Nikka Whisky (ニッカウヰスキー)

Nikka Whisky เป็นผู้ผลิตวิสกี้ญี่ปุ่นที่ Masataka Taketsuru ก่อตั้งขึ้นในปี 1934 ผลิตวิสกี้ที่โรงกลั่นสองแห่งซึ่งแตกต่างกันมาก Yoichi ตั้งอยู่บนชายฝั่งอันหนาวเย็นของฮอกไกโด ส่วน Miyagikyo อยู่ในหุบเขาที่มีป่าไม้ใกล้เซนได คู่มือนี้เปรียบเทียบทั้งสองแห่ง และช่วยให้คุณเลือกขวดตามรสชาติ ช่วงราคา และวิธีดื่ม

บางคนสะกดว่า “Nikka whiskey” แต่ตัวบริษัทเองใช้คำว่า “whisky” และบทความนี้ก็ใช้ตามนั้น

Nikka Whisky คืออะไร

Nikka Whisky เป็นผู้ผลิตวิสกี้ญี่ปุ่นที่ก่อตั้งในปี 1934 และปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของ Asahi Group ดำเนินกิจการโรงกลั่น Yoichi และ Miyagikyo ซึ่งผลิตวิสกี้สไตล์ตัดกัน คือเข้มข้นและมีกลิ่นควันที่ Yoichi ส่วนที่ Miyagikyo นุ่มนวลและมีกลิ่นผลไม้ ฉลากที่รู้จักกันดีที่สุดได้แก่ Taketsuru Pure Malt, From the Barrel, Single Malt Yoichi และ Single Malt Miyagikyo

• ก่อตั้งในปี 1934 โดย Masataka Taketsuru
• โรงกลั่นสองแห่ง: Yoichi (ฮอกไกโด) และ Miyagikyo (เซนได)
• ความแตกต่างหลัก: รสควันและทรงพลัง เทียบกับกลิ่นดอกไม้และผลไม้
• เกรนวิสกี้ที่ผลิตด้วย Coffey still ตั้งแต่ปี 1963
• ขวดแนะนำสำหรับมือใหม่: Single Malt Miyagikyo, Black Nikka Clear หรือ From the Barrel ผสมน้ำ

บริษัทมีส่วนช่วยกำหนดรูปแบบอุตสาหกรรมวิสกี้ของญี่ปุ่นผ่านโรงกลั่นทั้งสองแห่งและวิธีการผลิต ที่ Yoichi ยังคงใช้ไฟถ่านหินใต้หม้อกลั่น และยังกลั่นเกรนวิสกี้ด้วย Coffey still ซึ่งเป็นการออกแบบจากทศวรรษ 1830 ทางเลือกในการผลิตเหล่านี้ร่วมกับการหมัก การเลือกถัง การบ่ม และการเบลนด์ เป็นตัวกำหนดช่วงรสชาติของแบรนด์

ที่มาของชื่อ “Nikka”

บริษัทตั้งชื่อ “Nikka” จากชื่อย่อภาษาญี่ปุ่นของ Dai Nippon Kaju หรือ “Great Japan Fruit Juice” (บริษัทน้ำผลไม้แห่งญี่ปุ่นอันยิ่งใหญ่) ซึ่ง Taketsuru ก่อตั้งขึ้นในปี 1934 ระหว่างที่สปิริตชุดแรกของเขายังบ่มอยู่ บริษัทขายน้ำแอปเปิลและผลิตภัณฑ์แอปเปิลอื่น ๆ เพื่อประคองกิจการ ในปี 1940 บริษัทออกวิสกี้ชุดแรกภายใต้ชื่อ Nikka Whisky และในปี 1952 ก็ใช้ Nikka Whisky เป็นชื่อบริษัท

ยังมีอีกรายละเอียดหนึ่งที่ทำให้ผู้มาเยือนหลายคนสงสัย การสะกดภาษาญี่ปุ่น ニッカウヰスキー ใช้ ヰ ซึ่งเป็นตัวอักษรคาตากานะแบบเก่าที่ภาษาญี่ปุ่นสมัยใหม่ไม่ใช้แล้ว บางครั้งคุณอาจได้อ่านว่าตัวอักษรนี้หมายถึงบ่อน้ำ แต่เอกสารของ Nikka เองไม่ได้อธิบายไว้เช่นนั้น เราจึงถือว่าเรื่องเล่านี้ยังไม่ได้รับการยืนยัน

Masataka Taketsuru เป็นใคร

Masataka Taketsuru เกิดในปี 1894 ที่เมืองทาเกฮาระ จังหวัดฮิโรชิมะ เป็นบุตรชายคนที่สามของตระกูลที่ทำธุรกิจต้มสาเก ในเดือนธันวาคม 1918 เขาเดินทางไปสกอตแลนด์และลงทะเบียนเป็นนักศึกษาแบบเข้าฟังที่มหาวิทยาลัยกลาสโกว์

ที่สำคัญกว่านั้น เขาได้ทำงานอยู่ภายในโรงกลั่นจริง ๆ ตามคำบอกเล่าของ Nikka เขาเรียนรู้การผลิตมอลต์วิสกี้ที่ Longmorn ที่ Bo’ness เขาศึกษาการกลั่นเกรนด้วยหม้อกลั่นแบบต่อเนื่อง จากนั้นที่ Hazelburn ในแคมป์เบลทาวน์ (Campbeltown) เขาได้เรียนรู้ทั้งการผลิตและการเบลนด์

เขาเข้าร่วมงานกับ Kotobukiya ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของ Suntory ในเดือนมิถุนายน 1923 ที่นั่นเขาควบคุมดูแลการก่อสร้างและการดำเนินงานช่วงแรกของโรงกลั่น Yamazaki ซึ่งเป็นโรงกลั่นมอลต์วิสกี้แห่งแรกของญี่ปุ่น สร้างเสร็จในปี 1924

เขาลาออกในเดือนมีนาคม 1934 และก่อตั้ง Dai Nippon Kaju ที่ Yoichi สี่เดือนต่อมา Nikka เรียกเขาว่า “บิดาแห่งวิสกี้ญี่ปุ่น” และละครของ NHK ปี 2014 เรื่อง Massan ก็ได้แรงบันดาลใจจากชีวิตของเขา เขาเสียชีวิตในปี 1979 ขณะอายุ 85 ปี

ประวัติ Nikka Whisky: ไทม์ไลน์

วันที่ด้านล่างนี้มาจากประวัติบริษัทอย่างเป็นทางการของ Nikka นอกจากนี้ เรายังเพิ่มการขึ้นทะเบียนทรัพย์สินทางวัฒนธรรมจากฝั่งรัฐบาลไว้ด้วย

1. 1918Taketsuru เดินทางถึงสกอตแลนด์เพื่อศึกษาการผลิตวิสกี้
2. 1923เขาเข้าร่วมงานกับ Kotobukiya และต่อมาดูแลโรงกลั่น Yamazaki
3. 1934เขาก่อตั้ง Dai Nippon Kaju ในเดือนกรกฎาคม โรงงาน Yoichi สร้างเสร็จในเดือนตุลาคม
4. 1940Nikka Whisky ชุดแรกวางจำหน่าย
5. 1952บริษัทเปลี่ยนชื่อเป็น Nikka Whisky
6. 1963ติดตั้ง Coffey still ต่อมาในปี 1965 Black Nikka ซึ่งเบลนด์ด้วย Coffey grain ก็ตามมา
7. 1969โรงกลั่น Miyagikyo สร้างเสร็จใกล้เซนได
8. 1985เปิดตัว From the Barrel
9. 2001Yoichi Single Cask 10 Years Old ได้คะแนนสูงสุดในการแข่งขัน Best of the Best ตามคำบอกเล่าของ Nikka
10. 2022ญี่ปุ่นขึ้นทะเบียนอาคารสิบหลังของโรงกลั่น Yoichi เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่สำคัญ
11. 2024Nikka ครบรอบ 90 ปี และเปิดตัว Nikka Frontier

ความหมายเบื้องหลังตราสัญลักษณ์ของ Nikka

เมื่อมองแวบแรก ตราสัญลักษณ์ดูเหมือนตราประจำตระกูลขุนนางอังกฤษ แต่ลองมองให้ใกล้ขึ้น

ตามคำบอกเล่าของ Nikka ร่างผู้พิทักษ์สองตนคือ โคมะอินุ (komainu) สุนัขสิงโตที่ตั้งอยู่ตามศาลเจ้าของญี่ปุ่น หมวกเกราะตรงกลางคือ คาบูโตะ (kabuto) ของซามูไร รอบชื่อมีลายตารางหมากรุก ซึ่งเป็นลวดลายดั้งเดิมของญี่ปุ่น Nikka สรุปแนวคิดนี้ว่าเป็นเครื่องแต่งกายแบบตะวันตกที่มีจิตวิญญาณแบบญี่ปุ่น

Nikka Whisky ผลิตที่ไหน Yoichi เทียบกับ Miyagikyo

โรงกลั่น Yoichi ในฮอกไกโดผลิตมอลต์ที่เข้มข้น ทรงพลัง และมักมีกลิ่นควัน หม้อกลั่นที่ใช้ถ่านหินเป็นเชื้อเพลิงพร้อมไลน์อาร์ม (lyne arm) ที่ชี้ลง ซึ่งเป็นท่อที่นำไอระเหยออกจากส่วนบนของหม้อกลั่น ช่วยให้ได้รสที่มีน้ำหนัก ส่วนโรงกลั่น Miyagikyo ในเซนไดผลิตมอลต์ที่นุ่มนวลกว่า มีกลิ่นดอกไม้ และเด่นด้วยผลไม้ โดยใช้หม้อกลั่นที่ให้ความร้อนด้วยไอน้ำพร้อมไลน์อาร์มที่ชี้ขึ้น นอกจากนี้ Miyagikyo ยังเป็นที่ตั้งของ Coffey still ของ Nikka สำหรับเกรนวิสกี้ด้วย

โรงกลั่น Yoichi

Taketsuru เลือก Yoichi เพราะอากาศเย็น อากาศบริสุทธิ์ และน้ำ ทำให้เขานึกถึงสกอตแลนด์ หม้อกลั่นที่นี่เป็นแบบหัวตรงตามที่เขาเห็นที่ Longmorn ไฟถ่านหินที่ร้อนเกิน 1,000°C ยังคงให้ความร้อนที่ฐานของหม้อกลั่น Nikka กล่าวว่าความร้อนโดยตรงช่วยเพิ่มกลิ่นคั่วให้กับสปิริต

ผลลัพธ์คือมอลต์ที่มีน้ำหนักจริงจัง Nikka เองก็กล่าวว่ามอลต์จาก Yoichi มีกลิ่นของทะเล สำหรับรายละเอียดของขวด ดูคู่มือของเราเรื่อง วิสกี้ Yoichi.

สถานที่แห่งนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์อุตสาหกรรมด้วย ในปี 2022 ญี่ปุ่นขึ้นทะเบียนอาคารยุคแรกสิบหลัง รวมถึงโกดังและอาคารสำนักงานเก่า เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่สำคัญ ซึ่งเป็นสถานะที่สูงกว่าประเภท “ขึ้นทะเบียน” ที่มักถูกอ้างถึงสำหรับสถานที่แห่งนี้

โรงกลั่น Miyagikyo

Miyagikyo ตั้งอยู่ตรงจุดที่แม่น้ำสองสายมาบรรจบกันในเนินเขาทางตะวันตกของเซนได หม้อกลั่นมีขนาดใหญ่ ทรงป่อง และให้ความร้อนด้วยไอน้ำที่ประมาณ 130°C ไลน์อาร์มที่ชี้ขึ้นช่วยให้เกิดการไหลย้อนกลับ ไอระเหยที่เบากว่าจึงผ่านไปได้ Nikka อธิบายว่ามอลต์มีกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ อ่อนโยน และนุ่มนวล

หากต้องการดูรายละเอียดของขวดอย่างใกล้ชิด อ่านคู่มือของเราเรื่อง วิสกี้ Miyagikyo.

Miyagikyo ยังเป็นที่ตั้งของ Coffey still ด้วย Nikka ติดตั้ง Coffey still เป็นครั้งแรกที่โรงงานนิชิโนมิยะในปี 1963 และย้ายหม้อกลั่นมาที่นี่ในปี 1999 ดังนั้นสถานที่แห่งนี้จึงมีบทบาทการผลิตสองอย่าง คือสปิริตมอลต์ที่กลั่นด้วยพอตสทิลล์ และสปิริตเกรนที่กลั่นด้วย Coffey still

Nikka Whisky ผลิตอย่างไร

Nikka ผลิตสปิริตพื้นฐานสองชนิด มอลต์วิสกี้ทำจากมอลต์บาร์เลย์ กลั่นสองครั้งในพอตสทิลล์ทองแดง เกรนวิสกี้ทำจากข้าวโพดและธัญพืชอื่น ๆ กลั่นด้วยหม้อกลั่นแบบต่อเนื่อง ทั้งสองชนิดบ่มในถังไม้ จากนั้นเบลนเดอร์จะนำมาผสมเข้าด้วยกัน

• พอตสทิลล์: การกลั่นแบบเป็นชุด Yoichi ใช้ถ่านหินเป็นเชื้อเพลิง ส่วน Miyagikyo ใช้ไอน้ำ
• Coffey still: หม้อกลั่นแบบต่อเนื่องที่เกี่ยวข้องกับผู้ประดิษฐ์ Aeneas Coffey ราวปี 1830 ชื่อนี้ไม่เกี่ยวข้องกับกาแฟแต่อย่างใด Nikka กล่าวว่าหม้อกลั่นนี้คงกลิ่นและความหวานตามธรรมชาติของธัญพืชไว้ได้มากกว่าหม้อกลั่นแบบคอลัมน์สมัยใหม่
• การบ่ม: หลายปีในถังไม้โอ๊ค ซึ่งสี กลิ่นวานิลลา และกลิ่นไม้จะพัฒนาขึ้น
• การเบลนด์และการพักให้เข้ากัน: เบลนเดอร์ผสมมอลต์และเกรนเข้าด้วยกัน จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมพักในถังอีกครั้งเพื่อให้รสชาติลงตัว

Nikka Whisky เป็นวิสกี้ญี่ปุ่นหรือไม่

Nikka เป็นผู้ผลิตของญี่ปุ่น แต่เรื่องฉลากมีรายละเอียดมากกว่านั้น ในปี 2021 Japan Spirits and Liqueurs Makers Association ได้นำมาตรฐานการติดฉลากแบบสมัครใจสำหรับ “วิสกี้ญี่ปุ่น” (Japanese whisky) มาใช้ โดยมีช่วงเปลี่ยนผ่านสำหรับผลิตภัณฑ์เดิมจนถึงเดือนมีนาคม 2024 มาตรฐานนี้กำหนดให้การบดต้มวัตถุดิบ (mashing) การหมัก และการกลั่นต้องทำในญี่ปุ่น และยังกำหนดให้บ่มในถังในญี่ปุ่นอย่างน้อยสามปี และบรรจุขวดที่ความแรง 40% ขึ้นไป

Nikka ระบุว่ากลุ่มผลิตภัณฑ์ของตนมีทั้งขวดที่เป็นไปตามมาตรฐานและขวดที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน เบลนด์บางรุ่นใช้วิสกี้ที่ผลิตในต่างประเทศ ดังนั้นหากเรื่องฉลากสำคัญสำหรับคุณ โปรดตรวจสอบหน้าผลิตภัณฑ์ของแต่ละรุ่น

ประเภทและขวดยอดนิยมของ Nikka Whisky

Nikka Whisky มีรสชาติอย่างไร ขึ้นอยู่กับขวดและโรงกลั่นเบื้องหลัง Single Malt Yoichi โน้มไปทางรสควันและเต็มรสชาติ ส่วน Single Malt Miyagikyo โน้มไปทางผลไม้และนุ่มนวล เบลนด์วิสกี้อย่าง From the Barrel อยู่ตรงกลาง ส่วน Coffey Grain มีรสหวานและอ่อนโยน

ไม่มี “Nikka Whisky ที่ดีที่สุด” เพียงขวดเดียว เพราะขวดที่เหมาะขึ้นอยู่กับรสนิยมและงบประมาณของคุณ ตารางด้านล่างเปรียบเทียบขวดที่คนส่วนใหญ่นำมาชั่งใจเลือก

การเปรียบเทียบขวดและสเปกตรัมรสชาติ

Taketsuru Pure Malt

เบลนเดอร์ของ Nikka ผสมมอลต์ที่คัดสรรจาก Yoichi และ Miyagikyo เพื่อสร้างกลิ่นและรสที่สมดุล “Pure malt” เป็นคำที่ Nikka ใช้เรียกวิสกี้ที่ทำจากมอลต์วิสกี้ล้วนจากโรงกลั่นมากกว่าหนึ่งแห่ง ประเภทนี้มักเรียกกันทั่วไปว่าเบลนด์มอลต์วิสกี้

ขวดนี้มีชื่อของผู้ก่อตั้ง จึงมักเป็นขวดที่คนซื้อเป็นของขวัญ โปรดทราบว่าปัจจุบันหน้าผลิตภัณฑ์ของ Asahi ระบุว่าเป็นสินค้าจำนวนจำกัด

Nikka Coffey Grain

บางแหล่งเรียกว่า “Cafe Grain” แต่ชื่อที่ถูกต้องคือ Coffey Grain ตามชื่อหม้อกลั่น เป็นเกรนวิสกี้ที่มีสัมผัสคล้ายน้ำผึ้งและครีมมี่ พร้อมรสสัมผัสท้ายที่สะอาด เหมาะกับผู้ที่อยากลองเกรนวิสกี้ในฐานะสไตล์หนึ่งของตัวเอง ไม่ใช่เพียงส่วนหนึ่งของเบลนด์

Nikka From the Barrel และ Nikka Frontier

From the Barrel วางจำหน่ายตั้งแต่ปี 1985 Nikka เบลนด์วิสกี้ที่บ่มแล้ว นำกลับเข้าถังเพื่อ “พักให้เข้ากัน” (marrying) หลายเดือน และบรรจุขวดที่ 51.4% ในขวดทรงเตี้ยป้อมขนาด 500 ml เบลนด์นี้ใช้วิสกี้นำเข้าบางส่วน

บทความแยกของเราเรื่อง Nikka From the Barrel ลงลึกกว่านี้ Frontier เป็นรุ่นน้องที่ใหม่กว่า เปิดตัวเนื่องในโอกาสครบรอบ 90 ปีในปี 2024 สร้างขึ้นบนมอลต์ Yoichi ที่ใส่พีทหนัก และ Nikka อธิบายว่ามีรสควัน มอลต์ ผลไม้สุก และโอ๊ค

Nikka ยังผลิตวิสกี้ที่รู้จักกันดีอีกหลายรุ่น รวมถึง Super Nikka ที่วางจำหน่ายตั้งแต่ปี 1962 และกลุ่ม Black Nikka ให้เลือกขวดเหล่านี้ตามรสชาติที่คุณชอบ วิธีดื่ม และงบประมาณ

วิธีเลือก Nikka Whisky

Nikka Whisky รุ่นไหนเหมาะกับมือใหม่ที่สุด Single Malt Miyagikyo เป็นตัวเลือกที่มีกลิ่นผลไม้และนุ่มนวล Black Nikka Clear เป็นตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับไฮบอลราคาย่อมเยา Taketsuru Pure Malt เป็นการเริ่มต้นที่สมดุล หากหาซื้อได้

From the Barrel เข้มข้นและแรงกว่า ที่ 51.4% จึงควรเติมน้ำในช่วงแรก

• รสควัน: Single Malt Yoichi หรือ Nikka Frontier หากงบจำกัด
• กลิ่นผลไม้: Single Malt Miyagikyo
• เข้มข้น: Nikka From the Barrel
• เบา: Nikka Coffey Grain หรือ Black Nikka Clear
• ราคาย่อมเยา: Black Nikka Clear
• ของขวัญ: Taketsuru Pure Malt หากหาซื้อได้

Nikka เทียบกับคู่แข่งรุ่นพี่ได้อย่างไร Suntory Whisky มีที่มาตั้งแต่ปี 1899 และ Shinjiro Torii ส่วน Nikka เริ่มต้นในปี 1934 กับ Taketsuru ผู้เคยบริหารโรงกลั่น Yamazaki ของ Suntory

ทั้งสองอยู่ในโลกกว้างของ วิสกี้ญี่ปุ่น, แต่สไตล์ประจำค่ายต่างกัน Nikka มักโน้มไปทางมอลต์ที่เข้มข้นและมีกลิ่นพีทมากกว่าที่ Yoichi

วิธีดื่ม Nikka Whisky

อัตราส่วนด้านล่างเป็นไปตามคู่มือการเสิร์ฟของ Nikka เอง เป็นเพียงจุดเริ่มต้น ไม่ใช่กฎ จึงปรับตามรสนิยมได้

ไอเดียการจับคู่กับอาหาร

เหล่านี้เป็นข้อเสนอแนะที่น่าลอง ไม่ใช่กฎ Yoichi ที่มีรสควันเข้ากับเนื้อย่างได้ รวมถึงเนื้อชิ้นที่ย่างผิวสุก เช่น Hida beef, Miyagikyo ที่มีกลิ่นผลไม้เข้ากับอาหารที่เบากว่า เช่น ปลาย่างหรือไก่ ส่วน Coffey Grain ที่มีรสหวานเข้ากันได้ดีกับของหวานและช็อกโกแลต

ซื้อ Nikka Whisky ได้ที่ไหนในญี่ปุ่น

ราคา Nikka Whisky ต่ำที่สุดสำหรับกลุ่ม Black Nikka และสูงที่สุดสำหรับขวดที่บ่มนานและขวดจำนวนจำกัด เราไม่พบราคาขายปลีกที่แนะนำในหน้าผลิตภัณฑ์ทางการ บทความนี้จึงให้เป็นช่วงราคา ไม่ใช่ตัวเลข

เบลนด์รุ่นเริ่มต้นมีวางบนชั้นของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อ ร้านขายสุราและชั้นใต้ดินของห้างสรรพสินค้าอาจมีซิงเกิลมอลต์ แต่สต็อกแตกต่างกันไป ร้านปลอดภาษีในสนามบินบางครั้งมี From the Barrel และ Taketsuru แต่ตัวเลือกเปลี่ยนไปตามอาคารผู้โดยสาร

ร้านค้าของโรงกลั่นเป็นที่ที่น่าลองมองหาขวดมาตรฐานและขวดเฉพาะของโรงกลั่น แต่ไม่รับประกันว่าจะมีสต็อก ราคาและข้อจำกัดการซื้ออาจแตกต่างกัน จึงควรตรวจสอบข้อมูลสำหรับผู้เยี่ยมชมอย่างเป็นทางการก่อนเดินทาง ไม่ว่าจะเป็นร้านไหน ควรคาดว่าขวดจำนวนจำกัดจะขายหมด และระวังราคาขายต่อที่สูงกว่าราคาขายปลีกมาก

ทัวร์โรงกลั่น Nikka Whisky

โรงกลั่นทั้งสองแห่งต้อนรับผู้เยี่ยมชม สำหรับ Yoichi หน้าการเดินทางของ Nikka ระบุว่าใช้เวลานั่งรถไฟจากซัปโปโรไปโอตารุประมาณ 35 นาที จากนั้นอีกประมาณ 30 นาทีไปยัง Yoichi โดยช่วงที่สองมีรถไฟน้อยเที่ยว จากสถานี Yoichi เดินไปโรงกลั่นห้านาที ทัวร์แบบมีไกด์ต้องจองล่วงหน้า และมีการชิมหลังทัวร์

ผู้ขับรถและผู้เยี่ยมชมที่อายุต่ำกว่า 20 ปีจะได้รับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์แทน Miyagikyo อยู่ห่างจากสถานีเซนไดโดยรถยนต์ประมาณ 40 นาที มีรถรับส่งฟรีจากสถานีซากูนามิบนสายเซนซันของ JR (JR Senzan Line) ตามตารางเวลาที่ประกาศไว้ จึงควรตรวจสอบตารางเวลาก่อน

โรงกลั่นทั้งสองแห่งปิดในช่วงปีใหม่และในวันบำรุงรักษาไม่กี่วัน เราตรวจสอบรายละเอียดเหล่านี้ในเดือนตุลาคม 2026 เวลาทำการและรูปแบบทัวร์เปลี่ยนแปลงได้ จึงควรจองผ่านเว็บไซต์ทางการก่อนเดินทาง

การดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ: ในญี่ปุ่น การดื่มแอลกอฮอล์จำกัดไว้สำหรับผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไป ห้ามดื่มแล้วขับรถโดยเด็ดขาด รวมถึงหลังการชิมที่โรงกลั่น

สรุป

Nikka Whisky คือสองโรงกลั่นในแบรนด์เดียวอย่างแท้จริง Yoichi ให้ไฟถ่านหิน พีท และน้ำหนัก ส่วน Miyagikyo ให้กลิ่นดอกไม้ ผลไม้ และความนุ่มนวล รวมถึงเกรนวิสกี้ที่ยึดเบลนด์ไว้ด้วยกัน เริ่มจาก Miyagikyo หรือไฮบอลของ Black Nikka Clear แล้วค่อยตัดสินใจว่าคุณชอบแนวทางไหน

หากแผนการเดินทางเอื้ออำนวย การไปเยี่ยมชมโรงกลั่นแห่งใดแห่งหนึ่งจะช่วยให้เข้าใจความแตกต่างได้ง่ายขึ้น Yoichi แสดงการผลิตมอลต์ด้วยไฟถ่านหิน ส่วน Miyagikyo แสดงทั้งมอลต์และเกรนที่กลั่นด้วย Coffey still

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Nikka Whisky

บริษัทและโรงกลั่น

Nikka Whisky มาจากที่ไหน

มาจากประเทศญี่ปุ่น Masataka Taketsuru ก่อตั้งบริษัทที่ Yoichi ฮอกไกโด ในปี 1934 โรงกลั่นแห่งที่สองเปิดใกล้เซนไดในปี 1969 สำนักงานใหญ่ย้ายมาที่ Yoichi ในปี 2022

ใครเป็นเจ้าของ Nikka Whisky

Nikka เป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของ Asahi Group บริษัทรวมการขายเข้ากับ Asahi Breweries ในปี 2001 แม้กระนั้นก็ยังดำเนินกิจการโรงกลั่นของตนเองและรักษาสไตล์ประจำค่ายของตนไว้ หน้าผลิตภัณฑ์ของ Asahi ระบุข้อมูลจำเพาะอย่างเป็นทางการของแต่ละขวด

Yoichi และ Miyagikyo ต่างกันอย่างไร

Yoichi ผลิตมอลต์ที่เข้มข้น ทรงพลัง และมักมีกลิ่นควันในหม้อกลั่นที่ใช้ถ่านหินเป็นเชื้อเพลิง Miyagikyo ผลิตมอลต์ที่นุ่มนวลกว่า มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ในหม้อกลั่นที่ให้ความร้อนด้วยไอน้ำ และยังใช้ Coffey still สำหรับเกรนวิสกี้ด้วย ดูรายละเอียดได้ในตารางเปรียบเทียบด้านบน

เข้าชมโรงกลั่น Nikka ได้หรือไม่

ได้ ทั้ง Yoichi และ Miyagikyo รับผู้เยี่ยมชม ทัวร์แบบมีไกด์ที่ Yoichi ต้องจอง และมีการชิมหลังทัวร์ โปรดตรวจสอบหน้าทางการสำหรับเวลาทำการและวันปิดล่าสุดก่อนไป

การซื้อและการดื่ม

ออกเสียง Nikka อย่างไร

ออกเสียงว่า “นีก-กะ” (NEEK-ka) โดยหยุดสั้น ๆ ก่อนเสียง “k” ชื่อภาษาญี่ปุ่นคือ ニッカ ซึ่ง ッ ตัวเล็กเป็นตัวบอกการหยุดนั้น ชื่อเต็ม ニッカウヰスキー เพิ่ม “uisukī” ซึ่งเป็นการถอดเสียงคำว่าวิสกี้ในภาษาญี่ปุ่น

Nikka Whisky รุ่นไหนเหมาะกับมือใหม่ที่สุด

Single Malt Miyagikyo เป็นจุดเริ่มต้นที่นุ่มนวลและมีกลิ่นผลไม้ หากต้องการราคาที่ต่ำลง ลอง Black Nikka Clear แบบไฮบอล From the Barrel เข้มข้นกว่าและบรรจุขวดที่ 51.4% จึงเหมาะกับมือใหม่ที่สุดเมื่อเติมน้ำเล็กน้อย

ซื้อ Nikka Whisky ได้ที่ไหนในญี่ปุ่น

ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อขายกลุ่ม Black Nikka ร้านขายสุรา ห้างสรรพสินค้า และร้านปลอดภาษีในสนามบินอาจมีซิงเกิลมอลต์และ From the Barrel ตามสต็อก ร้านค้าของโรงกลั่นก็น่าลองตรวจดู แม้จะไม่รับประกันว่ามีสต็อก

Nikka Whisky ทุกขวดเป็น “วิสกี้ญี่ปุ่น” หรือไม่

ไม่ บริษัทระบุว่าบางขวดเป็นไปตามมาตรฐานการติดฉลากของอุตสาหกรรม และบางขวดไม่เป็นไปตามมาตรฐาน Single Malt Yoichi และ Single Malt Miyagikyo ระบุว่าเป็นไปตามมาตรฐานในหน้าผลิตภัณฑ์ ส่วน From the Barrel ใช้วิสกี้นำเข้าบางส่วน โปรดตรวจสอบหน้าผลิตภัณฑ์ของแต่ละรุ่นเพื่อดูสถานะล่าสุด

เอกสารอ้างอิง

• Nikka Whisky – ประวัติ (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Nikka Whisky – ผู้ก่อตั้ง: Masataka Taketsuru (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Nikka Whisky – โรงกลั่น Yoichi (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Nikka Whisky – โรงกลั่น Miyagikyo (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Nikka Whisky – Nikka Coffey Grain (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Nikka Whisky – Nikka Frontier (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Nikka Whisky – วิธีเพลิดเพลินกับวิสกี้ (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Nikka Whisky – มาตรฐานการติดฉลาก “วิสกี้ญี่ปุ่น” (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Asahi Breweries – ข้อมูลผลิตภัณฑ์ Single Malt Yoichi (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Asahi Breweries – ข้อมูลผลิตภัณฑ์ Nikka From the Barrel (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Asahi Group Holdings – บริษัทหลักในกลุ่ม (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Japan Spirits and Liqueurs Makers Association – มาตรฐานการติดฉลากวิสกี้ญี่ปุ่น (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Agency for Cultural Affairs – ข้อเสนอแนะของสภาเกี่ยวกับการขึ้นทะเบียนทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่สำคัญ พฤศจิกายน 2021 (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• National Tax Agency – การป้องกันการดื่มของผู้ที่อายุต่ำกว่า 20 ปี (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Society for Biotechnology, Japan – 室岡義勝 (2015), การบรรยายสาธารณะ: ชีวิตวิสกี้ของ Masataka Taketsuru, Seibutsu-kogaku Kaishi 93(5) (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)

บทความที่เกี่ยวข้อง

• Japanese Whisky (日本のウイスキー) (สำรวจเมื่อ: ตุลาคม 2026)
• Suntory Whisky (サントリーウイスキー) (สำรวจเมื่อ: ตุลาคม 2026)
• Nikka From the Barrel (ニッカ フロム・ザ・バレル) (สำรวจเมื่อ: ตุลาคม 2026)
• Miyagikyo Whisky (宮城峡) (สำรวจเมื่อ: ตุลาคม 2026)
• Yoichi Whisky (余市) (สำรวจเมื่อ: ตุลาคม 2026)
• Hida Beef (飛騨牛) (สำรวจเมื่อ: ตุลาคม 2026)