函馆拉面– tag –

乍一看，这碗面几乎简单得过了头：淡淡的透明汤色，一团细面，几片猪肉。可一尝，那份咸鲜的深度却让人猝不及防。这就是函馆拉面，北海道一座历史港口城市的清澈盐味拉面。 本指南将从汤底、面条到味道与历史，讲解函馆盐味拉面的特别之处。文中也会与北海...

函馆拉面是北海道最清澈的一种拉面风格。汤头初看几乎带着一丝精致感，呈淡色，碗中清透。接着味道才缓缓抵达：柔和的鸡香、沿海昆布的海味，以及不易忘记的安静盐味平衡。不同于Sapporo浓郁的味噌拉面，或Asahikawa深厚的酱油系，函馆拉面建立在克制之上...

函馆拉面是北海道最清澈的一种拉面风格。汤头初看几乎带着一丝精致感，呈淡色，碗中清透。接着味道才缓缓抵达：柔和的鸡香、沿海昆布的海味，以及不易忘记的安静盐味平衡。不同于Sapporo浓郁的味噌拉面，或Asahikawa深厚的酱油系，函馆拉面建立在克制之上...

乍一看，这碗面几乎简单得过了头：淡淡的透明汤色，一团细面，几片猪肉。可一尝，那份咸鲜的深度却让人猝不及防。这就是函馆拉面，北海道一座历史港口城市的清澈盐味拉面。 本指南将从汤底、面条到味道与历史，讲解函馆盐味拉面的特别之处。文中也会与北海...