桐生– tag –

從盤子裡夾起一根麵，它會像一條淡色絲帶般展開，有時寬到能蓋住夾著它的筷子。這就是himokawa udon，一種與群馬縣歷史悠久的紡織城市桐生有關、又薄又寬的小麥麵。和一般烏龍麵的粗條不同，它擀得很薄，再切成寬而帶狀的麵片。 本文說明himokawa的口感與...

從盤子裡夾起一根麵，它會像一條淡色絲帶般展開，有時寬到能蓋住夾著它的筷子。這就是himokawa udon，一種與群馬縣歷史悠久的紡織城市桐生有關、又薄又寬的小麥麵。和一般烏龍麵的粗條不同，它擀得很薄，再切成寬而帶狀的麵片。 本文說明himokawa的口感與...