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福岡縣是日本極具代表性的美食勝地之一，常被視為前往九州的味覺入口。這裡以濃烈鮮明的風味、熱鬧的街頭小吃氛圍，以及獨樹一幟的在地料理而聞名。

最廣為人知的招牌料理是博多拉麵，屬於濃郁的豚骨系拉麵，以豬骨長時間熬煮成湯底，搭配細麵條。這種風格發源於福岡，之後成為日本各地相當受歡迎的拉麵類型之一。

福岡也以明太子、牛雜鍋等名物著稱，夜裡更少不了充滿活力的屋台攤位，旅人能在路邊座位上品嚐各式在地好味道。

在本分類中，帶你深入認識福岡的飲食文化，發掘那些讓這座縣市成為日本最令人期待的美食目的地之一的必吃料理。