La prefectura de Nagasaki posee una cultura gastronómica singular, moldeada por siglos de comercio internacional y de intercambio entre distintas tradiciones.
Entre sus platos más emblemáticos destaca el champon de Nagasaki, una preparación de fideos con mariscos, carne de cerdo y verduras, servida en un caldo intenso y sabroso. Otro favorito es el kakuni, panceta de cerdo estofada a fuego lento que evidencia la huella de la cocina china.
La zona también es célebre por el bizcocho castella y por diversas propuestas de cocina mestiza que surgieron durante la etapa en que Japón mantuvo relaciones comerciales con el exterior.
En esta sección podrás conocer la gastronomía de Nagasaki y descubrir especialidades locales forjadas por la historia y el intercambio cultural.
