宍道湖– tag –

松江的餐桌上端来一小碗汤。碗里有几十颗深色的小蚬，浸在热气腾腾的汤中。这就是 Shijimi Jiru (しじみ汁)，即岛根县的蚬汤，用邻近宍道湖出产的大和蚬煮成。 它看上去朴素，当地人却很当回事。传统上，湖边的人家夏天做成清汤，冬天做成味噌汤。本文会讲...