Comida japonesa Dulces japoneses Kyushu Saga Amegata (あめがた) Fecha octubre 25, 2026 Tiempo de lectura 12 minutos de lectura Golpea una barrita pálida contra la esquina de una mesa y se parte con un chasquido seco. Ese pequeño ritual…
Japón Marcas Sake Tohoku Sake Dewazakura: la bodega que ayudó a llevar el ginjo al gran público Fecha octubre 25, 2026 Tiempo de lectura 17 minutos de lectura Hoy es fácil encontrar sake ginjo aromático en Japón y en el extranjero. Sin embargo, en 1980 pocos bebedores habituales…
Condimentos japoneses y despensa Japón Shio koji (塩麹) Fecha octubre 24, 2026 Tiempo de lectura 17 minutos de lectura Al abrir un frasco de shio koji, parece una papilla de arroz suelta: pálida, cremosa y salpicada de granos ablandados….
Comida japonesa Kyushu Olla caliente japonesa Saga Ureshino Onsen Yudofu (嬉野温泉湯どうふ) Fecha octubre 24, 2026 Tiempo de lectura 13 minutos de lectura Imagina una pequeña olla de barro llena de agua clara y cubos de tofu. Mientras hierve a fuego lento, las…
Chugoku Comida japonesa Ramen japonés Tottori Tottori Gyukotsu Ramen (鳥取牛骨ラーメン) Fecha octubre 24, 2026 Tiempo de lectura 14 minutos de lectura Imagina un tazón de ramen con un caldo dorado pálido. Te acercas y el aroma es dulce y tostado, pero…
Japón Kansai Marcas Nara Sake Kaze no Mori: el enfoque innovador de Nara para un nihonshu fresco y sin filtrar Fecha octubre 23, 2026 Tiempo de lectura 18 minutos de lectura Abre una botella bien fría de sake Kaze no Mori, y el primer sorbo puede cosquillear suavemente. Se parece más…
Japón Tofu, Soja y Huevos Tofu sedoso (絹ごし豆腐) Fecha octubre 23, 2026 Tiempo de lectura 17 minutos de lectura Deslice un bloque de tofu sedoso sobre un plato y verá cómo tiembla, pálido y brillante. Luego una cuchara lo…
Artículo Fruta japonesa Guía de fresas japonesas: 5 variedades blancas y 2 favoritas rojas Fecha octubre 22, 2026 Tiempo de lectura 18 minutos de lectura Al entrar en unos grandes almacenes de Tokio en febrero, el mostrador de fruta puede parecer más una joyería. Bayas…
Chubu Fruta japonesa Toyama Kureha Nashi (呉羽梨) Fecha octubre 21, 2026 Tiempo de lectura 14 minutos de lectura Dé un bocado a una pera Kureha madura en una calurosa tarde de agosto y el jugo le resbalará por…
Fruta japonesa Kyushu Saga Fresa Yuki Usagi (雪うさぎ) Fecha octubre 20, 2026 Tiempo de lectura 16 minutos de lectura Imagine abrir una caja de frutas japonesa de regalo y encontrar fresas casi blancas en lugar de rojas, cada una…
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