cuisine régionale– tag –

Tout comme la préfecture de Kagawa, connue comme la « préfecture de l’udon », la préfecture de Saitama est aussi le « royaume de l’udon ». Son volume de production est le deuxième plus important du Japon. Depuis l’Antiquité, on y mange d...

喜多方ラーメン Kitakata ramen est un ramen japonais à la sauce soja originaire de la ville de Kitakata, dans la préfecture de Fukushima. Des nouilles épaisses, plates et ondulées reposent dans un bouillon clair et léger, préparé à partir...

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