Hyougo Japanisches Wagyu Kansai Tajima-Rind (但馬牛) Date Oktober 16, 2026 Reading Time 7 Mins Read Die meisten haben schon von Kobe-Rind gehört. Doch weit weniger kennen den Namen dahinter. Tajima-Rind ist das Original: die Rinderrasse…
Chubu Fisch Japanische Meeresfrüchte Niigata Nodoguro (のどぐろ) Date Oktober 16, 2026 Reading Time 4 Mins Read Wer eines der besten Meeresfrüchtegerichte Japans probieren möchte, hält nach Nodoguro Ausschau. Dieser Tiefseefisch wird oft „Wagyu des Meeres“ genannt,…
Chubu Japanisches Obst Nagano Yamanashi Shine Muscat (シャインマスカット) Date Oktober 16, 2026 Reading Time 6 Mins Read Manches Obst lässt einen innehalten. Shine-Muscat-Trauben gehören dazu. Wer im Spätsommer an der Auslage eines japanischen Kaufhauses vorbeigeht, dem fallen…
Donburi Kagawa Shikoku Hishio Don (ひしお丼) Date Oktober 16, 2026 Reading Time 4 Mins Read Diese Insel ist berühmt für ihr blaues Meer und ihre grünen Olivenbäume, doch es gibt noch ein weiteres köstliches Geheimnis…
Iwate Japanisches Wagyu Tōhoku Maesawa-Rind (前沢牛) Date Oktober 16, 2026 Reading Time 5 Mins Read Maesawa-Rind wirkt zunächst unaufdringlich. Es prahlt nicht wie Kobe-Rind. Dennoch kann ein einziger Bissen erklären, warum Maesawa-Rind in Japan berühmt…
Arten Japan Sake Sparkling Sake (スパークリング酒) Date Oktober 16, 2026 Reading Time 9 Mins Read Sparkling Sake ist japanischer Sake mit Kohlensäure. Manche Flaschen entstehen durch eine natürliche zweite Gärung, bei anderen wird Kohlendioxid zugesetzt….
Japan Marken Sake Kokuryu Sake: Die Brauerei aus Fukui, die den Premium-Daiginjo mit auf den Markt brachte Date Oktober 16, 2026 Reading Time 14 Mins Read Im Jahr 1975 brachte eine Brauerei in der Präfektur Fukui einen Daiginjo auf den Markt, zu einer Zeit, als ein…
Artikel Japan Veganes Sushi in Japan: Rollen, Zutaten, Restaurants und Bestelltipps Date Oktober 16, 2026 Reading Time 12 Mins Read Vegan Sushi ist Sushi ohne Fisch, Meeresfrüchte, Eier, Milchprodukte oder andere tierische Zutaten. Typische Beispiele sind Gurkenrollen, Natto-Rollen, Gemüse-Nigiri und…
Andere Nudeln Iwate Japanische Nudeln Tōhoku Morioka Jajamen (盛岡じゃじゃ麺) Date Oktober 16, 2026 Reading Time 8 Mins Read Morioka Jajamen ist ein kräftiges Nudelgericht mit Mischsauce aus der Präfektur Iwate. Es besteht aus zähen, flachen Nudeln, herzhafter Fleisch-Miso-Sauce,…
Katsu & Karaage Kyushu Miyazaki Chicken Nanban (チキン南蛮) Date Oktober 15, 2026 Reading Time 12 Mins Read Chicken Nanban ist ein Gericht aus Miyazaki, bestehend aus frittiertem Hähnchen, süß-saurer Essigsauce und Tartarsauce. Zuerst wird entbeintes Hähnchenfleisch in…
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