Japón Yakiniku & Vísceras Yakiniku japonés (焼肉) Fecha octubre 16, 2026 Tiempo de lectura 20 minutos de lectura Imagine una pequeña parrilla en el centro de la mesa. Finas lonchas de lengua de res, costilla jaspeada y champiñones…
Japón Marcas Sake Sake Kokuryu: la bodega de Fukui que ayudó a abrir camino al daiginjo premium Fecha octubre 16, 2026 Tiempo de lectura 17 minutos de lectura En 1975, una bodega de la prefectura de Fukui lanzó un daiginjo en una época en la que este sake…
Artículo Japón Sushi vegano en Japón: rollos, ingredientes, restaurantes y consejos para pedir Fecha octubre 16, 2026 Tiempo de lectura 15 minutos de lectura El sushi vegano es el sushi elaborado sin pescado, mariscos, huevo, lácteos ni otros ingredientes de origen animal. Entre los…
Kyushu Miyazaki Wagyu japonés Carne de Miyazaki (宮崎牛) Fecha octubre 15, 2026 Tiempo de lectura 18 minutos de lectura La carne de Miyazaki es wagyu certificado de ganado Japanese Black criado en la prefectura de Miyazaki. Además, requiere un…
Kyushu Oita Sekiaji: el jurel japonés premium de Seki Fecha octubre 15, 2026 Tiempo de lectura 15 minutos de lectura Sekiaji (jurel de Seki, 関あじ) es un jurel japonés de marca originario de Saganoseki, en la prefectura de Oita, en…
Japón Marcas Sake Sake Isojiman: la búsqueda de excelencia en el sake de Shizuoka Fecha octubre 14, 2026 Tiempo de lectura 24 minutos de lectura Isojiman (磯自慢) es una marca de sake de Isojiman Shuzo, una bodega fundada en 1830. Tiene su sede en Yaizu,…
Cerdo Kyushu Oita Cerdo Kome no Megumi (米の恵み) Fecha octubre 14, 2026 Tiempo de lectura 13 minutos de lectura En Oita, algunos cerdos comen arroz antes de llegar a la mesa. Ese sencillo detalle está detrás del cerdo Kome…
Japón Marcas Sake Sake Masumi: la bodega de Nagano detrás de la levadura n.º 7 de Japón Fecha octubre 13, 2026 Tiempo de lectura 18 minutos de lectura La mayoría de las marcas de sake se conocen por un sabor, un arroz o una botella famosa. Masumi es…
Kyushu Oita Verduras Japonesas Shio Tomato (潮トマト): el tomate de Oita cultivado con agua de mar Fecha octubre 13, 2026 Tiempo de lectura 15 minutos de lectura Añadir agua de mar a la tierra de los tomates parece que debería volver salada la fruta. Sin embargo, en…
Kyushu Oita Pescado Shiroshita Karei (城下かれい): la preciada platija jaspeada de Oita Fecha octubre 12, 2026 Tiempo de lectura 11 minutos de lectura Bajo las ruinas de un castillo en la bahía de Beppu, el agua dulce brota del fondo marino. La ciudad…
'%3E%3Cpath%20stroke='%23000'%20stroke-width='4'%20d='m-35-37-13%2020m5%203%2013-20m5%203-13%2020m63%2042%206-9m1-2%206-9m5%203-6%209m-1%202-6%209m5%203%206-9m1-2%206-9m-96%200%2013%2020m5-3-6-9m-1-2-6-9m5-3%2013%2020m63-42-6-9m-1-2-6-9m5-3%2013%2020m5-3-6-9m-1-2-6-9'/%3E%3Ccircle%20r='24'%20fill='%23cd2e3a'/%3E%3Cpath%20fill='%230047a0'%20d='M0%200a12%2012%200%201%201%2020%2013%2024%2024%200%201%201-40-26A12%2012%200%201%200%200%200'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E){kind=small}
