrication du saké, où une méthode innovante de polissage du riz améliore la pureté et la saveur de la boisson. Cette approche unique a attiré l'attention des connaisseurs et des brasseries de s...

Shinginshu représente une avancée dans la fabrication du saké, où une méthode innovante de polissage du riz améliore la pureté et la saveur de la boisson. Cette approche unique a attiré l'attention des connaisseurs et des brasseries de s...