「Don」の検索結果
-
Oiwa Somen (大岩そうめん)
Si subes los cien escalones de piedra del templo Oiwasan Nissekiji, lo primero que te llega es el aroma del dashi. El Oiwa somen es la especialidad de fideos del distrito de Oiwa, en la localidad de Kamiichi, prefectura de Toyama. Un peq... -
Sukiyaki estilo Kansai (関西風すき焼き)
El sukiyaki estilo Kansai (関西風すき焼き) es una olla japonesa que empieza sellando la carne de vacuno con azúcar. Después, el cocinero añade salsa de soja, sake y otros condimentos directamente a la sartén. En el método clásico no hay ... -
Copas y tazas para sake: guía de los recipientes japoneses para sake
Sirve el mismo sake en tres recipientes: una taza pequeña de cerámica, un vaso de lados rectos y una copa de vino. Después, huele cada uno. El sake no ha cambiado, pero es posible que los tres servicios no te parezcan iguales. Uno puede ... -
Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐)
Pide agedashi tofu en un izakaya japonés y llegará un pequeño cuenco humeante. Dentro hay pálidos cubos de tofu frito en un charco poco profundo de caldo dashi. El rebozado es fino y crujiente durante aproximadamente un minuto. Luego emp... -
Sudachi Buri (すだちぶり)
Imagina un pez de cola amarilla japonés criado con un pienso que contiene cáscara de cítricos cultivados localmente. Puede sonar extraño, pero en Tokushima la idea se ha convertido en una marca regional reconocida. El Sudachi Buri (すだ... -
Kakimaze (かきまぜ)
El kakimaze es el plato festivo de Tokushima: un arroz de sushi mezclado con verduras estofadas y, algo poco habitual, alubias rojas dulces. Según la localidad, también se conoce como barazushi, gomoku-zushi o mazekuri. En el sur, donde ... -
Nanbu Senbei (南部せんべい)
El nanbu senbei es una galleta salada a base de trigo de Aomori e Iwate, a diferencia de la mayoría de los senbei de arroz que se encuentran por todo Japón. Los panaderos prensan la masa en moldes de hierro redondos, lo que le da un sabo... -
Fresa Saika (彩夏)
Imagina morder una fresa dulce y madura en pleno verano japonés. Durante años, eso era casi imposible aquí. El invierno dominaba la temporada de fresas, y las fresas de verano sabían ácidas y apagadas. La fresa Saika es parte de cómo cam... -
Gurukun (ぐるくん)
El gurukun es el pez emblema de la prefectura de Okinawa, y la mayoría de los visitantes lo conocen por primera vez como un pececillo entero, abierto por la mitad y frito hasta que los huesos crujen. Los lugareños llaman al plato gurukun... -
Yokkaichi Tonteki (四日市とんてき)
El Yokkaichi Tonteki es un filete de cerdo japonés de la prefectura de Mie, en el centro de Japón, salteado con dientes de ajo enteros y terminado con una salsa oscura de ajo. Los lugareños lo consideran una especialidad local más que un...