Japan Japanische Gewürze & Vorratskammer Yakumi (薬味): Die unscheinbaren Helden des Esstisches Date Oktober 21, 2026 Reading Time 10 Mins Read Yakumi sind kleine japanische Geschmacksakzente, die ein Gericht beleben, ausbalancieren und erfrischen. Man kann sie als japanische Garnituren mit Zweck…
Japanisches Wagyu Kansai Shiga Ōmi Gyu / Omi-Rind (近江牛) Date Oktober 21, 2026 Reading Time 6 Mins Read GESCHICHTE DES OMI-RINDS In Japan gibt es über 300 Rindfleischmarken, aber nur drei große Marken sind bis heute beliebt: Matsusaka-Rind…
Kanto Shochu, Umeshu & andere Alkoholika Tokio Ao chu (青酎) Date Oktober 21, 2026 Reading Time 13 Mins Read Ao chu ist handgemachter Aogashima-Shochu, ein seltener Inselschnaps aus Tokio, der das Leben, das Klima und die Geschichten dieser winzigen…
Chubu Japanisches Obst Toyama Kureha Nashi (呉羽梨) Date Oktober 21, 2026 Reading Time 12 Mins Read Beißen Sie an einem heißen Augustnachmittag in eine reife Kureha-Birne, und der Saft läuft Ihnen über das Handgelenk, noch bevor…
Japanisches Obst Kanto Tochigi Tochi otome (とちおとめ) Date Oktober 21, 2026 Reading Time 5 Mins Read Die Erdbeere Tochi otome, oder とちおとめ, ist ein Symbol für Japans Hingabe an landwirtschaftliche Spitzenleistung und eine im ganzen Land…
Japan Japanisches Obst Awayuki-Erdbeeren (淡雪いちご) Date Oktober 20, 2026 Reading Time 10 Mins Read Awayuki (淡雪) ist eine seltene weißrosa japanische Erdbeere aus der Präfektur Kumamoto. Landwirte bauen sie in sehr kleinen Mengen auf…
Fukuoka Japanisches Obst Kyushu Amaou-Erdbeere（あまおう）: Japans König der Früchte Date Oktober 20, 2026 Reading Time 6 Mins Read Die Erdbeere ist unter den japanischen Früchten etwas ganz Besonderes. Die Amaou-Erdbeere ist eine der vielen Sorten, die dank ihrer…
Japan Japanisches Obst Tochihime（とちひめ）: Die seltene Erdbeer-Kostbarkeit, die es nur in der Präfektur Tochigi gibt Date Oktober 20, 2026 Reading Time 7 Mins Read Wenn Sie die Präfektur Tochigi besuchen, gibt es eine Erdbeersorte, die Sie unbedingt probieren müssen. Sie heißt Tochihime, und das…
Japanische Ramen Kanto Tochigi Sano Ramen (佐野ラーメン) Date Oktober 20, 2026 Reading Time 13 Mins Read Sano Ramen (佐野ラーメン) ist eine regionale Nudelspezialität aus der Stadt Sano in der Präfektur Tochigi, etwa 70 Kilometer von Tokio…
Japanisches Obst Kyushu Saga Yuki-Usagi-Erdbeere (雪うさぎ) Date Oktober 20, 2026 Reading Time 14 Mins Read Stellen Sie sich vor, Sie öffnen eine japanische Obst-Geschenkbox und finden darin statt roter Erdbeeren fast weiße, jede einzelne groß…
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