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想像一下對馬的一場家族聚會。對馬是長崎縣的一座偏遠島嶼。桌子中央的大鍋正咕嘟咕嘟地煮著，裡頭有雞肉或當地新鮮的魚、蔬菜和豆腐。從前，家人甚至會為了這個場合宰殺自家養的雞。那一鍋，就是 iriyaki（いりやき），一道世世代代用來款待客人的火鍋。 ...