cuisine locale japonaise– tag –

Fukuda Pan (福田パン) n'est pas réputée pour ses croissants ou ses pâtisseries élaborées. Cette boulangerie familiale de Morioka, capitale de la préfecture d'Iwate dans le nord du Japon, se spécialise plutôt dans un seul style de coppe p...

Dites "Wagyu" à de nombreux voyageurs, et ils imaginent une viande si persillée qu'elle paraît presque blanche. Iwaizumi Tankaku Beef (岩泉短角牛) raconte une tout autre histoire. Cette viande provient de bovins Japanese Shorthorn élevés...

Au début de l'été, un étal de poissonnier à Sendai peut réserver une scène étrange. Des masses noueuses, d'un rouge orangé, trônent dans l'étalage, ressemblant davantage à des fruits qu'à des fruits de mer. Ces masses sont le hoya, ou ma...

Avez-vous déjà entendu parler d'un plat de nouilles qui ressemble un peu à des ramen, un peu à des nouilles sautées, et qui est complètement unique? Cet article vous dira tout sur Romen (ローメン), un plat local spécial de la ville d'Ina...

La croquette de Mishima, connue sous le nom de "Mishima Korokke" en japonais, est une spécialité locale appréciée de la ville de Mishima dans la préfecture de Shizuoka, au Japon. C'est un type de croquette principalement fait de purée de...

Avez-vous déjà entendu parler d'un plat de nouilles qui ressemble un peu à des ramen, un peu à des nouilles sautées, et qui est complètement unique? Cet article vous dira tout sur Romen (ローメン), un plat local spécial de la ville d'Ina...

La croquette de Mishima, connue sous le nom de "Mishima Korokke" en japonais, est une spécialité locale appréciée de la ville de Mishima dans la préfecture de Shizuoka, au Japon. C'est un type de croquette principalement fait de purée de...