柚子醋– tag –

夾起一片薄如紙的牛肉，在微滾的昆布高湯中輕輕涮幾下，不到幾秒，肉片鮮紅的表面就會轉成淡粉色。接著蘸上清爽帶柑橘香的柚子醋，或濃稠的芝麻醬。蒸氣升起、鍋子咕嘟作響，夾、涮、蘸、吃的節奏就此展開。這就是 shabu-shabu。它屬於日式火鍋料理，即鍋...

夾起一片薄如紙的牛肉，在微滾的昆布高湯中輕輕涮幾下，不到幾秒，肉片鮮紅的表面就會轉成淡粉色。接著蘸上清爽帶柑橘香的柚子醋，或濃稠的芝麻醬。蒸氣升起、鍋子咕嘟作響，夾、涮、蘸、吃的節奏就此展開。這就是 shabu-shabu。它屬於日式火鍋料理，即鍋...