福井美食– 海鲜与北陆传统料理 –

在 Born 的产品线中，有的酒清澈、偏重果香，有的则像 Tokishirazu 那样呈淡金色、香气更成熟。它们的共同点是时间：酒厂在出厂前，会让清酒在零下的温度中熟成。 Born（梵，读作“bon”）由福井县鲭江市的 Katoukichibee Shouten 酿造。本文先介绍各款酒和...

日本的美食世界远不止寿司和拉面。一个常常让初次尝试的人感到意外的点心是水羊羹（Mizu Yokan），这是一种用红豆、寒天冻和糖制成的冷食和菓子。它看起来很简单。但当你入口的那一刻，就会突然明白它的魅力。这篇指南将涵盖全部内容：水羊羹是什么、为何...

越前蟹（Echizen Gani），又称雪蟹，在每年从11月6th到3月20th的当季期间供应充足。这些螃蟹因捕捞地——越前的海岸线——而得名。其中最珍贵的被称为“Zuwai Gani”，是唯一每年会进贡并送达日本皇室的该料理品牌。 蟹肉品质备受推崇的原因之一，是因为从螃蟹被...

日本的美食世界远不止寿司和拉面。一个常常让初次尝试的人感到意外的点心是水羊羹（Mizu Yokan），这是一种用红豆、寒天冻和糖制成的冷食和菓子。它看起来很简单。但当你入口的那一刻，就会突然明白它的魅力。这篇指南将涵盖全部内容：水羊羹是什么、为何...

越前蟹（Echizen Gani），又称雪蟹，在每年从11月6th到3月20th的当季期间供应充足。这些螃蟹因捕捞地——越前的海岸线——而得名。其中最珍贵的被称为“Zuwai Gani”，是唯一每年会进贡并送达日本皇室的该料理品牌。 蟹肉品质备受推崇的原因之一，是因为从螃蟹被...