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Jump to Noodles Rice Seafood Meat Hot Pot Street Food Sweets Snacks Noodles & Soup 🍜 Ramen ラーメン Wheat noodles in rich broth — miso, shoyu, tonkotsu & shio → 🍝 Noodles 麺料理 Soba, udon, somen and more Japanese noodle dishes...

쿠시카츠는 오사카의 꼬치 튀김 요리로, 고기·해산물·채소 등을 반죽과 판코를 입혀 튀겨 만듭니다. 오사카에서는 쿠시카츠와 쿠시아게를 거의 같은 의미로 번갈아 쓰기도 합니다. 바삭한 식감과 “소스 두 번 찍기 금지” 규칙으로 유명합니다. 쿠시카츠(쿠...

타코야키는 오사카에서 가장 유명한 길거리 음식으로, 다시 국물을 넣어 만든 반죽에 문어를 채우고 독특한 둥근 틀 팬에서 구워내는 한입 크기의 공 모양 간식입니다. 이 안내서에서는 타코야키가 오사카에서 어떻게 발전했는지, 부드러운 중심부의 식감...

일본 여행을 계획 중이라면 간사이 지역은 아마 이미 목록에 들어 있을 겁니다. 교토, 오사카, 나라—거의 누구나 아는 이름들이죠. 그런데 문제는 이겁니다. 대부분의 여행자는 무엇을 볼지 계획하느라 시간을 너무 많이 써서, 무엇을 먹을지에 대해서는 ...

일본 고치에 있는 고케라스시를 들어본 적 있나요? 그곳에서 바로 열리는 특별한 스시 파티 같은 존재예요. 일본에는 스시가 정말 많지만, 이 스시는 특히 독특합니다. 그냥 평범한 스시가 아니라, 이야기와 전통, 그리고 지역의 애정이 듬뿍 담겨 있거든...

쌀은 많은 아시아 국가들의 주식입니다. 거의 모든 가정에서 쌀 한 포대는 반드시 찾아볼 수 있습니다. 하지만 이들 국가 대부분은 국수 소비량도 상당히 많습니다. 실제로 국수는 쌀과 함께 또 하나의 주식이 되기도 합니다. 일본 역시 마찬가지로, 다양...

보탄나베(「ぼたん鍋」)는 멧돼지고기를 주재료로 사용하는 전골 요리입니다. 야생 동물 고기를 쓰다니, 놀랍지 않나요? 일본에 존재하는 수많은 나베 요리 가운데 하나로, 더 알고 싶다면 계속 읽어 보세요. 보탄나베란? 수많은 나베 요리들이 있지만, 이...

스위토 포테토(スイートポテト)로 알려진 일본 고구마 케이크는 현대 일본 디저트 중에서 매우 인기 있는 과자입니다. 잘 으깬 일본 고구마(사츠마이모)에 버터, 설탕, 계란 등 진한 재료를 더해 만든 촘촘한 식감의 구운 디저트로, 감자 모양이나 특정 디...

탁월한 마블링과 부드러움으로 잘 알려진 와규는 일본 요리와 문화에서 특별한 위치를 차지합니다. 일본에서는 와규의 마블링과 전반적인 특성을 평가하는 등급 시스템을 사용해 품질을 판정합니다. 이러한 등급의 중요성은 최상급 식사 경험을 보장하는 ...

마요네즈는 전 세계 부엌과 식탁에서 흔히 볼 수 있는 익숙한 식재료지만, 일본에서는 특히 특별한 의미를 지닙니다. 단순한 조미료를 넘어, 독특한 맛으로 잘 알려진 일본 마요네즈는 수많은 요리에 쓰이는 다재다능한 재료입니다. 이 글에서는 마요네즈...