Japanische Meeresfrüchte Japanisches Sushi Kanto Tokio Bekkō Sushi (べっこうずし) Date Oktober 15, 2026 Reading Time 11 Mins Read Bekko-Sushi ist eine lokale Spezialität von Izu Oshima, einer zu Tokyo gehörenden Insel. Die Köche legen Scheiben frischen Fisch in…
Japanisches Obst Kansai Nara Konjiki Raou (金色羅皇) Date Oktober 15, 2026 Reading Time 7 Mins Read Japan bringt außergewöhnliches Obst hervor. Die goldene Wassermelone Konjiki Raou (金色羅皇) gehört fest in diese außergewöhnliche Kategorie. Die meisten stellen…
Japanisches Sushi Kagawa Shikoku Kankan zushi (カンカンずし) Date Oktober 15, 2026 Reading Time 7 Mins Read Kagawa ist berühmt für Udon, doch seine Esskultur reicht tiefer. Ein altes Gericht trägt einen seltsamen, einprägsamen Namen. Man nennt…
Japanisches Wagyu Kyushu Miyazaki Miyazaki Beef (宮崎牛) Date Oktober 15, 2026 Reading Time 15 Mins Read Miyazaki Beef ist zertifiziertes Wagyu von Japanischen Schwarzrindern (Japanese Black), die in der Präfektur Miyazaki aufgezogen werden. Außerdem muss die…
Kyushu Ooita Sekiaji: Japans hochwertige Seki-Holzmakrele Date Oktober 15, 2026 Reading Time 12 Mins Read Sekiaji (Seki-Holzmakrele, 関あじ) ist eine Markenmakrele aus Saganoseki in der Präfektur Oita auf der Insel Kyushu. Es handelt sich nicht…
Japanisches Obst Kansai Nara Black-Jack-Wassermelone (ブラックジャック) Date Oktober 14, 2026 Reading Time 7 Mins Read Stellen Sie sich eine Wassermelone mit tiefschwarzer Schale vor. Sie hat überhaupt keine Streifen.\nSchneidet man sie auf, kommt tiefrosa-rotes Fruchtfleisch…
Japan Japanische Küche Japanischer Feuertopf Yoshoku Japanischer Cream Stew (クリームシチュー) Date Oktober 14, 2026 Reading Time 11 Mins Read Nur wenige Gerichte stehen in Japan so sehr für „Hausmannskost“ wie der Cream Stew. Er ist warm, cremig und leicht…
Japan Shochu, Umeshu & andere Alkoholika Was ist Chuhai? Japans Shochu-Highball, Geschmacksrichtungen und Alkoholgehalt Date Oktober 14, 2026 Reading Time 13 Mins Read Chuhai ist ein japanisches alkoholisches Mixgetränk aus Shochu oder einem anderen neutralen Spirituosenbrand, Sprudelwasser und Aromastoffen. Zitrone ist der Klassiker,…
Japan Marken Sake Isojiman Sake: Shizuokas Streben nach hochwertigem japanischem Sake Date Oktober 14, 2026 Reading Time 20 Mins Read Isojiman (磯自慢) ist eine Sake-Marke der Brauerei Isojiman Shuzo, die 1830 gegründet wurde. Sie hat ihren Sitz in Yaizu, einem…
Japan Japanisches Straßenessen Katsu & Karaage Schalentiere & Krabben Krabben-Sahnekroketten (カニクリームコロッケ) Date Oktober 14, 2026 Reading Time 9 Mins Read Krabben-Sahnekroketten (Kani Cream Korokke) sind ein japanisches Yoshoku-Gericht aus Krabbenfleisch in Béchamelsauce, das in Panko gewendet und goldgelb frittiert wird….
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