Chubu Ishikawa Kaiseki & Cocina Tradicional Cocina Kaga (加賀料理) Fecha marzo 12, 2026 Tiempo de lectura 9 minutos de lectura Mi primer encuentro con la cocina Kaga fue en Kanazawa durante el invierno. Caminando por calles empedradas que brillaban con…
Kumamoto Kyushu Ramen japonés Ramen de Kumamoto (熊本ラーメン) Fecha marzo 12, 2026 Tiempo de lectura 11 minutos de lectura El ramen de Kumamoto es un estilo de ramen tonkotsu de la prefectura de Kumamoto. Los cocineros mezclan huesos de…
Fukuoka Kyushu Ramen japonés Kurume Ramen (久留米ラーメン) Fecha marzo 12, 2026 Tiempo de lectura 7 minutos de lectura El ramen de Kurume es un ramen tonkotsu rico e intensamente porcino, originario de la ciudad de Kurume, en la…
Fukuoka Kyushu Ramen japonés Ramen de Hakata (博多ラーメン) Fecha marzo 12, 2026 Tiempo de lectura 16 minutos de lectura El ramen de Hakata (博多ラーメン) es un plato de fideos de Fukuoka elaborado con un caldo cremoso de huesos de…
Fukuoka Kyushu Ramen japonés Ramen Tonkotsu (豚骨ラーメン) Fecha marzo 12, 2026 Tiempo de lectura 10 minutos de lectura El ramen tonkotsu es una sopa de fideos japonesa basada en un caldo lechoso de huesos de cerdo. Los cocineros…
Comida callejera japonesa Dulces japoneses Kanagawa Kansai Kakigoori (かき氷) Fecha marzo 12, 2026 Tiempo de lectura 8 minutos de lectura Cuando llega el verano, hay cientos de matsuri (festival tradicional japonés) por todo Japón. En los matsuri, puedes disfrutar de…
Akita Tohoku Verduras Japonesas Tonburi (とんぶり) Fecha marzo 11, 2026 Tiempo de lectura 2 minutos de lectura El tonburi es una especialidad de Akita hecha con las semillas de Kochia scoparia. Los locales lo llaman caviar de…
Chiba Kanto Mariscos japoneses Pescado Sangayaki (さんが焼き) Fecha marzo 9, 2026 Tiempo de lectura 7 minutos de lectura En el mar cerca de la península de Bōsō (房総半島), puedes pescar muchos peces como jurel, sardinas y saurio. Después de…
Chubu Encurtidos japoneses Ishikawa Sushi japonés Kabura Sushi (かぶら寿司) Fecha marzo 8, 2026 Tiempo de lectura 7 minutos de lectura Hay un momento, por lo general a mediados de noviembre, en que Kanazawa anuncia en silencio que el invierno ha…
Artículo Onigiri y el arte de comer sobre la marcha en Japón Fecha marzo 7, 2026 Tiempo de lectura 9 minutos de lectura Hay algo discretamente perfecto en el onigiri. Lo compras en una tienda de conveniencia, retiras el envoltorio de plástico en…
'%3E%3Cpath%20stroke='%23000'%20stroke-width='4'%20d='m-35-37-13%2020m5%203%2013-20m5%203-13%2020m63%2042%206-9m1-2%206-9m5%203-6%209m-1%202-6%209m5%203%206-9m1-2%206-9m-96%200%2013%2020m5-3-6-9m-1-2-6-9m5-3%2013%2020m63-42-6-9m-1-2-6-9m5-3%2013%2020m5-3-6-9m-1-2-6-9'/%3E%3Ccircle%20r='24'%20fill='%23cd2e3a'/%3E%3Cpath%20fill='%230047a0'%20d='M0%200a12%2012%200%201%201%2020%2013%2024%2024%200%201%201-40-26A12%2012%200%201%200%200%200'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E){kind=small}
