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Qué comprar en una tienda de conveniencia japonesa: guía completa de comida para viajeros
La comida de las tiendas de conveniencia japonesas es uno de los placeres más baratos de un viaje a Japón, y para muchos visitantes se convierte en un hábito diario. Las tiendas de conveniencia japonesas se llaman comúnmente konbini, una... -
Lista de comidas de Japón: 15 platos imprescindibles para tu primer viaje
En general, un viaje de dos semanas a Japón te da unas cuarenta ocasiones para comer. Parece mucho, hasta que te das cuenta de que las 47 prefecturas tienen sus propias especialidades y tradiciones gastronómicas. Por eso, esta lista de c... -
Daigaku Imo (大学芋)
El Daigaku Imo (大学芋, daigaku imo) es un tentempié japonés de batata que se prepara friendo trozos del tamaño de un bocado y cubriéndolos con almíbar de azúcar, normalmente con semillas de sésamo negro. Imo significa «patata» o «tubérc... -
Imo Yokan (芋ようかん)
Pasea por Asakusa una tarde fresca y verás bloques dorados apilados en los escaparates. Es el Imo Yokan, un dulce japonés compacto que se elabora prensando batata cocida y azúcar hasta formar un bloque que se puede cortar en porciones. P... -
Naruto Wakame (鳴門わかめ)
Abre un cuenco de sopa de miso en Tokushima y es posible que el alga que hay dentro no se comporte como esperas. Conserva su forma y ofrece algo de resistencia al morder. En la zona, esa alga suele ser el Naruto wakame (鳴門わかめ), una ... -
Maridaje de sake y comida: cómo combinar el sake japonés con la comida
Llega un plato de pescado a la sal, con la piel aún crujiente. Tomas un sorbo de sake, luego un bocado de pescado y después otro sorbo. De algún modo, el pescado sabe más rico y el sake se siente más limpio. ¿Por qué ocurre eso y se pued... -
Naruto Kintoki (なると金時)
En otoño, quienes compran por todo Kansai suelen ver un mismo nombre de Tokushima repetido en los carteles de verduras: Naruto Kintoki. Esta batata Naruto Kintoki procede de campos arenosos de la prefectura de Tokushima, en la isla de Sh... -
Política de privacidad
Esta página explica qué información recopila Food in Japan, por qué lo hace y qué puede hacer usted al respecto. Hemos intentado redactarla en un lenguaje sencillo y no en la jerga legal habitual, porque una política de privacidad que na... -
Política editorial
Food in Japan es una obra de consulta en inglés sobre la cocina regional japonesa, el sake y la cultura gastronómica. Esta página explica cómo el sitio investiga, redacta y corrige sus artículos, para que usted mismo pueda juzgar cuánto ... -
Comida japonesa por tipo
Fideos y arroz🍜Fideos麺料理→Ramen, soba, udon y fideos regionalesRamen japonésSobaUdonSomen y HiyamugiOtros fideos🍣Sushi寿司→Nigiri, maki y sushi regional🍚Platos de arroz y bentoご飯もの・弁当→Donburi, onigiri y ekibenDonburiOnigiriBe...